Là chợ kinh doanh đa ngành hàng, luôn đông đúc, sầm uất với lượng xe tải từ 2.800-3.000 lượt mỗi đêm, chợ đầu mối nông sản thực phẩm Bình Điền không những mang lại giá trị thương mại to lớn mà còn là hình ảnh tiêu biểu cho nét văn hóa chợ đầu mối ở khu vực phía Nam

Chợ đầu mối nông sản thực phẩm (NSTP) Bình Điền thuộc Trung tâm Thương mại Bình Điền (đại lộ Nguyễn Văn Linh, khu phố 6, phường 7, quận 8, TP HCM) là dự án do Tổng Công ty Thương mại Sài Gòn - TNHH MTV (SATRA) làm chủ đầu tư với quy mô 65 ha. Chợ có vị trí chiến lược về giao thông thủy bộ, quỹ đất rộng phù hợp với định hướng phát triển chung của thành phố và nằm liền kề với nguồn cung ứng nông sản lớn - ĐBSCL.

Phong phú mặt hàng

Chợ chủ yếu hoạt động về đêm. Càng về khuya, lượng người đổ về chợ mỗi lúc một đông tạo nên một không khí buôn bán vô cùng sôi động. Là chợ đầu mối lớn nhất khu vực phía Nam, Bình Điền kinh doanh đa dạng các mặt hàng. Mỗi khu nhà lồng chuyên bán một ngành hàng khác nhau giúp người mua dễ dàng lựa chọn, gồm hoa tươi (nhà lồng A); rau củ quả (nhà lồng B); cá đồng và hải sản phụ (nhà lồng D); thủy hải sản tươi sống (nhà lồng F); thịt gia súc, gia cầm, gạo, đậu, đường, mè (nhà lồng H); thủy hải sản khô (nhà lồng K) và trái cây (nhà lồng T).

Thủy hải sản được xem là thế mạnh lớn nhất của chợ đầu mối NSTP Bình Điền. Khu nhà lồng F kinh doanh thủy hải sản biển có diện tích 20.000 m2 với 288 ô kinh doanh. Mặt hàng chủ lực là cá biển tươi, cá thu, cá bớp, cá ngừ, mực và tôm các loại…; chiếm 70% thị phần thủy hải sản biển của TP HCM, doanh thu hằng đêm từ 45-50 tỉ đồng. Trước nhu cầu mở rộng phát triển ngành thủy hải sản, SATRA tiếp tục chỉnh trang 1/2 khu nhà lồng D, dự kiến sẽ đi vào hoạt động sau Tết Nguyên đán Bính Thân 2016. Theo đó, chợ sẽ tăng cường các mặt hàng hải sản phụ, cá biển, cá đồng; bên cạnh đó còn có khu vực trưng bày, kinh doanh hải sản sống cao cấp như cá bống mú, tôm càng, cá chẽm...

Nắm thế mạnh về thủy hải sản, ngay từ khi bắt đầu hoạt động vào năm 2006, chợ đầu mối NSTP Bình Điền đã tận dụng nguồn nguyên liệu có sẵn và cho ra đời khu vực kinh doanh cá hấp. Hiện nay, mặt hàng cá hấp của chợ Bình Điền chiếm 70% thị phần ở TP HCM cũng như xuất đi các tỉnh lân cận như Long An, Tiền Giang... Chợ đầu mối NSTP Bình Điền có 10 điểm kinh doanh cá hấp với sản lượng bình quân ước đạt 7 tấn/đêm, đa phần là cá nục (nục chuối, nục lửa) và cá bạc má.

Với diện tích 4.544 m², khu nhà lồng K có 143 ô kinh doanh thủy hải sản khô. Sản lượng giao dịch mỗi ngày khoảng 10 tấn với 2 tỉ đồng doanh thu. Mặt hàng chủ lực là tôm khô, mực khô, cá khô các loại... được bán cả sỉ và lẻ, giá cả niêm yết rõ ràng. Tuy nhiên, dù doanh thu tăng theo mỗi năm nhưng việc phát huy vai trò của chợ đầu mối Bình Điền liên quan đến mặt hàng này vẫn còn hạn chế bởi một số khu vực kinh doanh thủy hải sản khô vẫn còn tồn tại trong nội thành, ảnh hưởng đến việc vận động bà con tiểu thương di dời về chợ.

