Công ty Noerr Programs tại thành phố Arvada, bang Colorado, là một trong số 12 cơ sở đào tạo ông già Noel chuyên nghiệp ở Mỹ. Hàng năm, công ty mở khóa học Santa University vào mùa hè, đào tạo khoảng 400 ông già Noel cho hơn 200 trung tâm thương mại, khu mua sắm trên cả nước. 

Khóa học đào tạo khoảng 70 học viên, được tuyển chọn kỹ lưỡng từ hàng trăm người ứng tuyển. Chương trình học diễn ra trong 4 ngày. Các học viên được học mọi thứ để trở thành một ông già Noel hoàn hảo. 

Họ học cách gói quà, tặng quà, giao tiếp, kể chuyện, hát bài mừng Giáng sinh và khuyến khích những đứa trẻ rụt rè nói ra nguyện vọng của bản thân trong dịp năm mới.

Ngoài ra, họ cũng học cách di chuyển trong bộ dạng ông già Noel, giữ ấm cơ thể và bảo vệ sức khỏe khi làm việc trong thời gian dài dưới thời tiết lạnh giá. 

Để trở thành học viên tại Đại học Santa, các ứng viên phải có thân hình khỏe mạnh, râu tóc bạc trắng tự nhiên, bụng to cùng gương mặt hiền hậu. Quan trọng hơn, họ phải tốt bụng và yêu thích trẻ con. 

Các học viên Đại học Santa tham gia lớp học điều khiển xe tuần lộc. 

Khóa học cũng tổ chức các chuyến đi thực tế, giúp những ông già Noel tương lai làm quen với môi trường công tác sau này và ứng phó những rắc rối phát sinh trong quá trình làm việc. 

Học viên Đại học Santa khoác trang phục ông già Noel trong giờ học nhạc. Biểu diễn thành thạo ca khúc Jingel Bells cùng một số bài hát thiếu nhi khác là yêu cầu bắt buộc đối với các học viên. 

Đại học Santa mời giảng viên chuyên nghiệp đào tạo cho các học viên từ những chi tiết nhỏ nhất bằng tiếng Anh và tiếng Tây Ban Nha. Những ông già Noel này thường là giáo viên, thợ làm đồ chơi đã nghỉ hưu hay người từng làm công việc liên quan trẻ em. 

Các học viên thực hành đóng gói quà trong trang phục ông già Noel. Ngoài kỹ năng gói quà, tiết học còn thử thách khả năng di chuyển cùng mức độ kiên nhẫn của họ. 

T.H