Du lịch 15/08/2017 06:29

Cá Trê Suối Phú Quốc: Đặc sản “độc” của Đảo Ngọc

Đầu dẹp giống cá trê, nhưng thân mình thon dài như cá chình, lại điểm hoa văn bóng đẹp, thịt béo, dai và thơm ngon hương vị khác lạ...

Đó là nhận diện ban đầu về dáng vẻ bên ngoài của cá "trê suối Phú Quốc" (CTSPQ) - loài cá nước ngọt đặc hữu của hòn đảo lớn nhất trong vùng biển Tây Tổ quốc.

Cá Trê Suối Phú Quốc: Đặc sản “độc” của Đảo Ngọc - Ảnh 1.

Sẽ càng thú vị hơn khi biết được loài cá độc đáo này chỉ xây "căn cứ địa" ở các đoạn nước chảy mạnh tại các dòng suối bắt nguồn từ 99 ngọn núi huyền thoại trên Đảo Ngọc nên dân địa phương còn gọi đây là cá chình suối Phú Quốc. Còn các chuyên gia thủy sản Việt Nam lại xem đây là phát hiện mới và tin rằng loài cá nước ngọt giữa biển khơi này sẽ tạo ra sự chú ý không thua kém chó xoáy lưng trên Đảo Ngọc (Phú Quốc - Kiên Giang).

Cá Trê Suối Phú Quốc: Đặc sản “độc” của Đảo Ngọc - Ảnh 2.

Nơi đây cũng là lãnh địa của loài cá độc đáo: Cá trê suối Phú Quốc.

Th.s Đặng Khánh Hồng - Phó Giám đốc Trung tâm Khuyến nông - Khuyến ngư tỉnh Kiên Giang, người phát hiện và đặt nền móng nghiên cứu CTSPQ - đã thu hút sự chú ý của chúng tôi ngay câu đầu tiên giới thiệu về loài cá này: "Đây là loài cá độc đáo cả về hình thái bên ngoài lẫn đặc tính bên trong".

Cá Trê Suối Phú Quốc: Đặc sản “độc” của Đảo Ngọc - Ảnh 3.

Cá trê suối rất độc đáo.

Theo Th.s Hồng, về hình thái bên ngoài, CTSPQ có nét giống với cá trê đuôi vẹo niêu (Clarias Nieuhofii) phân bố ở Tây Campuchia, bán đảo Mã Lai, đông nam Thái Lan, Ấn Độ, Lào và Indonesia, tức có chiều dài thân gấp 8 - 9,5 lần chiều cao thân.

Cá Trê Suối Phú Quốc: Đặc sản “độc” của Đảo Ngọc - Ảnh 4.

Cá trê suối có thân hình dài như cá chình.

Tuy nhiên, giữa chúng lại có sự khác biệt rất tinh tế như chó Phú Quốc có xoáy lưng với chó thường. Trong lúc các vi lưng, vi đuôi và vi hậu môn của C. Nieuhofii gần như dính liền nhau, thì các bộ phận này ở CCSPQ lại có sự tách biệt.

Đặc biệt, hoa văn trên da của CTSPQ cũng đa dạng về chi tiết và màu sắc cũng đậm đà hơn. Nếu ở C. Nieuhofii hoa văn chỉ là những đóm tròn vàng - trắng điểm xuyến trên nền nâu sậm, thì ở CTSPQ có đến 3 màu hoa văn vàng đỏ - trắng - đen và màu sắc của từng loại hoa văn này tương ứng chất lượng, hương vị và sức hấp dẫn khác nhau.

Cá Trê Suối Phú Quốc: Đặc sản “độc” của Đảo Ngọc - Ảnh 5.

Nhưng lại vừa có bộ ria và hoa văn trên da như loài cá trê.