Ngành hàng rau củ quả tại chợ Bình Điền đi vào hoạt động từ năm 2006 trên cơ sở tiếp nhận chợ rau Mai Xuân Thưởng (quận 6) và được bố trí tại 1/2 khu vực nhà lồng D do quy mô kinh doanh cũng như sản lượng chưa cao. Tuy nhiên, qua 9 năm hoạt động, ngành rau củ quả tăng trưởng ở mức giao dịch 800 tấn/đêm, theo đó, SATRA đã đầu tư thêm 1 nhà lồng B có diện tích 20.000 m2 cùng hệ thống sân bãi, chính thức hoàn chỉnh việc di dời và đi vào hoạt động từ ngày 3-8-2015. Mặt hàng tập trung chủ yếu từ các tỉnh miền Tây, miền Đông và Nam Trung Bộ với đủ loại rau củ nhiệt đới, ôn đới phong phú như bắp cải, súp lơ, củ cải, cà rốt... Hiện Công ty Quản lý và Kinh doanh chợ Bình Điền vẫn đang tiến hành tiếp xúc với thương nhân, nhà vườn tại các địa phương để tiếp tục phát triển mặt hàng này.

Chất lượng, văn minh, hiện đại

Xác định chợ đầu mối NSTP Bình Điền là nơi trung chuyển nguyên liệu và nông sản, thực phẩm phục vụ TP HCM và các tỉnh lân cận, Công ty Quản lý và Kinh doanh chợ Bình Điền luôn ý thức, đề cao trách nhiệm đối với cộng đồng. Trước khi thành lập chợ, Công ty Quản lý và Kinh doanh chợ Bình Điền đã thành lập Phòng Quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm và môi trường nhằm xây dựng tiêu chuẩn quy định cho các loại hàng hóa, kết hợp cùng các ngành chức năng của thành phố như Chi cục Quản lý chất lượng và Bảo vệ nguồn lợi thủy sản, Chi cục Thú y, Chi cục Bảo vệ thực vật thuộc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn TP HCM trong việc kiểm tra chất lượng hàng hóa nhập vào và xuất ra khỏi chợ, bảo đảm hàng hóa đến tay người tiêu dùng là tốt nhất. Bên cạnh đó, phòng còn tổ chức khám sức khỏe định kỳ cho thương nhân, người lao động; tổ chức tập huấn các yêu cầu về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm. 100% thương nhân tại chợ đều được cấp giấy đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm và nghiêm túc thực hiện sổ sách truy xuất nguồn gốc.

Hoạt động theo phương châm “Nâng cao chất lượng - Nâng tầm cuộc sống”, thời gian qua, Công ty chợ Bình Điền đã nỗ lực hỗ trợ thương nhân trong việc xây dựng thương hiệu, nhãn hiệu, nâng cao giá trị các mặt hàng nông sản thực phẩm. Với sự bảo đảm về chất lượng, nguồn gốc cũng như mức giá cạnh tranh, mặt hàng nông sản thực phẩm chợ Bình Điền đã và đang khẳng định uy tín thương hiệu, có mặt tại các khách sạn, trường học, chợ, khu dân cư, bếp ăn công nghiệp... Đội ngũ nhân viên, người lao động tại chợ cũng được chú trọng đào tạo về thái độ phục vụ cũng như kỹ năng, tác phong chuyên nghiệp.

Nhằm xây dựng môi trường kinh doanh ổn định và tạo điều kiện phát triển trong tương lai cho thương nhân, bên cạnh những ưu điểm về hệ thống giao thông, sân bãi, hệ thống điện nước, trạm xử lý nước thải, điện chiếu sáng... chợ Bình Điền còn có các dịch vụ hỗ trợ như: cung ứng xăng dầu, nhà máy nước đá, khu sơ chế, kho hàng (thường và lạnh), dịch vụ bốc xếp, tổng đài điện thoại, internet, khu ăn uống, nhà thuốc tây và đặc biệt là kho lạnh SATRA do SATRA đầu tư với sức chứa hơn 20.000 pallet, hệ thống máy móc thiết bị chuyên dùng hiện đại có xuất xứ châu Âu, Mỹ... đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe trong việc lưu trữ hàng hóa. Việc thanh toán của thương nhân cũng trở nên thuận tiện, nhanh chóng, an toàn hơn với các phòng giao dịch ngân hàng đặt ngay tại chợ. Bên cạnh đó, lực lượng an ninh luôn phối hợp với Công an quận 8, Công an TP trong việc tuần tra, tạo sự an tâm cho người đến kinh doanh và giao dịch tại chợ.

Lệ Trinh