Du lịch 09/05/2017 14:31

Tự làm sườn nướng BBQ và pate gan

Hai món từ thịt heo cuối cùng là sườn nướng BBQ và pate gan heo vừa đảm bảo vệ sinh vừa hấp dẫn mọi người.

Sườn nướng BBQ

Nguyên liệu:

- 1kg sườn non, để nguyên tảng

- 3-4 thìa nước sốt BBQ (mua ở siêu thị); 3 thìa mật ong; 1 thìa cà phê tiêu; 2 thìa cà phê muối; 1 chút bột nêm;1 thìa cà phê ớt bột; 1 thìa cà phê bột tỏi; 1 thìa rượu trắng; 1 thìa dầu ăn

Tự làm sườn nướng BBQ và pate gan - Ảnh 1.

Thực hiện:

Tự làm sườn nướng BBQ và pate gan - Ảnh 2.

Bước 1: Sườn rửa sạch rồi thấm khô. Cho tất cả các gia vị trên vào 1 cái bát và trộn thật đều.

Tự làm sườn nướng BBQ và pate gan - Ảnh 3.

Bước 2: Cho sườn vào 1 cái tô to sau đó đeo bao tay rồi cho nước sốt đã trộn đều vào sườn. Xoa bóp đều khắp miếng sườn cho nước sốt bám đều và ngấm gia vị, dùng màng bọc để bọc kín tô đựng sườn và cho vào tủ lạnh. Hoặc bạn có thể cho sườn vào túi nilon ướp sườn qua đêm cho sườn thấm đẫm gia vị.

Tự làm sườn nướng BBQ và pate gan - Ảnh 4.

Bước 3: Bật lò nướng 200 độ C làm nóng lò. Xếp sườn ra khay có lót sẵn giấy bạc bên dưới và cho sườn vào nướng, cứ 15 phút bạn mang ra quét đều 1 lớp nước sốt lên 2 mặt sườn rồi cho vào lò nướng tiếp.

Cứ như vậy nướng cho tới khi 2 mặt sườn chín vàng đều và có màu vàng nâu, bóng là sườn chín. Thời gian nướng khoảng 90 phút tùy thuộc vào miếng sườn của bạn to hay nhỏ sẽ chênh lệch 1 chút.

Tự làm sườn nướng BBQ và pate gan - Ảnh 5.

Bước 4: Sườn nướng BBQ chín, lấy ra, xẻ dọc dẻ sườn và chặt thành từng miếng dài, có thể ăn với cơm hoặc bánh mì, nếu thích bạn chấm tương cà hoặc tương ớt đều rất ngon.

Tự làm sườn nướng BBQ và pate gan - Ảnh 6.

Với cách làm sườn nướng BBQ mềm ngon thơm phức kiểu này, chắc chắn gia đình bạn sẽ hưởng ứng rất nhiệt tình.

Tự làm sườn nướng BBQ và pate gan - Ảnh 7.

Pate gan heo

Nguyên liệu:

1 miếng gan heo khoảng 300-350 gr

- 100 gr thịt heo ba chỉ không da xay nhuyễn

- 3 muỗng canh dầu ăn (muỗng ăn phở), 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 củ hành tây thái nhỏ

- 100 ml sữa tươi không đường

- 2 củ hành tím khô thái nhỏ, 1 muỗng cà phê đầy tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột nêm

- 2 lá nguyệt quế (nếu có); 1 lá chanh thái thái nhỏ

- 70 gr bơ

Tự làm sườn nướng BBQ và pate gan - Ảnh 8.

Thực hiện:

Bước 1: Gan heo rửa sạch, loại bỏ mỡ gân, thái miếng to. Ngâm gan vào sữa 30 phút.

Tự làm sườn nướng BBQ và pate gan - Ảnh 9.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng cho hành tây, hành khô, lá nguyệt quế, lá chanh vào xào 2 phút cho thơm.

Sau đó cho thịt heo xay và gan heo vào xào thơm. Cuối cùng cho rượu và các gia vị vào xào lửa vừa cho đến khi gan heo vừa chín là tắt bếp. Gắp bỏ lá nguyệt quế.

Tự làm sườn nướng BBQ và pate gan - Ảnh 10.

Tự làm sườn nướng BBQ và pate gan - Ảnh 11.

Tự làm sườn nướng BBQ và pate gan - Ảnh 12.

Bước 3: Cho gan heo vào máy với bơ, xay nhuyễn.

Tự làm sườn nướng BBQ và pate gan - Ảnh 13.

Đổ hỗn hợp này vào tô hay khuôn, lấy giấy bạc bọc miệng khuôn cho vào lò nướng 15 phút ở nhiệt độ

190 độ C.

Bạn có thể hấp thời gian 15 phút. Sau khi nướng hoặc hấp xong pate đang còn nóng, cho 1 muỗng canh bơ vào, bơ tan ra phủ mặt pate nhìn đẹp hơn.

Tự làm sườn nướng BBQ và pate gan - Ảnh 14.

Khi pate gan heo nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

Tự làm sườn nướng BBQ và pate gan - Ảnh 15.

Theo eva.vn

Tin liên quan

từ khóa :

Viết bình luận

Bức ảnh đại tượng Phật trên đỉnh Fansipan đạt giải thưởng nhiếp ảnh thế giới
15/1/2021 548 1k
Tác phẩm “Tượng Phật trên nóc nhà Đông Dương” của nhiếp ảnh gia Lê Việt Khánh vừa xuất sắc giành giải 3 thể loại ảnh Kiến trúc, hạng mục Professional, trong cuộc thi ảnh đen trắng uy tín hàng đầu thế giới mang tên Monochrome Awards.
Bữa sáng ấm bụng cho ngày trở lạnh ở TP HCM
15/1/2021 548 1k
Ngày nhiệt độ giảm, bạn nên chọn món ấm nóng như bò kho, bánh mì ốp la, bánh giò... để nạp năng lượng vào buổi sáng. Thực khách có thể tìm các hương vị này ở những địa điểm sau.
Sun World Ba Na Hills - Hành trình vươn tới "biểu tượng du lịch hàng đầu thế giới"
14/1/2021 548 1k
Cú hat-trick giải thưởng tại World Travel Award toàn cầu và nhiều giải thưởng tầm cỡ quốc tế dành cho Sun World Ba Na Hills trong một năm khó khăn như 2020 một lần nữa khẳng định tầm vóc và sức hút của khu du lịch mà Tập đoàn Sun Group kiến tạo trên đỉnh núi Chúa Đà Nẵng.
Du lịch sạch lên ngôi trong năm 2021
14/1/2021 548 1k
(NLĐO)- Du lịch sạch tại các địa điểm gần nhà là xu hướng của du lịch Việt trong năm 2021. Sạch đã trở thành yêu cầu được quan tâm đặc biệt đối với du khách khi lựa chọn một điểm đến để nghỉ ngơi.
Thưởng thức bữa ăn đêm nhiều món ngon ở TP HCM

Thưởng thức bữa ăn đêm nhiều món ngon ở TP HCM

Sau một ngày học tập, làm việc, bạn đừng quên dành thời gian nhâm nhi hải sản, bít tết hay thức uống ngon. Các địa điểm sau là gợi ý lý tưởng để tín đồ ẩm thực thỏa mãn vị giác.