Du lịch 15/08/2017 06:29

Cá Trê Suối Phú Quốc: Đặc sản “độc” của Đảo Ngọc

Đầu dẹp giống cá trê, nhưng thân mình thon dài như cá chình, lại điểm hoa văn bóng đẹp, thịt béo, dai và thơm ngon hương vị khác lạ...

Đó là nhận diện ban đầu về dáng vẻ bên ngoài của cá "trê suối Phú Quốc" (CTSPQ) - loài cá nước ngọt đặc hữu của hòn đảo lớn nhất trong vùng biển Tây Tổ quốc.

Cá Trê Suối Phú Quốc: Đặc sản “độc” của Đảo Ngọc - Ảnh 1.

Sẽ càng thú vị hơn khi biết được loài cá độc đáo này chỉ xây "căn cứ địa" ở các đoạn nước chảy mạnh tại các dòng suối bắt nguồn từ 99 ngọn núi huyền thoại trên Đảo Ngọc nên dân địa phương còn gọi đây là cá chình suối Phú Quốc. Còn các chuyên gia thủy sản Việt Nam lại xem đây là phát hiện mới và tin rằng loài cá nước ngọt giữa biển khơi này sẽ tạo ra sự chú ý không thua kém chó xoáy lưng trên Đảo Ngọc (Phú Quốc - Kiên Giang).

Cá Trê Suối Phú Quốc: Đặc sản “độc” của Đảo Ngọc - Ảnh 2.

Nơi đây cũng là lãnh địa của loài cá độc đáo: Cá trê suối Phú Quốc.

Th.s Đặng Khánh Hồng - Phó Giám đốc Trung tâm Khuyến nông - Khuyến ngư tỉnh Kiên Giang, người phát hiện và đặt nền móng nghiên cứu CTSPQ - đã thu hút sự chú ý của chúng tôi ngay câu đầu tiên giới thiệu về loài cá này: "Đây là loài cá độc đáo cả về hình thái bên ngoài lẫn đặc tính bên trong".

Cá Trê Suối Phú Quốc: Đặc sản “độc” của Đảo Ngọc - Ảnh 3.

Cá trê suối rất độc đáo.

Theo Th.s Hồng, về hình thái bên ngoài, CTSPQ có nét giống với cá trê đuôi vẹo niêu (Clarias Nieuhofii) phân bố ở Tây Campuchia, bán đảo Mã Lai, đông nam Thái Lan, Ấn Độ, Lào và Indonesia, tức có chiều dài thân gấp 8 - 9,5 lần chiều cao thân.

Cá Trê Suối Phú Quốc: Đặc sản “độc” của Đảo Ngọc - Ảnh 4.

Cá trê suối có thân hình dài như cá chình.

Tuy nhiên, giữa chúng lại có sự khác biệt rất tinh tế như chó Phú Quốc có xoáy lưng với chó thường. Trong lúc các vi lưng, vi đuôi và vi hậu môn của C. Nieuhofii gần như dính liền nhau, thì các bộ phận này ở CCSPQ lại có sự tách biệt.

Đặc biệt, hoa văn trên da của CTSPQ cũng đa dạng về chi tiết và màu sắc cũng đậm đà hơn. Nếu ở C. Nieuhofii hoa văn chỉ là những đóm tròn vàng - trắng điểm xuyến trên nền nâu sậm, thì ở CTSPQ có đến 3 màu hoa văn vàng đỏ - trắng - đen và màu sắc của từng loại hoa văn này tương ứng chất lượng, hương vị và sức hấp dẫn khác nhau.

Cá Trê Suối Phú Quốc: Đặc sản “độc” của Đảo Ngọc - Ảnh 5.

Nhưng lại vừa có bộ ria và hoa văn trên da như loài cá trê.

Cá vàng đỏ, trọng lượng (1 năm tuổi) đạt trên 2,5 kg/con, thịt có mùi thơm đặc trưng. Tương tự, cá màu trắng có trọng lượng lớn hơn, thịt mềm, béo. Riêng cá màu đen, thịt săn chắc nên trọng lượng chỉ đạt khoảng 01kg/con...

Theo các vị cao niên ở Phú Quốc, loài cá này rất tin khôn và hung hãn. Chúng sống ở những các đoạn nước suối chảy xiết nên rất khó săn bắt và khi phát hiện đối tượng xâm phạm "lãnh thổ" là chúng tấn công ngay, kể cả người.

Cá Trê Suối Phú Quốc: Đặc sản “độc” của Đảo Ngọc - Ảnh 6.

Cá trê Phú Quốc chọn nơi suối chảy xiết làm "căn cứ" địa.

Cá Trê Suối Phú Quốc: Đặc sản “độc” của Đảo Ngọc - Ảnh 7.

Không chỉ độc lạ như sẵn sàng cuốn hút du khách ngay ánh nhìn đầu tiên, mà cá trê suối Phú Quốc còn làm xao xuyến bao lữ khách bởi chất lượng độc đáo của loài cá vừa cho thịt dai nhưng lại vừa có vị béo mềm, thơm ngon rất lạ. Vì vậy nếu khai thác đúng, đây sẽ là sản phẩm ăn nên làm ra cho nền du lịch Phú Quốc.


Theo LỤC TÙNG (laodong.com.vn)

Tin liên quan

từ khóa :

Viết bình luận

Tiệm hủ tiếu Mỹ Tho hơn 70 năm giữa trung tâm TP HCM
5 giờ trước 548 1k
Hơn 70 năm nay, tiệm hủ tiếu Mỹ Tho Thanh Xuân (quận 1) đã trở thành một phần ký ức không thể thiếu của nhiều thế hệ người TP HCM
Những quán cà phê phong cách Đà Lạt ở Sài thành
13/11/2019 548 1k
Nếu bạn đang tìm kiếm một quán cà phê tại TP.HCM có không gian yên tĩnh và thoáng đãng như ở Đà Lạt, dưới đây là những địa chỉ không nên bỏ lỡ.
Ngôi làng bỏ hoang hóa như xứ sở cổ tích
12/11/2019 548 1k
Nằm trên hòn đảo ngoài khơi bờ biển phía đông Trung Quốc, ngôi làng bỏ hoang Hậu Đầu Loan trở thành điểm du lịch thu hút khách bởi vẻ đẹp tựa xứ sở cổ tích.
Món ngon thế giới lại tụ về TP HCM dự Liên hoan Ẩm thực lần thứ 14
11/11/2019 548 1k
(NLĐO)- Liên hoan Ẩm thực Món ngon các nước lần thứ 14 năm 2019 với chủ đề "Việt Nam – Bếp ăn của thế giới" tại Nhà văn hoá Thanh Niên (quận 1, TP HCM) từ ngày 14 đến 17-11 cũng như tại hệ thống các nhà hàng, khách sạn trên địa bàn thành phố.
4 homestay ở Hà Giang trong mùa tam giác mạch

4 homestay ở Hà Giang trong mùa tam giác mạch

Vào tháng 11, du khách có thể đặt chỗ nghỉ ở Đồng Văn, Mèo Vạc, Quản Bạ để tham quan những đồng hoa tam giác mạch nở rộ.