Khảo sát của VnExpress trên chợ online cho thấy, gà ủ muối hoa tiêu được rao bán rầm rộ và ngày càng giảm giá mạnh. Trước đó, mỗi con gà khoảng 1,4 kg có giá 180.000 đồng, sau đó giảm tiếp xuống 140.000 đồng. Hiện nay, nhiều đầu mối bán giá chỉ 95.000 đồng một con 1,4 kg, tức chỉ khoảng 70.000 đồng một kg. Loại gà ủ muối hoa tiêu này có da vàng ươm, thịt bên trong màu hồng bắt mắt. Tuy nhiên, loại gà này không có đầu, không có chân và được hút chân không khi giao cho khách.
Chị Hằng, một đầu mối bán hàng ở Hà Nội cho biết đã bán mặt hàng này hơn năm nay. Ban đầu ít mối bán nên giá lên tới 180.000 đồng một con, nay cạnh tranh mạnh, giá hạ còn 95.000 đồng. "Gà này luôn sẵn hàng, mỗi ngày tôi bán cả trăm con. Nếu giá sỉ chỉ còn 70.000-75.000 đồng một con khi lấy số lượng thấp nhất 200 con", chị nói.
Gà ủ muối không đầu giá chỉ 95.000 đồng một con. Ảnh: Thẩm Cương.
Cũng bán với số lượng sỉ lên cả nghìn con, chị Thanh, một đầu mối ở Hà Nội cho biết, gà này vừa rẻ, lại tiện lợi nên được người tiêu dùng ưa chuộng. Da của chúng vàng ươm, thịt ăn dai giòn, ủ muối khá vừa miệng.
"Khác với các loại gà sống, mua về phải tự giết thịt hoặc chế biến tốn thời gian. loại này mua về có thể ăn ngay. Khách muốn ăn nóng có thể cho vào lò vi sóng làm nóng lại", chị Hằng nói và cho rằng, món gà này dễ ăn, được chế biến sẵn để trong túi hút chân không, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 3 ngày, còn tủ đông được vài tháng.
Khi hỏi về nguồn gốc của gà, chị Hằng cho biết, tất cả là gà thả vườn được các nhà máy chế biến trong nước mua về với số lượng lớn để sản xuất nên giá hấp dẫn. Theo chị, sở dĩ họ chặt đầu và chân đi là vì các bộ phận này người mua thường không an nên họ giữ lại dùng chế biến thức ăn chăn nuôi tránh lãng phí.
Gà ta ủ muối có đầy đủ lòng mề, đầu có giá 150.000 đồng nửa con. Ảnh: Thu Hằng.
Trong khi dân buôn online cho rằng gà ủ muối hoa tiêu không đầu này là hàng trong nước được nuôi thả vườn thì chị Thủy, một tiểu thương chuyên bán mặt hàng này ở Thủ Đức (TP HCM) khẳng định giá không thể rẻ như vậy được.
Bởi theo chị, gà thả vườn một con 1,4 kg đã có giá 120.000 đồng, còn gà ta cũng lên 150.000-180.000 đồng (tức gần 130.000 đồng một kg). Sau khi ướp đầy đủ gia vị và chế biến, giá mỗi con gà thả vườn ủ muối hoa tiêu là 150.000-160.000 đồng, còn gà ta lên tới 200.000 đồng. Một số nơi còn bán gà ta ủ muối hoa tiêu 300.000 đồng một con.
"Trước đây cũng nhiều đầu mối đề nghị tôi bán gà ủ muối hoa tiêu không đầu. Tuy nhiên, tôi biết rõ nguồn gốc không phải hàng trong nước nên không bán", chị nói và cho biết loại này đa phần là hàng nhập khẩu.
Đây phần lớn là gà dai đã đẻ nhiều lứa nên thịt khá dai. Mỗi lô gà dai nhập khẩu vào Việt Nam bán ra cho các cơ sở sản xuất chỉ khoảng 40.000-50.000 đồng một con. Do đó, sau khi chế biến, loại này được bán với giá 95.000-130.000 đồng một con. "Vì là hàng đông lạnh nhập khẩu nên chất lượng thường kém hơn so với gà nóng trong nước. Người tiêu dùng nên thận trọng khi mua để tránh gặp phải sản phẩm kém chất lượng", chị Thủy khuyên.
Hiện trên nhiều website buôn bán thực phẩm sỉ, giá gà dai đông lạnh nhập khẩu về Việt Nam khá rẻ. Cụ thể, tại một trang web buôn bán thực phẩm ở quận 12 (TP HCM) cho biết, gà dai Hàn Quốc có giá chỉ 36.000 đồng một kg. Theo đó, giá nhập khẩu gà dai không đầu Hàn Quốc vào Việt Nam cũng chỉ dao động 20.000 -30.000 đồng một kg.
