VnMoney
29/07/2014 08:56

Cần biết khi chọn hải sản đông lạnh

Với các ưu điểm: tiện lợi, phong phú, giá vừa phải nên các sản phẩm đông lạnh sơ chế, nhất là nhóm hải sản, dễ lọt vào mắt xanh các bà nội trợ bận rộn.

Nhiều siêu thị, cửa hàng tiện lợi ở TP. HCM, luôn ưu tiên những tủ đông đạt chuẩn, trưng bày la liệt các gói hàng hải sản cấp đông. Nhiều năm nay, nguồn nguyên liệu ngoại nhập càng được bổ sung nhiều hơn như cá tuyết, cá hồi…

Không chỉ dừng lại ở khâu cắt khúc, rửa sạch, nhà cung cấp đã chu đáo rút ngắn thời gian vào bếp bằng cách tẩm ướp sẵn gia vị hoặc phối trộn nên nhiều món mới, giúp bữa ăn gia đình thêm phần hứng khởi. Ngoài ra, những món ăn chơi, ăn nhậu cũng ra đời đông đúc hơn, thường được định lượng sẵn cho khẩu phần 4 người ăn.

Anh Nguyễn Văn Hùng, công chức, ở quận 5, TP HCM không quên dặn vợ, nếu có đi siêu thị nhớ “lượm” vài vỉ cá trứng Nhật Bản một nắng, mấy con saba ướp tiêu xanh. Cuối tuần, anh rủ vài người bạn thân về nhà cùng nhâm nhi vừa ngon vừa rẻ. “Ăn cá trứng nước ngoài không lo bị thiên hạ “ném đá”. Còn đám bống trứng xứ mình, đành làm… của để dành cho khỏi phiền!”, anh tếu táo.

Đồng thời, cùng loại cá, có những phần ta khen ngon còn tây chê dở. Ví dụ như đầu cá ngừ, bao tử cá ngừ đại dương. Vậy là trao đổi hai chiều! Những loại này, hàng cấp đông đúng chuẩn luôn tươi ngon hơn hàng xá ngoài chợ nhỏ.

Tuy vậy, cũng có không ít bà nội trợ trẻ mua nhầm hàng đông lạnh kém chất lượng. Chị Trần Thị Mỹ Hạnh, giám sát bán hàng thuộc Trung tâm phân phối của công ty Sài Gòn Food, số 577 Nguyễn Kiệm, P.9, quận Phú Nhuận, TP HCM chia sẻ:

+ Nên để ý đến tem nhãn chất lượng của mặt hàng cần mua.

+ Đọc kỹ hạn sử dụng. Nếu dòng chữ ngày sản xuất và hạn dùng bị lu mờ, bạn không nên mua.

+ Lắc thử, nếu nghe sụt sịt cũng không mua, do khâu hút chân không chưa đạt.

+ Bao bì không bị tươm nước. Nếu có, do tủ không đủ độ lạnh (-18 độ C), không mua.

Và cách rã đông tốt nhất là dời nguyên liệu cần dùng cho ngày mai, từ tối hôm trước, nơi ngăn đá xuống ngăn mát. Còn kiểu xả đông gấp rút bằng cách, dội nước nóng hoặc ngâm trong thau chứa nhiều nước lạnh, sẽ làm cho khối nguyên liệu mất độ giòn ngọt tự nhiên.

Sau cùng, kỹ sư hải sản Nguyễn Văn Nhuần, gốc Nha Trang, khuyến cáo, các bà nội trợ phố thị không nên ham hàng giảm giá mà mua một đống cá, thịt đã sơ chế nhét đầy tủ lạnh. Lỡ bị cúp điện đột ngột cả buổi, ăn không kịp sẽ làm nguyên liệu giảm ngon, lại còn tốn điện.

Theo Tấn Giang (Thế giới tiếp thị)
WeChoice Awards 2024: Niềm cảm hứng nào cũng đáng trân quý!

WeChoice Awards 2024: Niềm cảm hứng nào cũng đáng trân quý!

Văn hóa – Giải trí 13:04

Sau 5 ngày mở cổng bình chọn, WeChoice Awards 2024 – giải thưởng tôn vinh những con người, sự kiện, cảm hứng sống tích cực đã mang đến sự bùng nổ chưa từng có.

Văn phòng PRUVenture thứ 5 chính thức khai trương

Văn phòng PRUVenture thứ 5 chính thức khai trương

Bảo hiểm 10:31

Công ty TNHH Bảo hiểm Nhân thọ Prudential Việt Nam (Prudential) chính thức khai trương văn phòng làm việc PRUVenture thứ 5

Agribank tặng 1 tỉ đồng cho đội tuyển Bóng đá Quốc gia Việt Nam

Agribank tặng 1 tỉ đồng cho đội tuyển Bóng đá Quốc gia Việt Nam

Doanh nghiệp 16:32

Ngày 1-1-2025, Agribank đã tặng đội tuyển Bóng đá Quốc gia Việt Nam 1 tỉ đồng sau thành tích giành quyền vào chung kết Giải vô địch bóng đá Đông Nam Á 2024.

ACB lì xì hấp dẫn với chương trình "Tết Tiền Tài Tới"

ACB lì xì hấp dẫn với chương trình "Tết Tiền Tài Tới"

Ngân hàng 16:31

Nhân dịp Tết Ất Tỵ 2025, ACB triển khai chương trình lì xì có giá trị hấp dẫn “ACB Tết Tiền Tài Tới”, thúc đẩy thói quen sử dụng các sản phẩm tài chính hiện đại

Chương trình Đi bộ từ thiện Đinh Thiện Lý: 20 năm những bước chân chia sẻ

Chương trình Đi bộ từ thiện Đinh Thiện Lý: 20 năm những bước chân chia sẻ

Doanh nghiệp 14:04

Chương trình Đi bộ từ thiện Đinh Thiện Lý lần thứ 20 sẽ diễn ra lúc 6 giờ 30, 11-1-2025, tại Phú Mỹ Hưng, đánh dấu 20 năm của một hoạt động cộng đồng ý nghĩa.

Hội hoa Xuân Phú Mỹ Hưng Tết Ất Tỵ - 2025: Xuân Hoan Ca

Hội hoa Xuân Phú Mỹ Hưng Tết Ất Tỵ - 2025: Xuân Hoan Ca

Nhịp sống 14:04

Hội hoa Xuân Phú Mỹ Hưng Tết Ất Tỵ - 2025 sẽ diễn ra từ 24 tháng Chạp đến Mùng 4 Tết (23/1 – 1/2/2025), tại đô thị Phú Mỹ Hưng, Quận 7, TP HCM.

Hoa hậu Kiều Duy trở thành đại sứ thương hiệu của Startravel

Hoa hậu Kiều Duy trở thành đại sứ thương hiệu của Startravel

Văn hóa – Giải trí 11:27

Sau cuộc thi Hoa hậu Quốc gia Việt Nam, Startravel đã trao “đặc quyền” là chuyến du lịch 5 quốc gia bằng du thuyền cao cấp cho Tân Hoa hậu Nguyễn Ngọc Kiều Duy