Cá vàng đỏ, trọng lượng (1 năm tuổi) đạt trên 2,5 kg/con, thịt có mùi thơm đặc trưng. Tương tự, cá màu trắng có trọng lượng lớn hơn, thịt mềm, béo. Riêng cá màu đen, thịt săn chắc nên trọng lượng chỉ đạt khoảng 01kg/con...

Theo các vị cao niên ở Phú Quốc, loài cá này rất tin khôn và hung hãn. Chúng sống ở những các đoạn nước suối chảy xiết nên rất khó săn bắt và khi phát hiện đối tượng xâm phạm "lãnh thổ" là chúng tấn công ngay, kể cả người.

Cá Trê Suối Phú Quốc: Đặc sản “độc” của Đảo Ngọc - Ảnh 6.

Cá trê Phú Quốc chọn nơi suối chảy xiết làm "căn cứ" địa.

Cá Trê Suối Phú Quốc: Đặc sản “độc” của Đảo Ngọc - Ảnh 7.

Không chỉ độc lạ như sẵn sàng cuốn hút du khách ngay ánh nhìn đầu tiên, mà cá trê suối Phú Quốc còn làm xao xuyến bao lữ khách bởi chất lượng độc đáo của loài cá vừa cho thịt dai nhưng lại vừa có vị béo mềm, thơm ngon rất lạ. Vì vậy nếu khai thác đúng, đây sẽ là sản phẩm ăn nên làm ra cho nền du lịch Phú Quốc.


Theo LỤC TÙNG (laodong.com.vn)

Tin liên quan

từ khóa :

Viết bình luận

Dương Triệu Vũ bay khinh khí cầu đón Tết giữa TP HCM
25/1/2020 548 1k
Vừa qua, ca sĩ Dương Triệu Vũ đã ra mắt sản phẩm âm nhạc nhân dịp Tết Nguyên đán 2020 mang tên “Tết vạn lộc phúc an”. Nam ca sĩ hé lộ MV được quay tại Công Viên Ánh Sáng Vinhomes Grand Park (quận 9, TP HCM) với sự đầu tư hậu trường siêu “khủng”, trong đó nổi bật nhất là cảnh quay ngắm TP HCM từ khinh khí cầu khổng lồ.
Bỏ túi những món lẩu giải ngấy ngày Tết
24/1/2020 548 1k
Bên cạnh các món ăn truyền thống quen thuộc mỗi dịp Tết đến xuân về, những món lẩu dưới đây sẽ là gợi ý giúp bạn và gia đình giải ngấy và cảm thấy ngon miệng hơn.
Du xuân đường hoa Sài Gòn xưa, phố ông đồ tại Trung tâm thương mại Gigamall
22/1/2020 548 1k
Một không gian đặc biệt với những hình ảnh truyền thống của Tết Sài Gòn xưa nhằm phục vụ cho khách hàng du xuân như: phố ông đồ, chợ quê, xe lam, vespa cổ… ngay tại Trung tâm thương mại (TTTM) Gigamall - Thủ Đức. Đặc biệt, Gigamall mở cửa xuyên Tết Canh Tý 2020 phục vụ khách hàng.
Trải nghiệm bay khinh khí cầu độc đáo tại TP HCM
22/1/2020 548 1k
Check-in trên không, ngắm TP HCM với góc nhìn 360 độ tuyệt đẹp từ khinh khí cầu là trải nghiệm độc nhất vô nhị đã thu hút hàng ngàn khách hàng đến với Lễ hội khinh khí cầu khổng lồ tại Công viên ánh sáng - Vinhomes Grand Park trong suốt các ngày qua
Thành phố ở Nhật Bản rộn ràng đón Tết cổ truyền Việt Nam

Thành phố ở Nhật Bản rộn ràng đón Tết cổ truyền Việt Nam

Từ những bữa tiệc chào mừng nhỏ lẻ, hoạt động chào đón Tết cổ truyền Việt Nam được nâng tầm lên thành ngày hội gây huyên náo cả một góc thành phố Fukuoka, Nhật Bản.