Du lịch 04/05/2017 09:50

10 món từ thịt heo tuyệt ngon nhân mùa thịt rẻ

Thịt heo (lợn) đang có giá rất rẻ, để ủng hộ người dân, chị em nội trợ có thể mua thịt heo về làm rất nhiều món ngon cho gia đình. Hai món đầu tiên là tai heo cuộn ngũ vị và thịt heo giả bò khô.

Tai heo cuộn ngũ vị

Nguyên liệu:

- 3 tai heo

- 1 nhánh sả đập dập; 1 muỗng canh rượu nấu ăn; 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương; 1 muỗng canh dầu hào; 2 tép tỏi; 2 cánh hoa hồi; 1 thanh quế; 2 lá chanh thái; 3 nhánh hành lá; 1 miếng gừng thái lát; 1 muỗng cà phê bột nêm; 7 hạt tiêu; 3 muỗng canh xì dầu; 1/3 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê đường nâu; 1 muỗng cà phê nước tương đen; 500 ml nước dừa tươi vài trái ớt khô (nếu có).

10 món từ thịt heo tuyệt ngon nhân mùa thịt rẻ

Thực hiện:

Bước 1: Dùng dao cạo sạch phần dơ trên tai heo, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch. Cuộn tai heo từ ngoài vào trong, dùng dây buộc chặt.

10 món từ thịt heo tuyệt ngon nhân mùa thịt rẻ

10 món từ thịt heo tuyệt ngon nhân mùa thịt rẻ

10 món từ thịt heo tuyệt ngon nhân mùa thịt rẻ

Bước 2: Cho khoảng 1 lít nước lạnh vào nồi cùng rượu, sả, gừng, muối và lá chanh, bắc lên bếp nấu sôi 5 phút, sau đó cho tai heo đã cuộn và cột chặt vào luộc 10 phút. Qua 10 phút vớt tai heo ra, rửa qua nước lạnh.

10 món từ thịt heo tuyệt ngon nhân mùa thịt rẻ

Bước 3: Xếp hành lá vào đáy nồi, rồi cho tai heo vào nồi cùng tất cả các gia vị còn lại như nước tương, nước tương đen, bột nêm, hoa hồi, quế... và nước dừa tươi.

Bắc lên bếp nấu lửa vừa, cứ nấu cho đến khi nước sánh lại tai heo có màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Gắp tai heo ra đĩa, chờ nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh để ít nhất 4 tiếng hay qua đêm. Thời gian này tai heo sẽ giữa hình dạng tròn khi cắt không bị bung.

10 món từ thịt heo tuyệt ngon nhân mùa thịt rẻ

10 món từ thịt heo tuyệt ngon nhân mùa thịt rẻ

Trình bày: Tai heo cắt khoanh tròn xếp ra dĩa, trang trí thêm hoa dưa leo, xà lách và ớt cho hấp dẫn hơn. Tai heo giòn thơm mùi quế và hoa hồi, là một món khá hấp dẫn với các bạn mê nhậu.

10 món từ thịt heo tuyệt ngon nhân mùa thịt rẻ

10 món từ thịt heo tuyệt ngon nhân mùa thịt rẻ

Thịt heo giả bò khô

Nguyên liệu:

- 1 kg thịt nạc heo

- 2 gói ngũ vị hương; 5 cây sả; 1 củ tỏi; 1,5 thìa ớt bột; 2 thìa hạt màu điều; 3 thìa dầu hào; 1 gói gia vị bò kho

- Gia vị: Mắm, đường, bột canh.

10 món từ thịt heo tuyệt ngon nhân mùa thịt rẻ

Thực hiện

Bước 1: Thịt heo rửa sạch bằng dấm, sau đó ướp thịt heo với 1 gói gia vị bò kho và 500ml nước. Luộc chín thịt. Phần nước luộc bạn giữ lại để rim thịt. Vớt thịt ra rồi xé thịt thành sợi ngay khi thịt còn nóng.

10 món từ thịt heo tuyệt ngon nhân mùa thịt rẻ

Bước 2: Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ cùng ít tỏi.

10 món từ thịt heo tuyệt ngon nhân mùa thịt rẻ

Bước 3: Trộn hỗn hợp sả, tỏi với 1,5 thìa ớt bột, 2 thìa bột điều, 3 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 2 thìa bột canh, 2 gói ngũ vị. Trộn thật đều.

10 món từ thịt heo tuyệt ngon nhân mùa thịt rẻ

Bước 4: Sau đó cho thịt heo vào hỗn hợp trên, trộn thật kỹ khoảng 5-7 phút để thịt ngấm vị. Bọc màng bọc rồi cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ.

10 món từ thịt heo tuyệt ngon nhân mùa thịt rẻ

Bước 5: Tiếp đến cho thịt vào lại nồi nước luộc thịt đã giữ lại và đun ở mức độ lửa vừa và nhỏ. Đảo nhẹ tay đợi đến khi phần nước cạn.

10 món từ thịt heo tuyệt ngon nhân mùa thịt rẻ

Bước 6: Trút sang chảo chống dính, sao khô hoặc rải ra khay có lót giấy nến, cho vào lò sấy đến khi thịt khô (chú ý cứ 3 phút lại đảo một lần để tránh thịt bị khô quá).

10 món từ thịt heo tuyệt ngon nhân mùa thịt rẻ

10 món từ thịt heo tuyệt ngon nhân mùa thịt rẻ

Khi được, cho thịt heo giả bò khô lên đĩa thưởng thức cũng chút tương ớt cay cay thì còn gì bằng.

10 món từ thịt heo tuyệt ngon nhân mùa thịt rẻ

(Còn tiếp)

Theo Minh Hằng (eva.vn)

Tin liên quan

Viết bình luận

Vietjet tiếp tục ưu đãi vé 0 đồng
6/3/2021 548 1k
Chào mừng ngày Quốc tế phụ nữ 8-3, Vietjet dành tặng chương trình khuyến mãi đặc biệt trong 4 ngày vàng từ 5-3 đến 8-3 bay khắp Việt Nam với mức giá chỉ từ 0 đồng. Đây là món quà đầy ý nghĩa và bất ngờ mà Vietjet muốn gửi tới một nửa yêu thương của thế giới.
Dẫn người phụ nữ bạn yêu thương đến đây để có một ngày 8-3 ý nghĩa
4/3/2021 548 1k
Một chuyến đi với những trải nghiệm mới lạ trong mùa xuân mới sẽ là món quà lý tưởng để cánh mày râu gây bất ngờ cho người phụ nữ mình yêu thương nhất dịp này. Sau đây là một vài gợi ý cho hành trình của bạn thêm phần thú vị.
Trại Mát ở Đà Lạt có gì chơi?
3/3/2021 548 1k
Nằm ở ngoại ô phố núi, Trại Mát (Đà Lạt, Lâm Đồng) tạo sức hút với giới xê dịch bởi sở hữu cảnh trí đa dạng cùng nhiều điểm vui chơi đặc sắc
4 trải nghiệm ẩm thực hút khách tại TP HCM
2/3/2021 548 1k
Với quán xá, khu ẩm thực đa dạng cùng món ngon đường phố bình dân, TP HCM là điểm đến của nhiều tín đồ sành ăn.
Cây đào lộn hột lớn nhất thế giới

Cây đào lộn hột lớn nhất thế giới

Với kích cỡ tán trải rộng hai héc-ta, tương đương hai sân bóng đá, cây đào lộn hột Pirangi tại Brazil được công nhận là lớn nhất thế giới, gấp 70 lần thông thường.