Sức khỏe
16/11/2015 20:22

Cây sen: Thức ăn bổ dưỡng, vị thuốc quý

Việt Nam là một xứ sở của sen. Bấy lâu nay, chúng ta dùng sen chủ yếu là để làm thức ăn, hoa dùng để trang trí làm đẹp, còn từng bộ phận của sen dùng để làm thuốc chữa bệnh thì chưa mấy ai hiểu hết tác dụng để dùng.

Quả sen (ta thường gọi nhầm là hạt sen) nếu để nguyên cả vỏ đỏ bên ngoài gọi là liên thạch; bóc vỏ ngoài, bỏ chồi xanh ở lõi giữa gọi là liên nhục. Chồi mềm xanh nằm trong hạt sen gọi là liên tử tâm hay tâm sen. Rễ sen thường gọi là ngó sen hay ngẫu sen, liên ngẫu có hình trụ nằm ở dưới bùn. Lá sen thường gọi là liên diệp hay hà diệp. Gương sen - liên sen hay là bát sen, sau khi đã lấy hết hạt phơi khô gọi là liên phòng. Tua nhị sau khi đã phơi khô gọi là liên tu.

Liên nhục (hạt sen) vị hơi ngọt, tính bình, ngoài làm thức ăn bổ dưỡng, còn dùng điều trị các bệnh ở tì, thận, tim. Trị các chứng tì hư đại tiện lỏng, di tinh, chứng đới hạ của phụ nữ, hồi hộp mất ngủ. Dùng các vị thuốc: liên tử 50 g, ý dĩ 15 g, biển đậu (sao) 15 g, hồng táo 10 quả sắc nước uống hằng ngày; uống liên tục 20 ngày, chứng tì hư đại tiện phân lỏng sẽ khỏi. Không những thế, hạt sen có thể hầm với gà, vịt, bồ câu... để thành một món ăn vô cùng bổ dưỡng.

 Liên tử tâm hay còn gọi là tâm sen có vị đắng, tính hàn, điều trị các bệnh ở tim, thận nhờ tác dụng thanh nhiệt trong tim, làm hạ huyết áp, làm 2 tạng tim và thận thông nhau để khỏi sinh bệnh; trị sốt cao, mê sảng, nói nhảm ở trẻ em và hiện tượng huyết nhiệt nôn ra máu, chảy máu cam…

Ngó sen (ngẫu sen) vị ngọt, tính mát nếu dùng sống. Nếu nấu chín sẽ rất tốt trong điều trị các bệnh ở tim, gan, tì. Khi dùng sống nên chọn loại ngó non, nhỏ, rửa sạch, ép lấy nước đặc uống có tác dụng rất tốt trong việc làm mát huyết, cầm huyết, tiêu huyết ứ để sinh huyết mới, chảy máu cam, tiểu tiện ra máu, trị đái tháo đường, giải rượu. Ngoài ra, bột ngó sen có thể làm thuốc bổ dưỡng cho người già, người mới ốm dậy cơ thể suy nhược, sau khi phẫu thuật mau lành vết mổ, phụ nữ sau khi sinh huyết hư gầy yếu; làm thức ăn bổ dưỡng, xào với thịt bò, làm nộm, nấu canh, ninh với thịt nạc…

Gương sen có vị đắng chát, tính ấm, rất tốt để điều trị các chứng đau bụng trướng đầy, phụ nữ huyết uất kinh nguyệt không ra, băng huyết, sắc cùng một số vị thuốc khác cho bệnh nhân uống. Lá sen vị đắng, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trị chứng tâm phiền mất ngủ, đau dạ dày do nhiệt.

Bác sĩ Nguyễn Xuân Hướng

từ khóa :
Làm sạch biển, nhận quà “sống xanh”

Làm sạch biển, nhận quà “sống xanh”

Nhịp sống 11:45

“BIDV Green Mission” - game tương tác kết hợp bảo vệ môi trường đầu tiên trên ứng dụng BIDV SmartBanking

Vietjet nâng bước tương lai cho thế hệ trẻ

Vietjet nâng bước tương lai cho thế hệ trẻ

Nhịp sống 08:38

Hơn một thập kỷ qua, Vietjet đã dành hàng chục tỉ đồng hỗ trợ các em học sinh, sinh viên dân tộc thiểu số và vùng biển đảo vượt khó học tập

Cùng NAPAS trải nghiệm tính năng thông minh, chốt deal LAZADA săn ưu đãi

Cùng NAPAS trải nghiệm tính năng thông minh, chốt deal LAZADA săn ưu đãi

Ngân hàng 08:32

Tính năng thông minh “Nhập thẻ 1 lần - thanh toán nhiều lần” tại LAZADA cho bạn trải nghiệm thanh toán thuận tiện và dễ dàng hơn khi săn sale cùng thẻ NAPAS

Giải chạy VPIM 2024: Cung đường độc đáo kết hợp chạy bộ và âm nhạc

Giải chạy VPIM 2024: Cung đường độc đáo kết hợp chạy bộ và âm nhạc

Nhịp sống 21:14

VPIM 2024 chính thức khởi tranh vào rạng sáng 13-10 với sự tham dự của 11.000 vận động viên đến từ 20 quốc gia và vùng lãnh thổ

Hòa Phát hỗ trợ hơn 1.500 căn nhà cho người nghèo trên cả nước

Hòa Phát hỗ trợ hơn 1.500 căn nhà cho người nghèo trên cả nước

Doanh nghiệp 17:42

Nhằm xóa nhà tạm, nhà dột nát vào cuối năm 2025, Hòa Phát đã hỗ trợ xây dựng hơn 1.500 căn nhà cho người nghèo, các hộ có hoàn cảnh khó khăn trên cả nước

Cùng Vietjet đến Ấn Độ, Australia với ưu đãi 20% vé Busniess

Cùng Vietjet đến Ấn Độ, Australia với ưu đãi 20% vé Busniess

Nhịp sống 17:41

Vietjet đang mở chương trình ưu đãi hấp dẫn cho hạng vé Business trên các đường bay kết nối Việt Nam với Ấn Độ và Australia

Ưu đãi hoàn tiền tới 35% khi sử dụng thẻ tín dụng nội địa OCB NAPAS

Ưu đãi hoàn tiền tới 35% khi sử dụng thẻ tín dụng nội địa OCB NAPAS

Ngân hàng 17:00

Ngân hàng TMCP Phương Đông (OCB) cùng NAPAS triển khai chương trình ưu đãi hoàn tiền lên tới 35% cho khách hàng thanh toán bằng thẻ tín dụng nội địa OCB NAPAS