Sức khỏe
22/12/2015 10:15

Ăn 3 bữa một ngày - lợi hay hại?

Thông tin được phát hiện mới đây cho hay việc ăn 3 bữa không phải là mô hình tốt cho con người, thậm chí còn đẩy con người vào bệnh tật. Vậy thực hư điều này ra sao?

Mới đây, tạp chí Mother Jones (Mỹ) dẫn phát hiện của nhà nghiên cứu lịch sử Abigail Carroll về việc ăn 3 bữa một ngày không có lợi cho sức khỏe. Mô hình này không phải là cách ăn chuẩn mà  xuất phát từ các nước châu Âu, trải qua thời gian xâm lược và chiếm đóng những vùng đất mới. Người bản địa châu Mỹ có cách ăn theo từng mùa và ăn kiêng nhưng sau khi người da trắng định cư tại châu lục này thì cách ăn uống của họ đã bị thay đổi.  Abigail Carroll cho rằng việc ăn ngày 3 bữa không có tác động tốt tới sức khỏe như nhiều người vẫn nghĩ.

 


Một ngày ăn 3 bữa có lợi hay có hại?

Nghiên cứu cũng đề cập tới vấn đề bữa sáng được khuyến cáo là bữa quan trọng nhất là do chiến dịch quảng cáo chứ không phải vì lợi ích sức khỏe. Đại học Bath (Anh) cũng đã chứng minh rằng dù bạn ăn sáng hay không thì không ảnh hưởng đến tổng lượng calo được tiêu thụ cũng như cân nặng của cơ thể.

Trang này cũng đưa nghiên cứu tương tự của Đại học Alabama (Anh) cho thấy ăn sáng hay không chẳng tạo sự khác biệt nào đến người ăn kiêng đang cố gắng giảm cân. Thậm chí việc nhịn ăn có thể thực sự tốt cho sức khỏe khi vừa giúp giảm cân, vừa làm tăng tuổi thọ và huyết áp thấp hơn.

Thông tin trên khá bất ngờ với nhiều người bởi các khuyến cáo dinh dưỡng đều cho rằng nên ăn đủ 3 bữa trong ngày, đặc biệt không nên bỏ bữa sáng. Để làm rõ điều này, Zing.vn đã trao đổi với bác sĩ Lê Quang Hào, Viện Dinh dưỡng Quốc gia.

Nên ăn mấy bữa?

Theo bác sĩ Hào, ăn 3 bữa là điều bình thường, đúng theo quan điểm dinh dưỡng. Tuy nhiên, sự phân phối lượng thức ăn cho 3 bữa có sự khác nhau. Bữa sáng là cung cấp năng lượng cho một ngày làm việc nên sẽ là bữa chính. Bữa trưa cũng tương tự nhưng có thể ít hơn. Riêng buổi tối, chúng ta có thể cho đây là bữa phụ vì đa phần đều ăn xong không hoặc ít hoạt động. Lúc này, năng lượng nạp vào sẽ biến thành năng lượng dự trữ khiến người ăn bị thừa cân, nặng hơn là béo phì, từ đó gây ra các bệnh nguy hiểm khác.

“Tóm lại không đưa năng lượng sẽ giảm năng suất lao động, học tập. Cách tốt nhất là ăn đều 3 bữa, bởi nếu không ăn, cơ thể sẽ bị đói, dẫn tới việc ăn các thức ăn khác, khi đó, người ăn có nguy cơ bị thừa cân nhiều hơn”, bác sĩ Hào cho hay.

Tại sao cần ăn sáng?

Theo bác sĩ Hào, sở dĩ chúng ta nên ăn bữa sáng bởi đây là buổi khởi đầu của một ngày mới, việc nạp năng lượng là điều cần thiết để cơ thể có thể hoạt động, lao động trong thời gian tiếp theo. Hơn nữa, khoảng thời gian trước đó (từ bữa tối hôm trước đến sáng ngày hôm sau), cơ thể đã không được cung cấp năng lượng. Khi cơ thể được bổ sung năng lượng kịp thời sẽ nâng cao hiệu suất công việc. Đó chính là lý do quan trọng nhất của việc phải ăn sáng.

Lý giải lý do tại sao bữa sáng được khuyến khích ăn nhiều, ăn no, còn bữa tối thì ngược lại, bác sĩ Hào cho hay bởi sau khi ăn sáng, cơ thể phải hoạt động rất nhiều nên năng lượng sẽ nhanh chóng bị tiêu hao. Buổi tối, năng lượng không được tiêu hao nên dễ dẫn đến tăng cân. Do đó, những người thừa cân, béo phì được khuyến nghị ăn ít vào bữa tối, chủ yếu nên ăn nhẹ, nhất là hạn chế lượng tinh bột, tăng cường rau quả.

