VnMoney
27/06/2014 09:21

Cận cảnh nghề làm kẹo dừa ở Bến Tre

(NLĐO) - Mỗi ngày, làng kẹo dừa thủ công ở Bến Tre thu hút hàng trăm lượt du khách đến tham quan và mua sắm.

Nằm bên chân cầu Rạch Miễu, làng kẹo dừa Châu Thành (huyện Châu Thành, Bến Tre), một trong số ít làng nghề kẹo dừa giữ được nét truyền thống. Du khách đến đây không chỉ được tận mắt chứng kiến quy trình chế biến, mà còn có dịp tự thay thực hiện những viên dừa.

Nhiều người cho rằng đây là cách làm hay của tỉnh Bến Tre vì vừa giữ được văn hóa làng nghề vừa được quảng bá thương hiệu bằng du lịch.

Khi sơ chế nguyên liệu những người thợ cho tả cả vào bể trộn để đun sôi ủ tử 7-12 tiếng đồng hồ.
Khi sơ chế nguyên liệu những người thợ cho tả cả vào bể trộn để đun sôi ủ tử 7-12 tiếng đồng hồ.

Theo các vị cao niên ở đây, kẹo dừa Bến Tre có nguồn gốc từ huyện Mỏ Cày, người đầu tiên làm ra kẹo dừa là bà Nguyễn Thị Ngọc (sinh năm 1914), sau này được bà Nguyễn Thị Tỏ (tức bà Hai Tỏ) phát triển.

Tiếp đến, sử dụng máy quay để nấu cho đến khi kẹo có độ quánh thì ngưng hẳn.
Tiếp đến, sử dụng máy quay để nấu cho đến khi kẹo có độ quánh thì ngưng hẳn.

Tính đến nay, trên địa bàn toàn tỉnh có hơn 180 cơ sở sản xuất kẹo dừa, 15 công ty, và 10 doanh nghiệp tư nhân, hàng trăm hộ cá thể. Mỗi năm sản xuất hàng chục ngàn tấn kẹo.

Mang ra khuôn cắt từng viên nhỏ.
Mang ra khuôn cắt từng viên nhỏ.

Không chỉ dừng lại ở hương vị dừa, những người thợ còn nghĩ ra những món kẹo dừa có rất nhiều hương vị, như; sầu riêng, đậu phộng, sô-cô-la, dứa…

Khâu bao bì, đóng gói cần nhiều nhân công nhất.
Khâu bao bì, đóng gói cần nhiều nhân công nhất.

Lượng nhân công chủ yếu tập trung trong việc bao bì, đóng gói. Có thể nói, kẹo dừa được xem là món ăn đặc sản nổi tiếng tỉnh Bến Tre. Mỗi năm, các làng kẹo dừa truyền thống sản xuất ra hàng trăm tấn kẹo, thị trường tiêu thụ không chỉ trong nước mà còn được có mặt tại các siêu thị nước ngoài.

Kẹo dừa được bán với giá từ 20.000-40.000 đồng/bịch, 20 viên.
Kẹo dừa được bán với giá từ 20.000-40.000 đồng/bịch, 20 viên.

 

Ngoài kẹo dừa, bánh tráng dừa cũng được xem món đặc sản xứ Bến Tre.
Ngoài kẹo dừa, bánh tráng dừa cũng được xem món đặc sản xứ Bến Tre.

 

Rất nhiều món bánh, kẹo chế biến từ dừa.
Rất nhiều món bánh, kẹo chế biến từ dừa.

 

Bài-ảnh: LÊ PHONG
SeABank chính thức tăng vốn điều lệ lên 28.350 tỉ đồng

SeABank chính thức tăng vốn điều lệ lên 28.350 tỉ đồng

Ngân hàng 22:09

Ngân hàng TMCP Đông Nam Á (SeABank, HOSE: SSB) chính thức hoàn tất tăng vốn điều lệ lên 28.350 tỉ đồng

EVNSPC đóng điện, đưa vào vận hành loạt công trình trọng điểm

EVNSPC đóng điện, đưa vào vận hành loạt công trình trọng điểm

Doanh nghiệp 17:30

EVNSPC đã đóng điện thành công, đưa vào vận hành 08 công trình lưới điện trọng điểm, đáp ứng nhu cầu tăng phụ tải trên địa bàn

Sinh nhật Vincom 20 năm khai màn mùa lễ hội rực rỡ nhất trong năm

Sinh nhật Vincom 20 năm khai màn mùa lễ hội rực rỡ nhất trong năm

Văn hóa – Giải trí 17:29

Kỷ niệm 20 năm khai trương TTTM Vincom Center Bà Triệu - TTTM đầu tiên của hệ thống, Vincom tổ chức tháng sinh nhật "Đến Vincom - Chào Tôi Mới"

"Tòa tháp quốc tế" gọi tên The Symphony bên sông Hàn, Đà Nẵng

"Tòa tháp quốc tế" gọi tên The Symphony bên sông Hàn, Đà Nẵng

Không gian sống 15:12

Những tòa tháp The Symphony thuộc tổ hợp semi-compound Sun Symphony Residence được gọi “tòa tháp quốc tế” bởi hội tụ loạt giá trị đẳng cấp, khác biệt hiếm có.

Du lịch Khánh Hòa lập kỷ lục, chiếm gần 30% khách quốc tế đến Việt Nam

Du lịch Khánh Hòa lập kỷ lục, chiếm gần 30% khách quốc tế đến Việt Nam

Dự án mới 15:11

Thu hút gần 30% tổng khách Quốc tế của cả nước với chi tiêu cao gấp 7 lần khách nội địa, Khánh Hòa cho thấy tương lai đầy rực rỡ của ngành dịch vụ không khói.

PNJ được vinh danh Thương hiệu Quốc gia Việt Nam 2024

PNJ được vinh danh Thương hiệu Quốc gia Việt Nam 2024

Sản xuất - Kinh doanh 15:11

Nhờ đáp ứng tiêu chí chất lượng, đổi mới sáng tạo và năng lực tiên phong, PNJ đánh dấu cột mốc 9 lần liên tiếp đạt Thương hiệu Quốc gia Việt Nam.

Yến Sào Khánh Hòa đạt Thương hiệu Quốc gia lần thứ 4 liên tiếp

Yến Sào Khánh Hòa đạt Thương hiệu Quốc gia lần thứ 4 liên tiếp

Doanh nghiệp 15:10

Yến sào Khánh Hòa vinh dự là đơn vị sản xuất và kinh doanh yến sào duy nhất nhận Chứng nhận Thương hiệu Quốc gia với 5 dòng sản phẩm