Du lịch 20/12/2016 00:00

Bún kèn Phú Quốc: ăn một lần nhớ mãi

Chẳng biết vì sao có tên là Bún kèn, nhưng ai khoái nước lèo có nước cốt dừa, khoái những sợi đu đủ dòn tan cùng mùi thơm đậm chất biển của cá sẽ thích món ăn "đặc sản" Phú Quốc này.

Phú Quốc có nhiều đặc sản, hải sản tươi ngon, nhưng không phải ai cũng biết món bún kèn Út Lượm nằm trên đường 30-4. Cái tên món ăn nghe đã thấy lạ, gợi nên trí tò mò.


Ảnh: afamily.vn

Ảnh: afamily.vn

Ngay tại TP HCM cũng có bán món bún này trong khu chợ Hồ Thị Kỷ, nhưng thưởng thức món này tại Phú Quốc, nơi cá tôm tươi roi rói, sẽ thấy ngon hơn nhiều vì nước nhưn làm bằng cá xay nhuyễn. Quán vỉa hè của cô Út Lượm ở đường 30/4 thị trấn Dương Đông lúc nào cũng hết sớm vì đông khách.


Quán Út Lượm bày trí bình dân và rất đông khách. Ảnh: P.Nhi

Quán Út Lượm bày trí bình dân và rất đông khách. Ảnh: P.Nhi

Có người cho rằng “kèn” trong tiếng Khmer dùng để ám chỉ những món ăn có sử dụng nước cốt dừa. Nước lèo bún kèn Phú Quốc được nấu từ cá nhàu hoặc cá ngân, những loại cá biển có rất nhiều ở đảo.


Nồi nước lèo có màu vàng đậm, nước sền sệt. Ảnh: P.Nhi

Nồi nước lèo có màu vàng đậm, nước sền sệt. Ảnh: P.Nhi

Cá nhuyễn đem xào với sả, ớt, tỏi… đến khi cá khô và thơm giòn. Sau đó cho nước cốt dừa, nước cá luộc đã lọc bỏ xương... rồi nêm nếm gia vị, nấu cho đến khi nước sền sền. Gia vị nhất thiết phải có bột cà ri hoặc ngũ vị hương, nước cốt dừa.

Điểm khác biệt và lạ của món bún này là ngoài rau giá còn có chút gỏi đu đủ giòn giòn, xực xực khiến người ăn không ngấy khi dùng nước cốt dừa. Nếu không thích bún, bạn có thể ăn bánh mì chấm nước kèn cũng rất ngon.

Tô bún kèn đặt trước mặt bạn có đủ màu sắc, nhìn thôi đã thèm. Nào màu trắng của bún, giá, màu xanh của rau, đỏ của ớt, vàng cam của đu đủ bào, và vàng của nước lèo, cá xay nhuyễn.

Tô bún kèn Út Lượm ở Phú Quốc giá chỉ 20 đến 25 ngàn đồng. Nhưng bạn hãy cố gắng dậy sớm để tìm đến quán vỉa hè Út Lượm thưởng thức, trễ chút có thể không còn vì người dân địa phương ăn rất đông. Ngày nay, nhiều du khách cũng đã chịu khó tìm đến quán để ít nhất 1 lần nếm thử món đặc sản hấp dẫn này.

Phương Nhi

Tin liên quan

Viết bình luận

Huế xuất hiện 'dòng sông lười' sát biển hút hội sang chảnh
2 giờ trước 548 1k
Với không gian thoáng đãng, sang chảnh cùng bể bơi chung độc lạ, khu nghỉ dưỡng trứ danh cố đô dưới đây sẽ giúp bạn có một chuyến đi thú vị, khép lại mùa hè thật hoành tráng.
Săn lùng 7 mặt tiền "sống ảo" miễn phí hút giới trẻ ở TP HCM
17/8/2019 548 1k
Dạo quanh TP HCM, bạn sẽ bắt gặp nhiều góc "sống ảo" đẹp với đủ phong cách từ nhẹ nhàng, cổ điển đến cá tính, sang chảnh. Dưới đây là gợi ý 7 điểm check-in chất lừ cho bạn.
Cuộc đua khẳng định đẳng cấp trên thị trường du lịch MICE
16/8/2019 548 1k
Thị trường du lịch MICE đang mở ra những hướng đi mới, song song đó cũng đặt ra nhiều thách thức cho ngành du lịch Việt Nam, cuộc chạy đua khẳng định đẳng cấp chuyên nghiệp của các công ty du lịch lữ hành đang diễn ra khá mạnh mẽ.
5 quán chay cho ngày rằm tháng bảy ở TP HCM
15/8/2019 548 1k
Thực đơn các món ăn chay tại Hoa Ưu Đàm hay Hum, Hoa Đăng đều đa dạng và có giá cả phải chăng.
Khách sạn bong bóng trong suốt đẹp tựa Bali vừa xuất hiện ở Đà Lạt

Khách sạn bong bóng trong suốt đẹp tựa Bali vừa xuất hiện ở Đà Lạt

Không chỉ ở Bali xa xôi, tại Đà Lạt (Lâm Đồng) giờ đây đã xuất hiện căn phòng bong bóng tuyệt đẹp, dành cho những tín đồ đam mê trải nghiệm cảm giác lưu trú độc đáo.