Du lịch
16/09/2016 16:31

Cuối tuần đổi vị với món chả cua bọc mía thơm ngon tuyệt đỉnh!

Tự dưng, hôm nay mình lại nhớ đến món chả cua bọc mía, đã từng là "fan" ruột của món ăn này. Nhân ngày cuối tuần rảnh rỗi, mình quyết định sẽ chế biến món ăn này.

Tự dưng, hôm nay mình lại nhớ đến món chả cua bọc mía, đã từng là "fan" ruột của món ăn này. Nhân ngày cuối tuần rảnh rỗi, mình quyết định sẽ chế biến món ăn này. Nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng trong căn bếp nhỏ, chỉ việc bắt tay vào "nấu nấu nướng nướng" là cả nhà sẽ có ngay món ăn thơm ngon rùi, đổi vị cho cả tuần rùi toàn thịt là thịt.

Chả cua bọc mía ngon bởi thịt cua tôm ngọt lịm nơi đầu lưỡi, lớp vỏ ngoài dai dai dễ chịu quyện với phần nhân vừa thơm vừa ngọt, không hề bị khô bở. Độc đáo ở chỗ chả cua được bọc trong những thanh mía, giúp món ăn thêm phần ngọt ngào và đã miệng hơn. Cuối tuần rùi, các nàng hãy cùng "xắn tay" vào bếp chế biến món chả cua bọc mía để cả nhà cùng thưởng thức nhé, không hề khó chút nào đâu ạ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

200 gr tôm không vỏ 200 gr thịt cua 1/2 quả trứng gà 1 muỗng canh bột bắp 3 phần gốc ngò ta 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê xì dầu (hoặc nước mắm ngon), 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê đường 2 tép tỏi băm 1 củ hành tím băm 1 thanh mía cắt nhỏ 50 gr bột mì (hoặc thay thế bằng bột chiên giòn.

Phần thực hiện

Bước 1: Trước hết, mình sẽ giới thiệu qua 1 chút về phần nguyên liệu nhé: các nàng chuẩn bị khoảng 200 gram tôm bóc vỏ và 200 gram thịt cua. Thực ra, tôm hoặc cua có thể mua đồ tươi về để làm, tôm có thể mua tôm tươi về bóc vỏ, cua có thể hấp lên rùi gỡ lấy thịt. Nhưng mình thì thường hay mua tôm và thịt cua đã được đóng gói sẵn trong siêu thị, rất tiện lợi.

Tuy rằng chẳng ngon được bằng mua đồ tươi sống nhưng nếu khéo chế biến thì món ăn vẫn ngon như thường ý. Tôm đem rửa sạch, lau khô, cua vắt bỏ nước. Tôm cho vào cối xay cùng gốc ngò ta thái nhỏ, dùng chày giã nát (không cần nhuyễn). Sau khi tôm giã xong, cho vào tô cùng với thịt cua, cho vào đó 1 muỗng canh bột bắp,1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê xì dầu (hoặc nước mắm ngon), 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê đường 2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm.

Đeo bao tay vào và trộn thật đều các nguyên liệu trên nhé. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng bát tô và để vào ngăn mát tủ lạnh chừng 1 tiếng cho phần nguyên liệu này khô và săn lại, sẽ dễ bó hơn.

Bước 2: Mía chẻ thành từng ngăn nhỏ, có kích cỡ như củ sả là được. Lấy từng ít chạo cua quấn xung quanh từng thanh mía, làm lần lượt cho đến khi hết số chạo nhé. Tiếp đến, lăn từng thanh tôm cua này qua bột chiên giòn các nàng nhé.

Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng, cho lên bếp. Đợi chảo nóng già, các nàng trút dầu ăn vào (lượng dầu tương đối nhiều để đảm bảo từng thanh chả cua tôm được chiên ngập trong dầu mới ngậy và vàng đều nhé). Đợi dầu nóng, các nàng trút từng thanh chả cua vào, chiên trên lửa vừa cho đến khi chả cua vàng ruộm, thơm lừng thì chúng mình vớt ra và lăn qua giấy thấm dầu là món ăn đã hoàn thành rùi.

Cuối cùng, các nàng xếp chảo cua ra đĩa, xếp các loại rau sống sang 1 bên. Món chả tôm cua chúng mình có thể dùng với cơm nóng hoặc ăn kèm bún đều ngon cả. Nếu dùng với bún, chúng mình pha thêm 1 bát nước chấm chua chua ngọt ngọt măm cùng cho vừa miệng.

Nước chấm pha cùng mình thường pha cũng đơn giản thôi, phù hợp với khẩu vị, dậy lên vị chua chua ngọt ngọt là được chứ không có 1 công thức bất kỳ nào cả. Đầu tiên là cho mắm ngon ra bát, thêm nước đun sôi để nguội cho đến khi vừa độ mặn. Tiếp tục thêm dấm cho hơi chua chua. thêm đường cho vừa độ ngọt, thêm tỏi ớt bằm nhỏ và chút nước cốt chanh nữa là có ngay bát nước chấm vừa miệng rùi.

