Khảo sát mới của nhóm chuyên gia dinh dưỡng Mỹ tại ĐH Colombia được công bố trên tờ Journal of Clinical Sleep Medicine cho thấy chỉ cần một ngày dùng nhiều chất béo bão hòa, nhiều đường và ít chất xơ có thể ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ.
Chỉ cần một ngày ăn uống không lành mạnh cũng ảnh hưởng xấu đến giấc ngủ.Ảnh: MNT
TS Marie-Pierre St.Onge và cộng sự đã khảo sát trên 36 người gồm 13 đàn ông và 13 phụ nữ, không dư cân, trong độ tuổi trung bình là 35. Họ được yêu cầu ngủ lại trong phòng thí nghiệm trong 5 đêm, nằm trên giường từ 10 giờ tối đến 7 giờ sáng với thời gian ngủ trung bình khoảng 7 giờ 35 phút. Trong 4 ngày đầu, họ dùng chế độ ăn có kiểm soát và ngày cuối cùng được tự chọn thức ăn với đặc điểm chung là nhiều chất béo bão hòa, nhiều đường nhưng ít chất xơ. Từ ngày thứ ba, họ được đo đa ký giấc ngủ - xét nghiệm chẩn đoán rối loạn giấc ngủ, ghi nhận sóng não, mức độ ôxy trong máu, nhịp tim, hơi thở, cử động mắt và chân. Nhóm nghiên cứu nhận thấy chế độ ăn không lành mạnh kéo giảm đáng kể giai đoạn ngủ sóng chậm - vốn là giai đoạn giúp năng lượng thể chất và tinh thần hồi phục.
Lưu Nguyễn
