Nhịp sống
23/04/2019 07:04

Nặng gánh bệnh tật do dinh dưỡng không hợp lý

Hơn 50% người trưởng thành ăn thiếu rau, trái cây và ăn nhiều muối gấp 2 lần so với khuyến nghị

Các nghiên cứu cho thấy dinh dưỡng chiếm 32% trong các yếu tố ảnh hưởng đến chiều cao, còn lại là gien di truyền chiếm 23% và thể dục là 20%.

Tăng chiều cao, giảm béo phì

Ông Trương Đình Bắc, Phó Cục trưởng Cục Y tế dự phòng - Bộ Y tế, cho biết các nghiên cứu cho thấy chiều cao lúc 3 tuổi của trẻ ảnh hưởng rất lớn đến chiều cao khi trưởng thành. Từ 3-18 tuổi, trung bình các em sẽ tăng 77 cm. Nghĩa là một đứa trẻ phát triển tốt, không suy dinh dưỡng, đạt chiều cao 94,5 cm lúc 3 tuổi thì lúc trưởng thành có thể cao được 170,9 cm, nhưng nếu suy dinh dưỡng lúc 3 tuổi chỉ đạt chiều cao 85 cm thì đến 18 tuổi trẻ chỉ cao tối đa 158 cm. Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chiều cao, trong đó gien di truyền chiếm 23%, tập luyện thể dục thể thao là 20%, chế độ dinh dưỡng lên đến 32%, còn lại là các yếu tố như tâm lý, sức khỏe…

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cải thiện chiều cao, thể lực của người Việt cần đến sự can thiệp mạnh mẽ về chế độ dinh dưỡng. Trọng tâm là chăm sóc vì sự phát triển toàn diện của trẻ trong 1.000 ngày đầu đời, phụ nữ mang thai. Riêng lứa tuổi dậy thì, thanh thiếu niên Việt Nam cần được chú trọng cả về dinh dưỡng lẫn vận động thể lực. Bên cạnh đó, thừa cân béo phì có xu hướng gia tăng ở người trưởng thành và trẻ em. Tỉ lệ này ở trẻ em là 5,3% và ở người lớn là 15,6%. Đáng ngại, thừa cân béo phì đang gia tăng ở lứa tuổi tiền học đường và học đường, nhất là các thành phố lớn. Ở TP HCM, tình trạng thừa cân béo phì ở trẻ dưới 5 tuổi tăng gấp 3 lần trong 10 năm qua, từ 3,7% lên 11,7%; ở học sinh phổ thông cũng tăng gấp đôi, từ 11,6% lên 21,9%. Vì vậy, ưu tiên hiện nay trong việc bảo đảm dinh dưỡng là phòng chống suy dinh dưỡng thể thấp còi để góp phần phát triển chiều cao, tầm vóc; kiểm soát thừa cân béo phì và các bệnh mạn tính bằng cách kiểm soát năng lượng ăn vào, giảm muối, đường và chất béo, tăng tiêu thụ rau, quả.

Nặng gánh bệnh tật do dinh dưỡng không hợp lý - Ảnh 1.

Dinh dưỡng không hợp lý là một trong những yếu tố làm gia tăng bệnh không lây nhiễm

Tìm giải pháp cho sức khỏe người tiêu dùng

GS-TS Lê Danh Tuyên, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng - Bộ Y tế, cho biết thực phẩm, chế độ ăn uống và tình trạng dinh dưỡng là một trong các yếu tố nguy cơ của bệnh không lây nhiễm. Các nghiên cứu cho thấy ăn ít rau và trái cây là nguyên nhân của 19% số ca mắc ung thư dạ dày, 31% bệnh thiếu máu cơ tim cục bộ và 11% số trường hợp đột quỵ. Ăn nhiều muối là nguy cơ gây đột quỵ, tăng huyết áp, ung thư dạ dày, suy thận, loãng xương và một số bệnh tim mạch khác. Thế nhưng, theo một số liệu điều tra của Bộ Y tế, hơn 50% người trưởng thành ăn thiếu rau, trái cây và ăn nhiều muối gấp 2 lần so với khuyến nghị của Tổ chức Y tế thế giới. Ngoài ra, người Việt thích ăn đồ ngọt, trong đó có uống nước ngọt. Điều đáng nói là một lon nước ngọt có đến 36 g đường. Thậm chí, hiện nay xu thế sử dụng thực phẩm đang thay đổi, tỉ lệ đồ chế biến sẵn tăng nhiều hơn. Tuy vậy, Việt Nam chưa có quy định bắt buộc về ghi nhãn dinh dưỡng trên thực phẩm chế biến và bao gói sẵn nên người dùng khó biết trong đó chứa bao nhiêu calo, đạm, đường, muối, chất béo...

Theo ông Trương Đình Bắc, hiện nay xu thế sử dụng thực phẩm đang thay đổi, tỉ lệ đồ chế biến sẵn tăng nhiều hơn. Tới đây, Cục Y tế dự phòng sẽ có các chương trình điều tra đánh giá về những sản phẩm thực phẩm bao gói sẵn được lựa chọn và sử dụng nhiều ở Việt Nam. Trên cơ sở những đánh giá đó, sẽ phối hợp với các cơ quan liên quan để tham mưu ban hành các chính sách, quy định phù hợp về lĩnh vực ghi nhãn dinh dưỡng. Khuyến khích nhà sản xuất chủ động công bố ghi nhãn dinh dưỡng cho người tiêu dùng dễ nhận biết tổng năng lượng, đạm, béo, tinh bột, muối, đường... "Trên nhãn dinh dưỡng của bao bì thực phẩm sẽ thể hiện thông tin về mức đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng - GDA (Guided Daily Amount), nhằm giúp người tiêu dùng biết được sản phẩm đó cung cấp bao nhiêu % nhu cầu dưỡng chất mỗi ngày và lựa chọn được món hàng phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình" - ông Trương Đình Bắc nói.