Món chả cua tôm này ăn kèm với cơm nóng và chấm cùng tương ớt cay cay cũng rất là tuyệt vời. Món chả cua tôm bọc mía quả thật rất đơn giản phải không nào, chỉ một chút biến tấu thú vị, món ăn thường ngày đã trở nên hấp dẫn hơn rất nhìu. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé

Theo iunauan.com
từ khóa :

Viết bình luận

Tập đoàn GELEX tổ chức thành công Đại hội đồng cổ đông 2024

Tập đoàn GELEX tổ chức thành công Đại hội đồng cổ đông 2024

Sản xuất - Kinh doanh 20:09

Sáng 28-3-2024, Đại hội đồng cổ đông (ĐHĐCĐ) thường niên năm 2024 của Công ty cổ phần Tập đoàn GELEX đã diễn ra tại Hà Nội. Với sự đồng thuận và nhất trí cao, Đại hội đã thông qua toàn bộ các báo cáo, tờ trình và nhiều nội dung quan trọng khác.

Tập đoàn Đèo Cả và VDB Lâm Đồng ký thỏa thuận hợp tác thực hiện dự án PPP

Tập đoàn Đèo Cả và VDB Lâm Đồng ký thỏa thuận hợp tác thực hiện dự án PPP

Sản xuất - Kinh doanh 20:09

Ngày 28-3-2024, Tập đoàn Đèo Cả và Ngân hàng Phát triển Việt Nam (VDB) - Chi nhánh Lâm Đồng ký kết thoả thuận hợp tác về tài trợ vốn tín dụng đầu tư của Nhà nước để thực hiện các dự án đầu tư hạ tầng giao thông theo phương thức đối tác công tư (PPP).

Đến TTC Van Phong Bay Resort nghe chia sẻ kinh nghiệm quản trị từ doanh nhân Đặng Văn Thành

Đến TTC Van Phong Bay Resort nghe chia sẻ kinh nghiệm quản trị từ doanh nhân Đặng Văn Thành

Doanh nghiệp 17:36

Cuộc đời của mỗi doanh nhân được ví như “cuốn sách sống” truyền cảm hứng cho thế hệ kế tiếp. Có mất mát, khó khăn, nhưng cũng có rất nhiều thành tựu. Những kinh nghiệm thực tế này không chỉ vô cùng quý giá mà còn là động lực mạnh mẽ cho bất kỳ ai.

Góc nhìn: Libera Nha Trang và tư duy tiếp cận mới

Góc nhìn: Libera Nha Trang và tư duy tiếp cận mới

Bất động sản 15:48

Từ trước đến nay, và kể cả trong tương lai, thế giới chưa bao giờ phủ nhận sức hấp dẫn đặc biệt của những đô thị biển.

Lễ Vía Quán Thế Âm Bồ Tát đản sinh sẽ diễn ra lần đầu tiên trên đỉnh thiêng Fansipan vào ngày 28-3

Lễ Vía Quán Thế Âm Bồ Tát đản sinh sẽ diễn ra lần đầu tiên trên đỉnh thiêng Fansipan vào ngày 28-3

Điểm đến hấp dẫn 15:46

Vào ngày 28-3 (nhằm ngày 19-2 âm lịch), Lễ Vía Quán Thế Âm Bồ Tát đản sinh sẽ được tổ chức thiêng liêng lần đầu tiên tại quần thể tâm linh Fansipan với nhiều hoạt động và nghi thức ý nghĩa.

Kết hợp sử dụng bột ngọt và muối ăn để duy trì chế độ ăn giảm muối

Kết hợp sử dụng bột ngọt và muối ăn để duy trì chế độ ăn giảm muối

Sản phẩm 15:45

Ngày nay, chế độ ăn giảm muối là từ khóa được nhắc đến ngày càng phổ biến. Người tiêu dùng cũng ngày càng có ý thức hơn đối với việc cắt giảm lượng muối ăn tiêu thụ trong khẩu phần hằng ngày. Tuy nhiên, giảm muối khiến món ăn mất đi vị ngon hấp dẫn, điều này khiến nhiều người khó có thể duy trì chế độ này thường xuyên.

Nam A Bank được Moody’s nâng bậc xếp hạng, dự kiến tăng vốn mạnh mẽ

Nam A Bank được Moody’s nâng bậc xếp hạng, dự kiến tăng vốn mạnh mẽ

Ngân hàng 15:45

Nam A Bank (mã chứng khoán NAB - HoSE) vừa được Tổ chức xếp hạng tín nhiệm hàng đầu thế giới Moody’s nâng bậc đánh giá tín nhiệm nhiều chỉ số xếp hạng quan trọng.