Du lịch 20/12/2016 00:00

Bún kèn Phú Quốc: ăn một lần nhớ mãi

Chẳng biết vì sao có tên là Bún kèn, nhưng ai khoái nước lèo có nước cốt dừa, khoái những sợi đu đủ dòn tan cùng mùi thơm đậm chất biển của cá sẽ thích món ăn "đặc sản" Phú Quốc này.

Phú Quốc có nhiều đặc sản, hải sản tươi ngon, nhưng không phải ai cũng biết món bún kèn Út Lượm nằm trên đường 30-4. Cái tên món ăn nghe đã thấy lạ, gợi nên trí tò mò.


Ảnh: afamily.vn

Ảnh: afamily.vn

Ngay tại TP HCM cũng có bán món bún này trong khu chợ Hồ Thị Kỷ, nhưng thưởng thức món này tại Phú Quốc, nơi cá tôm tươi roi rói, sẽ thấy ngon hơn nhiều vì nước nhưn làm bằng cá xay nhuyễn. Quán vỉa hè của cô Út Lượm ở đường 30/4 thị trấn Dương Đông lúc nào cũng hết sớm vì đông khách.


Quán Út Lượm bày trí bình dân và rất đông khách. Ảnh: P.Nhi

Quán Út Lượm bày trí bình dân và rất đông khách. Ảnh: P.Nhi

Có người cho rằng “kèn” trong tiếng Khmer dùng để ám chỉ những món ăn có sử dụng nước cốt dừa. Nước lèo bún kèn Phú Quốc được nấu từ cá nhàu hoặc cá ngân, những loại cá biển có rất nhiều ở đảo.


Nồi nước lèo có màu vàng đậm, nước sền sệt. Ảnh: P.Nhi

Nồi nước lèo có màu vàng đậm, nước sền sệt. Ảnh: P.Nhi

Cá nhuyễn đem xào với sả, ớt, tỏi… đến khi cá khô và thơm giòn. Sau đó cho nước cốt dừa, nước cá luộc đã lọc bỏ xương... rồi nêm nếm gia vị, nấu cho đến khi nước sền sền. Gia vị nhất thiết phải có bột cà ri hoặc ngũ vị hương, nước cốt dừa.

Điểm khác biệt và lạ của món bún này là ngoài rau giá còn có chút gỏi đu đủ giòn giòn, xực xực khiến người ăn không ngấy khi dùng nước cốt dừa. Nếu không thích bún, bạn có thể ăn bánh mì chấm nước kèn cũng rất ngon.

Tô bún kèn đặt trước mặt bạn có đủ màu sắc, nhìn thôi đã thèm. Nào màu trắng của bún, giá, màu xanh của rau, đỏ của ớt, vàng cam của đu đủ bào, và vàng của nước lèo, cá xay nhuyễn.

Tô bún kèn Út Lượm ở Phú Quốc giá chỉ 20 đến 25 ngàn đồng. Nhưng bạn hãy cố gắng dậy sớm để tìm đến quán vỉa hè Út Lượm thưởng thức, trễ chút có thể không còn vì người dân địa phương ăn rất đông. Ngày nay, nhiều du khách cũng đã chịu khó tìm đến quán để ít nhất 1 lần nếm thử món đặc sản hấp dẫn này.

Phương Nhi

Tin liên quan

Viết bình luận

10 sai sót người lần đầu đi máy bay hay mắc
14/9/2019 548 1k
Đặt vé rẻ, bay nối chuyến gấp hay tính thời gian qua cửa an ninh quá ngắn là những sai lầm có thể khiến bạn phải trả giá.
Mùi hương ở Grézillac
14/9/2019 548 1k
Cũng là người về hưu nhưng trong không gian Pháp, cuộc sống của nhiều người về hưu đầy chất lãng mạn, không lo toan và trở về với thiên nhiên, một thiên nhiên trong xã hội phát triển
Ngôi nhà cổ đẹp hút mắt hội mê check-in ở xứ Tây Đô
13/9/2019 548 1k
Bạn là người có hơi hướm hoài niệm, yêu thích khám phá những nét đẹp cổ xưa, hãy một lần về đất Tây Đô, ngôi nhà cổ với kiến trúc độc đáo sẽ cho bạn nhiều trải nghiệm thú vị.
Trung thu ghé 5 quán cà phê trang trí tràn không khí trăng rằm
13/9/2019 548 1k
Tránh tuyến phố cổ đông đúc, hội bạn thân ở thủ đô hãy tìm đến những góc quán nhỏ mang đậm không khí Trung thu thưởng thức đồ uống ngon và lưu lại nhiều bức hình sống ảo.
Cuisine De Saigon: Nhà hàng đậm chất Sài Gòn

Cuisine De Saigon: Nhà hàng đậm chất Sài Gòn

Ngày 9-9-2019 nhà hàng Cuisine De Saigon khai trương, mở ra không gian trải nghiệm văn hóa ẩm thực đậm chất Sài Gòn. Đặc biệt, Cuisine De Saigon được Đại sứ văn hóa ẩm thực Việt Nam Võ Quốc tư...