Có nên nhịn ăn?

Vẫn theo bác sĩ Lê Quang Hào, việc ăn ít hay ăn nhiều cần phải dựa theo từng loại hình lao động để cung câp năng lượng đầy đủ nhất. Trong đó, có loại hình lao động nặng, lao động nhẹ. Chẳng hạn người ngồi văn phòng, ít đụng tay chân sẽ có nhu cầu năng lượng ít hơn người làm tay chân như thợ xây, bốc vác....

“Những năm gần đây, người thừa cân béo phì gia tăng nên người ta mới nhấn mạnh đến việc giảm và nhịn ăn. Còn với người bình thường, nhịn ăn thái quá sẽ thiếu năng lượng trường diễn, dẫn tới suy giảm nhiều chức năng hoạt động của cơ thể”, bác sĩ Hào trả lời trước thông tin nhịn ăn tốt cho cơ thể.

T.H

từ khóa :

Viết bình luận

2 ngày cuối để chốt cọc VF 8 Lux, “săn” biệt thự 12 tỉ đồng

2 ngày cuối để chốt cọc VF 8 Lux, “săn” biệt thự 12 tỉ đồng

Sản phẩm 12:16

Sở hữu thiết kế sang trọng cùng những trải nghiệm mới hấp dẫn, mẫu VF 8 Lux đang tạo ra một cơn sốt trên thị trường xe Việt, nhất là khi khách hàng chỉ còn 2 ngày cuối đặt cọc để hưởng hàng loạt ưu đãi “bom tấn” từ VinFast.

Hòa Phát bàn giao 350 vỏ container cho đối tác

Hòa Phát bàn giao 350 vỏ container cho đối tác

Thị trường 10:45

(NLĐO)- Lô hàng 350 container được sản xuất tại nhà máy sản xuất container Hòa Phát tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu.

Chọn không gian sống khỏe để “healing” ngay tại nhà cùng Charm Diamond

Chọn không gian sống khỏe để “healing” ngay tại nhà cùng Charm Diamond

Bất động sản 08:00

Đầu tư nhiều tiện ích chú trọng vào sức khỏe, Charm Diamond hướng tới không gian sống không chỉ tiện nghi, thẩm mỹ mà còn có chức năng “chữa lành” giúp cư dân sống khỏe mỗi ngày.

TTC Hospitality tung hàng loạt ưu đãi du lịch mùa hè

TTC Hospitality tung hàng loạt ưu đãi du lịch mùa hè

Nhịp sống 14:58

Ngày 11-7-2024, TTC Hospitality kỷ niệm 18 năm thành lập và tung hàng loạt ưu đãi du lịch từ lưu trú đến khu vui chơi trên khắp cả nước nhằm tri ân khách hàng.

Hơn 9.000 cơ hội việc làm mới tại AEON Việt Nam

Hơn 9.000 cơ hội việc làm mới tại AEON Việt Nam

Nhịp sống 14:56

AEON Việt Nam dự kiến khai trương Trung tâm Bách hóa tổng hợp và Siêu thị tại Huế vào cuối năm 2024, cùng hai trung tâm tại TP HCM và Hà Nội, đồng thời mở mới các cửa hàng chuyên doanh cùng các siêu thị nhỏ.

Trường ĐH Văn Hiến công bố điểm sàn xét tuyển

Trường ĐH Văn Hiến công bố điểm sàn xét tuyển

Giáo dục - Cộng đồng 11:20

Trường ĐH Văn Hiến công bố ngưỡng đảm bảo chất lượng đầu vào theo phương thức xét tuyển điểm thi tốt nghiệp THPT, điểm chuẩn theo kết quả học bạ THPT và điểm thi đánh giá năng lực năm 2024 của Đại học Quốc gia TP HCM.

ACB nhận giải thưởng ngân hàng ứng dụng công nghệ thanh toán Apple Pay tốt nhất

ACB nhận giải thưởng ngân hàng ứng dụng công nghệ thanh toán Apple Pay tốt nhất

Ngân hàng 11:18

(NLĐO) - Ngân hàng TMCP Á Châu (ACB) vừa vinh dự nhận giải thưởng danh giá Ngân hàng ứng dụng công nghệ thanh toán Apple Pay tốt nhất (Visa card) - “Best Retail Payments Initiative in Vietnam” từ tạp chí tài chính uy tín The Asian Banker.