Trước đó, Thủ tướng Chính phủ đã ban hành Quyết định số 1092/QD-TTg phê duyệt “Chương trình sức khỏe Việt Nam”, tập trung vào các giải pháp cải thiện dinh dưỡng dựa trên cơ sở Bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam (RDA). Theo đó, hoạt động nâng cao sức khỏe tập trung vào các giải pháp hỗ trợ xây dựng môi trường thực phẩm lành mạnh như: ghi nhãn dinh dưỡng công bố minh bạch về thành phần dinh dưỡng giúp người tiêu dùng hiểu được thành phần của thực phẩm; thiết lập hệ thống phân loại thực phẩm để xác định các loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe; xây dựng các quy định về hạn chế tiếp thị các thực phẩm không có lợi cho sức khỏe.

Bài và ảnh: Hải Anh
từ khóa :

Viết bình luận

Góc nhìn: Libera Nha Trang và tư duy tiếp cận mới

Góc nhìn: Libera Nha Trang và tư duy tiếp cận mới

Bất động sản 15:48

Từ trước đến nay, và kể cả trong tương lai, thế giới chưa bao giờ phủ nhận sức hấp dẫn đặc biệt của những đô thị biển.

Lễ Vía Quán Thế Âm Bồ Tát đản sinh sẽ diễn ra lần đầu tiên trên đỉnh thiêng Fansipan vào ngày 28-3

Lễ Vía Quán Thế Âm Bồ Tát đản sinh sẽ diễn ra lần đầu tiên trên đỉnh thiêng Fansipan vào ngày 28-3

Điểm đến hấp dẫn 15:46

Vào ngày 28-3 (nhằm ngày 19-2 âm lịch), Lễ Vía Quán Thế Âm Bồ Tát đản sinh sẽ được tổ chức thiêng liêng lần đầu tiên tại quần thể tâm linh Fansipan với nhiều hoạt động và nghi thức ý nghĩa.

Kết hợp sử dụng bột ngọt và muối ăn để duy trì chế độ ăn giảm muối

Kết hợp sử dụng bột ngọt và muối ăn để duy trì chế độ ăn giảm muối

Sản phẩm 15:45

Ngày nay, chế độ ăn giảm muối là từ khóa được nhắc đến ngày càng phổ biến. Người tiêu dùng cũng ngày càng có ý thức hơn đối với việc cắt giảm lượng muối ăn tiêu thụ trong khẩu phần hằng ngày. Tuy nhiên, giảm muối khiến món ăn mất đi vị ngon hấp dẫn, điều này khiến nhiều người khó có thể duy trì chế độ này thường xuyên.

Nam A Bank được Moody’s nâng bậc xếp hạng, dự kiến tăng vốn mạnh mẽ

Nam A Bank được Moody’s nâng bậc xếp hạng, dự kiến tăng vốn mạnh mẽ

Ngân hàng 15:45

Nam A Bank (mã chứng khoán NAB - HoSE) vừa được Tổ chức xếp hạng tín nhiệm hàng đầu thế giới Moody’s nâng bậc đánh giá tín nhiệm nhiều chỉ số xếp hạng quan trọng.

Đi Pháp 5 ngày 4 đêm xem Olympic 2024 cùng thẻ Vietcombank Visa

Đi Pháp 5 ngày 4 đêm xem Olympic 2024 cùng thẻ Vietcombank Visa

Ngân hàng 14:04

(NLĐO) - Khách hàng sử dụng thẻ Tín dụng và Ghi nợ quốc tế cá nhân mang thương hiệu Vietcombank Visa sẽ có cơ hội nhận được Chuyến du lịch 5 ngày 4 đêm đến Pháp và vé tham gia Thế vận hội Olympic 2024.

Vietcombank nhận danh hiệu Best FXall Taker 2024

Vietcombank nhận danh hiệu Best FXall Taker 2024

Ngân hàng 14:03

(NLĐO) - Vietcombank vinh dự được Tập đoàn giao dịch chứng khoán London (LSEG) trao tặng danh hiệu Best FXall Taker - Ngân hàng có khối lượng giao dịch ngoại tệ trên FXall lớn nhất tại Việt Nam trong năm 2023.

Hạ tầng khu Đông TP HCM ra sao sau khi liên tục được “bơm vốn”?

Hạ tầng khu Đông TP HCM ra sao sau khi liên tục được “bơm vốn”?

Cơ hội an cư 14:03

Vành đai 3 đang thi công đồng loạt 10 gói thầu, các công trình trọng điểm quốc gia liên tục được quy hoạch, rót vốn đang khiến hạ tầng cửa ngõ phía Đông TP HCM trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Những dự án nằm ở tâm điểm kết nối như Vinhomes Grand Park tiếp tục hưởng lợi lớn.