Du lịch 15/02/2018 17:04

Độc đáo món bánh ong trong ngày Tết

Từ những nguyên liệu sẵn có hàng ngày như bột nếp, mật mía, hạt lạc, hạt vừng, người dân đã sáng tạo ra món bánh ong ngon ngọt, dẻo thơm. Món bánh ong này là một món ăn không thể thiếu trong mâm cơm cúng tổ tiên và đãi khách ngày Tết của người dân nơi đây.

Trong ngày tết, nhiều vùng ở huyện Yên Thành, Nghệ An người dân đều sẽ làm món bánh ong (hay còn gọi là chè lam) để dùng trong ngày tết. Hạt lúa nếp khi chín được gặt về, tuốt lấy hạt rồi cho lên luộc. Khi lúa đã chín, bắc ra để ráo, phơi khô rồi xay lấy hạt. Những hạt nếp này sẽ được rang chín vàng thơm rồi đem nghiền mịn. 

Độc đáo món bánh ong trong ngày Tết - Ảnh 1.

Mật mía là nguyên liệu quan trọng để làm món bánh này

Để làm nên món bánh ong, người dân sẽ dùng mật mía, lạc đã rang chín và nấu sôi lên rồi cho bột nếp đã nghiền mịn trên vào. Ngay khi cho vào, người làm bánh phải đảo liên tục, đều tay để bột, mật và lạc được hòa quyện vào với nhau.

Độc đáo món bánh ong trong ngày Tết - Ảnh 2.

Mật và Lạc rang được cho vào nồi nấu sôi

Khi những thứ trên đã tạo thành hỗn hợp đặc sệt, quyện chặt vào với nhau thì bắc xuống cho ra mâm để sẵn hạt vừng trắng đã rang vàng. Đến lúc này, tùy vào sở thích của từng người có thể nhào bánh thành các hình thù mình thích. Để bánh dậy mùi, người làm bánh thường cho thêm gừng tươi giã nát hoặc dừa bào sợi.

Độc đáo món bánh ong trong ngày Tết - Ảnh 3.

Khi mật và lạc đã sôi thì cho bột nếp đã chuẩn bị từ trước vào quấy đều tay

Chị Phạm Thị Thủy trú xã Thịnh Thành, huyện Yên Thành, Nghệ An cho biết: "Từ trước đến nay năm nào tôi cũng làm món bánh ong vào ngày 30 Tết để cúng ông bà, tổ tiên. Nguyên liệu thì dễ kiếm nên món bánh này khá dễ làm, chỉ cần 15 phút là có thể làm xong một mẻ bánh rồi.

Độc đáo món bánh ong trong ngày Tết - Ảnh 4.

Khi hỗn hợp trong nồi đã hòa quyện là lúc bánh đã chín

Độc đáo món bánh ong trong ngày Tết - Ảnh 5.

Để ngội bớt người làm sẽ nặn hỗn hợp này thành các hình theo ý thích của mình

Độc đáo món bánh ong trong ngày Tết - Ảnh 6.

Thành phẩm là những khúc bánh ong mềm dẻo, thơm lừng

Độc đáo món bánh ong trong ngày Tết - Ảnh 7.

Bánh ong là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ cúng ông bà ngày Tết


Theo anninhthudo.vn

Viết bình luận

Quên Sầm Sơn đi, đây mới là điểm đến đáng để check-in ở Thanh Hóa
41 phút trước 548 1k
Tạm quên Sầm Sơn, Hải Tiến đi. Nếu bạn và gia đình có ý định đến Thanh Hóa du lịch hãy ghé thăm Bãi Đông ở huyện Tĩnh Gia. Đây mới là địa điểm tuyệt vời cho mùa hè này!
Du lịch ở Hà Giang có gì hấp dẫn?
4 giờ trước 548 1k
(NLĐO) - Nhắc đến Hà Giang, chắc hẳn chúng ta sẽ nghĩ ngay đến những cánh đồng hoa tam giác mạch với phong cảnh hùng vĩ, những cung đường, những hình ảnh bình dị của cuộc sống đời thường ở đây.
Chiêm ngưỡng Vinpearl Golf Nam Hội An - nơi đăng cai giải WAGC Thế giới
18/7/2018 548 1k
Cuối tháng 7 này, các gôn thủ tham gia Giải Golf nghiệp dư lớn nhất thế giới WAGC 2018 tại Việt Nam sẽ có dịp chinh phục sân 18 hố của Vinpearl Golf Nam Hội An.
Qatar - địa điểm tổ chức World Cup 2022 có gì đặc biệt?
17/7/2018 548 1k
Là đất nước tiếp theo đăng cai tổ chức World Cup 2022, Qatar nổi tiếng giàu có bậc nhất thế giới với nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng.
'Ngôi nhà ma quái' ở Đà Lạt hút khách gần 30 năm

'Ngôi nhà ma quái' ở Đà Lạt hút khách gần 30 năm

Từng lọt vào top nhà kỳ dị nhất thế giới, Biệt thự Hằng Nga từ lâu đã là một điểm tham quan nối tiếng.