Mùa Tết năm nay, liệu có cách nào để viễn cảnh nấu hết mâm này phải lo mâm kia, hay xử lý "tháp" xoong nồi cao ngất không còn lặp lại nữa?

Thoát khỏi điệp khúc tất niên

Năm nào cũng vậy, chị H. Yến (ngụ quận 7, TP HCM) luôn phải nghỉ phép sớm những ngày giáp Tết, lụi cụi chuẩn bị liên tục mấy bữa tiệc tất niên. Chồng chị kinh doanh, quen biết nhiều, nên năm nào cũng tụ họp nhiều hội khác nhau: nào là bạn bè đồng nghiệp, hội bạn học, rồi anh em trong nhà, bà con đồng hương… Chị phần thì mừng vì chồng không phải "chạy sô" hay "mất tích" trên những bàn tiệc cuối năm nhưng lại quá đuối sức do suốt ngày cứ phải nấu nướng rồi dọn dẹp.

Việc tất bật chuẩn bị tiệc tùng cuối năm khiến không ít chị em ngán ngẩm

Rút kinh nghiệm, năm nay chị Yến tận dụng các đồ dùng nhà bếp đa năng để đỡ phần nào công việc sơ chế thức ăn và nấu nướng. Chị cho biết: "Mỗi năm tiệc tùng có hơn chứ không kém, nên mình tính đường dài, đầu tư luôn mấy dụng cụ bào cắt rau củ hiện đại để việc sơ chế nhanh chóng hơn, rồi nồi chiên không dầu để làm mấy món chiên cho dễ, không cần canh chừng và hạn chế dầu văng ra ngoài làm bẩn khu bếp." Các lựa chọn khác mà chị em có thể cân nhắc là nồi lẩu điện làm chín thức ăn tại bàn để đỡ phải tất bật cả buổi dưới bếp chuẩn bị nước dùng này nọ, hay nồi cơm điện có tích hợp chức năng hầm canh, nấu soup, nấu xôi, nấu chè…

Một bí quyết nữa mà các chị em có thể cân nhắc là linh hoạt lựa chọn thực đơn đơn giản, chế biến nhanh gọn. Chị M. Thanh (nhân viên ngân hàng ở quận 1) chia sẻ thêm: "Tôi nấu nướng cũng không phải hạng xoàng, nên ông xã thường kéo bạn bè về nhà tiệc tùng cuối năm, sẵn khoe tài nấu ăn của vợ. Ngặt nỗi, một phần vì công việc trên cơ quan, phần thì con cái nên lu bu lắm. Hồi trước, tôi còn cầu kỳ nhiều món nhưng giờ thì thiên về thực đơn đơn giản thôi, cho cơ động. Chẳng hạn như chả giò nào giờ tôi tự làm, vừa phải bóc vỏ tôm, mực, rồi thái hạt lựu hành tây, cà rốt thì bây giờ tôi mua loại làm sẵn cho tiện. Tôi cũng thiên về mấy món nướng, chỉ cần ướp tinh tươm thịt thà, rau củ rồi cho mọi người tự nướng tại bàn là ổn."

Giỏi thu vén công việc bếp núc, phụ nữ hiện đại có thêm nhiều thời gian bên gia đình

Ship cả thế giới đồ ăn về mở tiệc cuối năm

Bên cạnh việc đơn giản hóa thực đơn và đầu tư các dụng cụ đa năng, nhiều chị em nội tướng còn biết tận dụng xu hướng công nghệ để hỗ trợ mình một tay trong việc chuẩn bị tiệc tất niên. Chị N.Hương (quận Tân Phú, TP HCM) cho biết nhà chị trước nay thường thích bữa tiệc cuối năm đa dạng món ăn, bởi sở thích của các thành viên trong gia đình khác nhau nhiều. Chị kể: "Mình nấu cũng được nhưng rất tốn thời gian và không phải món nào cũng xuất sắc. Thế nên năm nay mình sẽ đặt ship các món tâm đắc trên GoFood, bảo đảm đủ món cả nhà thích trong một bàn tiệc: từ vịt nấu chao, gỏi chân gà, cá kèo chiên giòn, đến bò nướng, sushi đủ loại, rồi chè, trà sữa này nọ… Vừa gọn nhẹ khâu nấu nướng vừa chủ động được thời gian mở tiệc".

Khi việc đặt đồ ăn trên các ứng dụng đã trở thành "chuyện thường ngày ở huyện" thì việc chị em tận dụng các nhà hàng, quán ăn và đội ngũ shipper để san sẻ "gánh nặng" bếp núc những ngày cận Tết là quyết định thông minh. Từ món chính đến món ăn vặt, từ thực đơn cầu kỳ đến các món sang chảnh, tất cả nằm trong một cái lướt phím. Chưa kể các ứng dụng uy tín về giao đồ ăn còn thường xuyên có nhiều khuyến mãi rất hấp dẫn. Tùy theo tình hình thực tế mà chị em có thể order tất cả món hay chỉ order một phần và đích thân nấu nướng món "đinh" của bàn tiệc.

Chị T. Hằng (ngụ quận 3) đúc kết: "Hằng ngày đi làm mình vẫn thường "nhờ vả" bữa trưa thông qua các ứng dụng giao đồ ăn như GoFood. Thức ăn nhanh có, mấy quán bình dân nhiều mà lượng nhà hàng cao cấp cũng không hề thiếu. Tài xế thì được cái giao hàng nhanh và niềm nở. Nghĩ chứ cả năm cái bụng mình được chăm lo tươm tất rồi, nên mấy ngày Tết để GoFood giúp mình thêm chuyện bếp núc, chăm chút chuyện ăn uống cho cả nhà là yên tâm lắm".