Du lịch 26/12/2016 07:42

Cách muối dưa hành trắng giòn, không hăng cho ngày Tết

Tết về là lúc chị em học cách muối dưa hành để mâm cơm Tết truyền thống thêm ngon và đầy đủ hương vị nhé!

Dưa hành là một trong những món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam. Tuy là một món dưa muối đơn giản nhưng nó tạo nên vị ngon, lại còn chống ngán cho bữa cỗ nhiều thịt cá, giúp tránh đầy bụng.

Có nhiều cách khác nhau để muối hành củ như muối hành truyền thống, muối hành cay... Tuy nhiên, hiện nay nhiều người đang chia sẻ cách muối hành củ chua ngọt từ mắm, dấm và đường. Đây là cách muối hành củ ngon tuyệt giúp hành chín giòn, chua ngọt vừa đủ và không sợ bị lên men quá dẫn tới bị hỏng.

Nguyên liệu:

- 300g củ hành trắng

- 200ml dấm ăn

- 100ml nước lọc

- 50g đường

- 40g muối

- Nước vo gạo

Cách làm:

Bước 1: Hành mua về ngâm nước vo gạo để qua đêm cho bớt hang và bụi bẩn ra bớt


Hành mua về đem ngâm với nước gạo cho bớt hang (Ảnh: Khám phá)

Hành mua về đem ngâm với nước gạo cho bớt hang (Ảnh: Khám phá)

Bước 2: Hòa 20g muối với 1,5 lít nước. Cắt rễ hành, bóc vỏ. Lưu ý không cắt gốc để tránh hành bị ủng, nhún. Rửa qua nước muối rồi trút ra rổ để ráo nước.

Bước 3: Nấu nước dấm: cho 200ml dấm, 100 nước, 50g đường, 20g muối vào nồi đun sôi, khi đường tan hết thì tắt bếp để nguội. Xếp hành vào lọ, dùng tăm hay que tre chèn trên mặt trước khi đổ nước muối vào để hành không bị trồi trên mặt nước.


Xếp hành vào lọ, dùng tăm tre chèn trên mặt để hành không bị thâm (Ảnh: Khám phá)

Xếp hành vào lọ, dùng tăm tre chèn trên mặt để hành không bị thâm (Ảnh: Khám phá)

Bước 4: Đậy nắp kín, để hành nơi khô ráo thoáng mát, khoảng 3-4 ngày là dùng được.

Khi ăn bạn bóc lớp vỏ ngoài của hành đến khi thấy lớp hành trắng bên trong, cắt gốc. Trộn thêm vài miếng ớt xắt lát tùy thích.

Dưa hành giòn, ngọt ăn cùng thịt đông, bánh chưng hay thịt quay đều rất ngon.

Chúc các bạn thành công với cách muối dưa hành này nhé!

Theo Nguyễn Thảo (VietQ.vn)

Tin liên quan

từ khóa :

Viết bình luận

Hokkaido - vùng đất đón mùa thu sớm nhất Nhật Bản
23/8/2019 548 1k
Nằm ở phía Bắc, Hokkaido là vùng đất đón mùa thu sớm nhất Nhật Bản. Đến đây vào cuối tháng 9, du khách đã có thể "bắt trọn" khoảnh khắc thu vô cũng lãng mạn.
Lưu ngay những quán 'cà phê đặc sản' đáng thử ở Hà Nội
23/8/2019 548 1k
“Cà phê đặc sản” (specialty coffee) là loại đồ uống đang được giới trẻ săn lùng. Dưới đây là 7 địa chỉ thưởng thức cà phê đặc sản ở Hà Nội bạn có thể tham khảo.
Vi vu lễ 2/9 tại 5 điểm đến Đông Nam Á dễ đi, gần Việt Nam
23/8/2019 548 1k
Dịp lễ tới, nếu không đủ thời gian cho những chuyến vi vu xa, bạn vẫn có thể tận hưởng kỳ nghỉ tại 5 điểm đến Đông Nam Á gần Việt Nam hấp dẫn như Bangkok (Thái Lan), Singapore...
8 món ăn khiến thực khách sởn gai ốc ở Nhật Bản
22/8/2019 548 1k
Thực khách thậm chí phải đánh đổi cả tính mạng khi thưởng thức những món ăn đặc biệt của Nhật Bản.