Du lịch 26/12/2016 07:42

Cách muối dưa hành trắng giòn, không hăng cho ngày Tết

Tết về là lúc chị em học cách muối dưa hành để mâm cơm Tết truyền thống thêm ngon và đầy đủ hương vị nhé!

Dưa hành là một trong những món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam. Tuy là một món dưa muối đơn giản nhưng nó tạo nên vị ngon, lại còn chống ngán cho bữa cỗ nhiều thịt cá, giúp tránh đầy bụng.

Có nhiều cách khác nhau để muối hành củ như muối hành truyền thống, muối hành cay... Tuy nhiên, hiện nay nhiều người đang chia sẻ cách muối hành củ chua ngọt từ mắm, dấm và đường. Đây là cách muối hành củ ngon tuyệt giúp hành chín giòn, chua ngọt vừa đủ và không sợ bị lên men quá dẫn tới bị hỏng.

Nguyên liệu:

- 300g củ hành trắng

- 200ml dấm ăn

- 100ml nước lọc

- 50g đường

- 40g muối

- Nước vo gạo

Cách làm:

Bước 1: Hành mua về ngâm nước vo gạo để qua đêm cho bớt hang và bụi bẩn ra bớt


Hành mua về đem ngâm với nước gạo cho bớt hang (Ảnh: Khám phá)

Hành mua về đem ngâm với nước gạo cho bớt hang (Ảnh: Khám phá)

Bước 2: Hòa 20g muối với 1,5 lít nước. Cắt rễ hành, bóc vỏ. Lưu ý không cắt gốc để tránh hành bị ủng, nhún. Rửa qua nước muối rồi trút ra rổ để ráo nước.

Bước 3: Nấu nước dấm: cho 200ml dấm, 100 nước, 50g đường, 20g muối vào nồi đun sôi, khi đường tan hết thì tắt bếp để nguội. Xếp hành vào lọ, dùng tăm hay que tre chèn trên mặt trước khi đổ nước muối vào để hành không bị trồi trên mặt nước.


Xếp hành vào lọ, dùng tăm tre chèn trên mặt để hành không bị thâm (Ảnh: Khám phá)

Xếp hành vào lọ, dùng tăm tre chèn trên mặt để hành không bị thâm (Ảnh: Khám phá)

Bước 4: Đậy nắp kín, để hành nơi khô ráo thoáng mát, khoảng 3-4 ngày là dùng được.

Khi ăn bạn bóc lớp vỏ ngoài của hành đến khi thấy lớp hành trắng bên trong, cắt gốc. Trộn thêm vài miếng ớt xắt lát tùy thích.

Dưa hành giòn, ngọt ăn cùng thịt đông, bánh chưng hay thịt quay đều rất ngon.

Chúc các bạn thành công với cách muối dưa hành này nhé!

Theo Nguyễn Thảo (VietQ.vn)

Tin liên quan

từ khóa :

Viết bình luận

Dương Triệu Vũ bay khinh khí cầu đón Tết giữa TP HCM
25/1/2020 548 1k
Vừa qua, ca sĩ Dương Triệu Vũ đã ra mắt sản phẩm âm nhạc nhân dịp Tết Nguyên đán 2020 mang tên “Tết vạn lộc phúc an”. Nam ca sĩ hé lộ MV được quay tại Công Viên Ánh Sáng Vinhomes Grand Park (quận 9, TP HCM) với sự đầu tư hậu trường siêu “khủng”, trong đó nổi bật nhất là cảnh quay ngắm TP HCM từ khinh khí cầu khổng lồ.
Bỏ túi những món lẩu giải ngấy ngày Tết
24/1/2020 548 1k
Bên cạnh các món ăn truyền thống quen thuộc mỗi dịp Tết đến xuân về, những món lẩu dưới đây sẽ là gợi ý giúp bạn và gia đình giải ngấy và cảm thấy ngon miệng hơn.
Du xuân đường hoa Sài Gòn xưa, phố ông đồ tại Trung tâm thương mại Gigamall
22/1/2020 548 1k
Một không gian đặc biệt với những hình ảnh truyền thống của Tết Sài Gòn xưa nhằm phục vụ cho khách hàng du xuân như: phố ông đồ, chợ quê, xe lam, vespa cổ… ngay tại Trung tâm thương mại (TTTM) Gigamall - Thủ Đức. Đặc biệt, Gigamall mở cửa xuyên Tết Canh Tý 2020 phục vụ khách hàng.
Trải nghiệm bay khinh khí cầu độc đáo tại TP HCM
22/1/2020 548 1k
Check-in trên không, ngắm TP HCM với góc nhìn 360 độ tuyệt đẹp từ khinh khí cầu là trải nghiệm độc nhất vô nhị đã thu hút hàng ngàn khách hàng đến với Lễ hội khinh khí cầu khổng lồ tại Công viên ánh sáng - Vinhomes Grand Park trong suốt các ngày qua
Thành phố ở Nhật Bản rộn ràng đón Tết cổ truyền Việt Nam

Thành phố ở Nhật Bản rộn ràng đón Tết cổ truyền Việt Nam

Từ những bữa tiệc chào mừng nhỏ lẻ, hoạt động chào đón Tết cổ truyền Việt Nam được nâng tầm lên thành ngày hội gây huyên náo cả một góc thành phố Fukuoka, Nhật Bản.