Nhịp sống 05/12/2019 17:28

Bảo quản thực phẩm thường dùng trong tủ lạnh để tươi ngon

Thực phẩm được bảo quản trong tủ lạnh đúng cách không chỉ giúp thức ăn tươi ngon lâu hơn mà còn giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi thực phẩm có cách bảo quản khác nhau. Việc bảo quản thực phẩm tươi sống, đặc biệt là thịt, cá trong tủ lạnh không đúng cách sẽ là nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe bạn. Với thịt cá tươi sống, bạn cần để vào hộp hoặc túi nhựa riêng biệt trước khi cho vào ngăn lạnh nhất. Việc này ngăn nước trong thớ thịt chảy ra và bốc hơi, cho phép đồ ăn mọng nước khi chế biến. Không để thịt quá lâu. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, nên để thịt trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tuần. Còn nếu để trong ngăn mát thì chỉ nên 2 ngày. Với thịt đã qua chế biến thì có thể để được 3 - 5 ngày. Thịt không bảo quản trong ngăn đá mà để ở ngăn lạnh quá lâu cũng sẽ phát sinh các vi khuẩn gây hại, ăn mòn dinh dưỡng trong thịt và làm mất hết hương vị của thịt.

Bảo quản thực phẩm thường dùng trong tủ lạnh để tươi ngon - Ảnh 1.

Loại thực phẩm như trứng sẽ tươi lâu hơn nên chỉ cần bảo quản trong giấy carton sau khi mua. Dù vậy, trứng cũng chỉ nên sử dụng trong 3-5 tuần. Cách bảo quản rau củ quả khó khăn hơn. Bạn nên cất chúng vào ngăn rau củ nhằm giữ lại hơi nước tối đa. Người dùng không nên rửa rau trước khi cho vào, mà chỉ rửa khi sử dụng. Bên cạnh đó, trái cây và rau củ không nên để chung vì trái cây chín sẽ tạo ra etylen khiến rau khó tươi hơn.

Với ngăn mát không được để nhiệt độ vượt quá 40 độ F (khoảng 4,4 độ C). Nếu quá ngưỡng này, vi khuẩn bắt đầu hoạt động mạnh. Ngoài ra, bạn cũng không mở tủ quá lâu tránh nhiệt độ tăng gây hỏng thực phẩm. Thức ăn cho vào tủ lạnh cần được bọc lại cẩn thận bằng màng bọc thực phẩm. Bạn có thể cho vào hộp chứa, nhằm tránh khiến thực phẩm bị mất đi độ ẩm, đồng thời ngăn không cho mùi thoát ra.

Bảo quản thực phẩm thường dùng trong tủ lạnh để tươi ngon - Ảnh 2.

Một trong những sai lầm thường gặp nhất là bảo quản trứng ở các khay trứng trong cánh cửa tủ lạnh. Tốt nhất bạn hãy cất trứng ở phần lạnh nhất trong ngăn mát ở tủ lạnh. Bởi cánh cửa tủ luôn bị mở vào mở ra, nhiệt độ luôn thay đổi làm giảm chất lượng của thực phẩm và khiến trứng bị nhiễm khuẩn. Với cà chua bạn không nên lưu trữ cà chua ở trong tủ lạnh, bởi thiết bị điện tử này làm cà chua dễ dàng mất hương vị và nhanh chóng bị hỏng. Bạn nên đặt cà chua trong một chiếc hộp lót giấy báo và bảo quản ở nhiệt độ phòng, tránh nhiệt và ánh sáng.

Không tích trữ quá nhiều đồ ăn trong tủ lạnh. Khi tích trữ quá nhiều đồ ăn trong tủ lạnh, không khí bên trong không thể lưu thông, dẫn đến tình trạng nóng lên tạo điều kiện thuận lợi để vi khuẩn phát triển. Các thực phẩm lưu trữ quá lâu và có nguy cơ hỏng cần phải bỏ ngay.

Khánh Anh
từ khóa :

Viết bình luận

Trải nghiệm bay khinh khí cầu độc đáo tại TP HCM
27 phút trước 548 1k
Check-in trên không, ngắm TP HCM với góc nhìn 360 độ tuyệt đẹp từ khinh khí cầu là trải nghiệm độc nhất vô nhị đã thu hút hàng ngàn khách hàng đến với Lễ hội khinh khí cầu khổng lồ tại Công viên ánh sáng - Vinhomes Grand Park trong suốt các ngày qua
Những trải nghiệm rực rỡ tại Lễ hội hoa xuân 2020
20/1/2020 548 1k
Chào đón năm mới, Lễ hội hoa xuân 2020 tổ chức xuyên Tết tại ba đại đô thị: Vinhomes Smart City, Vinhomes Ocean Park, Vinhomes Grand Park đem đến những trải nghiệm mới mẻ chưa từng có, dành riêng cho các cư dân Vinhomes và người thân, bạn bè.
Đi bộ từ thiện Lawrence S. Ting lần 15 - 2020: Hơn 3,1 tỉ đồng hỗ trợ người có hoàn cảnh khó khăn
18/1/2020 548 1k
Sáng 18-1-2020, chương trình Đi bộ từ thiện Lawrence S. Ting lần thứ 15 - 2020, với thông điệp “Bước chân chia sẻ” đã diễn ra tại khu đô thị Phú Mỹ Hưng, quận 7, TP HCM với lộ trình dài gần 3km. Hơn 15.000 người đã tham gia chương trình.
Du Xuân mãn nhãn với 1.000 gốc mai quý hiếm giữa lòng TP HCM
18/1/2020 548 1k
Lễ hội hoa Xuân hoành tráng đang diễn ra tại Công viên Ánh sáng thuộc khuôn viên Vinhomes Grand Park (quận 9, TP HCM), từ ngày 14-1 tới hết 29-1-2020. Với chủ đề “Mai Phú Quý”, cư dân có dịp chiêm ngưỡng 1.000 gốc mai quý hiếm thuộc hàng cổ thụ khoe sắc vàng rực rỡ giữa lòng TP HCM.
VWS chung tay chăm lo Tết cho người nghèo ở Nhà Bè

VWS chung tay chăm lo Tết cho người nghèo ở Nhà Bè

Chiều 15-1, Ủy ban MTTQ Việt Nam huyện Nhà Bè (TP HCM) phối hợp với Ủy ban MTTQ TP HCM tổ chức trao 345 phần quà cho hộ cận nghèo tại các xã, thị trấn trên địa bàn huyện Nhà Bè.