Cá hồi

Giá trị dinh dưỡng: khá ít calorie, nhiều omega-3, omega-6, các axít béo có lợi, protein, magie, kali, selen và tất cả vitamin nhóm B.

Tác dụng: giúp cơ thể và não bộ hoạt động trơn tru, cải thiện sức khỏe và làm giảm nguy cơ mắc nhiều chứng bệnh nghiêm trọng như tim mạch, rối loạn tinh thần, trầm cảm, ...
Ghi chú: ăn cá hồi ít nhất 1 hay 2 lần mỗi tuần.

Cải xoăn

Giá trị dinh dưỡng: chứa ít oxalate hơn rau chân vịt, nhiều vitamin A, vitamin C, vitamin K1, vitamin B6, chất xơ, protein, chất chống oxi hóa, kali, canxi, magie, đồng, mangan cùng những vi chất trị ung thư (isothiocyanates và indole-3-carbinol).

Cụ thể, cứ 100 gram cải xoăn chứa 2 gram chất xơ, 3 gram protein, 50 calorie, 200% lượng vitamin C cần bổ sung hằng ngày, 300% lượng vitamin A được khuyên dùng mỗi ngày, 1.000% lượng vitamin K1 phải bổ sung trong ngày.

Tác dụng: bổ sung năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch và phòng chống ung thư.
Ghi chú: ăn trực tiếp hoặc xay chung với các loại rau quả khác thành sinh tố, dùng thường xuyên sẽ giúp kéo dài tuổi thọ.

Tảo biển

Giá trị dinh dưỡng: chứa lượng lớn iốt, giàu khoáng chất như canxi, sắt, magie, mangan cùng chất chống oxi hóa (phycocyanins và carotenoids).

Tác dụng: duy trì hoạt động của tuyến giáp, bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, kháng viêm tấy mạnh mẽ.
Ghi chú: ăn tảo kelp vài lần mỗi tháng sẽ bổ sung đủ lượng iốt cần thiết.
Có hàng ngàn loại thực vật khác nhau dưới đại dương thường được gọi là “tảo biển”, trong đó có một số loại cực kỳ giàu dinh dưỡng.

Tỏi

Giá trị dinh dưỡng: chứa nhiều vitamin C, vitamin B1, vitamin B6, canxi, kali, đồng, mangan, selen và allicin.

Tác dụng: giảm huyết áp, hạ cholesterol, ngừa nguy cơ mắc bệnh tim, phòng chống ung thư đặc biệt là ung thư đường ruột và bao tử, tiêu diệt những mầm mống gây bệnh như vi khuẩn hay nấm
Ghi chú: tham khảo thêm các bài thuốc hay chữa bệnh hiệu quả bằng tỏi ở bên dưới để hiểu rõ về cách sử dụng nguyên liệu thần kỳ này.

Động vật có vỏ

Giá trị dinh dưỡng: chứa rất nhiều những chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin B12, vitamin D, vitamin C, kali, selen, sắt, đồng và kẽm.

Cụ thể hơn, trong 100 gram hàu cung cấp gấp 6 lần lượng kẽm và gấp 2 lần lượng đồng cần bổ sung cho cơ thể mỗi ngày, trong 100 gram trai cung cấp gấp 16 lần lượng vitamin B12 được khuyên dùng hằng ngày

Tác dụng: bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể và phòng ngừa nhiều bệnh.
Ghi chú: là thực phẩm tuyệt vời bổ sung vào thực đơn mỗi ngày.

Khoai tây

Giá trị dinh dưỡng: chứa nhiều kali, magie, sắt, đồng, mangan, vitamin C và hầu hết các vitamin nhóm B.

Tác dụng: khoai tây là thực phẩm hoàn hảo, chứa gần như mọi chất dinh dưỡng mà con người cần.
Nói vui rằng, nếu chỉ ăn duy nhất khoai tây trong nhiều tháng trời thì bạn vẫn sống vui khỏe.
Ghi chú: nếu luộc khoai tây rồi để nguội thì sẽ hình thành lượng một lớn tinh bột phản tính tương tự chất xơ, ăn vào vừa tạo cảm giác no lâu vừa có ích cho sức khỏe.

Gan

Giá trị dinh dưỡng: chứa nhiều vitamin, protein và khoáng chất.

Cụ thể, so sánh với lượng dưỡng chất cần phải bổ sung cho cơ thể, trong 100 gram gan bò có chứa 29 gram protein động vật và nhiều hơn: 714% lượng đồng; 201% lượng vitamin B2; 634% lượng vitamin A; 1.176% lượng vitamin B12; 50% lượng vitamin B6, B5, niacin và folate; 30% lượng sắt, phosphour, kẽm và selen.

Tác dụng: cải thiện hàng trăm chức năng liên quan đến hệ trao đổi chất, bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.
Ghi chú: ăn gan 1 lần/ tuần.

Cá mòi

Giá trị dinh dưỡng: giàu omega-3, các loại vitamin, khoáng chất và protein.

Tác dụng: tăng cường sức khỏe tim mạch, sức đề kháng và ngừa bệnh tật.
Ghi chú: ăn ít nhất 1 hay 2 lần mỗi tuần, có thể ăn cả xương, da, tạng và não của loài cá đầu bé này.

Quả Việt quất

Giá trị dinh dưỡng: chứa rất nhiều chất chống oxi hóa gồm anthocyanins và các phytochemicals.

Tác dụng: bổ não, cải thiện trí nhớ ở những người lớn tuổi, hạ huyết áp và cholesterol, giúp trị ung thư.
Ghi chú: dùng mỗi ngày sẽ giữ mãi sự tươi trẻ từ trong ra ngoài.

Lòng đỏ trứng

Giá trị dinh dưỡng: chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất, chống oxi hóa (lutein và zeaxanthine), choline cùng các vi chất mạnh mẽ khác.

Tác dụng: giúp bảo vệ mắt, giảm nguy cơ mắc bệnh về mắt như đục thủy tinh thể hay thoái hóa điểm ảnh, tăng cường hoạt động não bộ.

Ghi chú: hãy dùng trứng nuôi tự nhiên hoặc bổ sung thêm omega-3 vì nó bổ dưỡng hơn hầu hết những loại trứng công nghiệp bán tại siêu thị.

Chocolate đen (cacao)

Giá trị dinh dưỡng: chứa nhiều chất xơ, sắt, magie, đồng, mangan và các chất chống oxi hóa.

Tác dụng: cải thiện sự lưu thông máu, hạ huyết áp, giảm cholesterol, cải thiện chức năng não và ngừa bệnh tim mạch (những người ăn chocolate nhiều hơn 5 lần/ tuần đã giảm 57% nguy cơ mắc bệnh tim).
Ghi chú: ăn một miếng chocolate đen mỗi ngày là cách tốt nhất để bổ sung các chất chống oxi hóa cần thiết cho cơ thể.

Nguồn: Authority Nutrition