Du lịch
10/10/2018 16:40

Tiệm mì ở TP HCM luôn đông nghịt khách từ 6h suốt 26 năm

In bài viết

Gia đình anh Tân thức dậy lúc 3h sáng chuẩn bị các công đoạn từ đi chợ cho đến nấu nướng để kịp mở bán lúc sáng sớm.

Tiệm mì ở TP HCM luôn đông nghịt khách từ 6h suốt 26 năm - Ảnh 1.

Nằm ngay góc đường Ký Con và Nguyễn Công Trứ (phường Nguyễn Thái Bình, quận 1), quán 70 là địa chỉ bán các món ăn gốc Hoa đã có thâm niên 26 năm. Theo anh Tân (45 tuổi, ngụ ở quận 1), chủ quán hiện tại, cửa hàng do người dì của anh mở vào năm 1992.

"Tôi được dì truyền dạy các bí quyết để nấu nướng. Từ đó đến nay, chúng tôi chưa một lần thay đổi công thức", anh Tân chia sẻ.

Tiệm mì ở TP HCM luôn đông nghịt khách từ 6h suốt 26 năm - Ảnh 2.

Gian bếp của gia đình anh Tân. Ảnh: Di Vỹ.

Quán do gia đình kinh doanh nên toàn bộ nhân viên đều là người trong nhà. Có khoảng một chục người phụ trách các công đoạn đứng bếp, bưng bê, dọn bàn và thu tiền. "Cả nhà cùng làm vậy mà nhiều khi vẫn không kịp phục vụ khách", một người phục vụ nói.


Quán chỉ bán vào buổi sáng. Từ sớm tinh mơ, một số khách quen đã có mặt để thưởng thức những tô mì đầu tiên trong ngày. Đến khoảng 6h hơn, quán đông nghịt khách, chủ yếu là các bậc phụ huynh cho con ăn sáng trước khi đến trường. Bạn sẽ phải đợi khoảng 10 phút mới có thể thưởng thức được món ăn nếu đi đúng vào giờ này.

Thực đơn của quán có nhiều món cho khách chọn lựa, từ mì, hủ tiếu, bún gạo cho đến hoành thánh ăn kèm với cá, thịt heo xá xíu hoặc gan, cật. Ngoài ra, người ăn khoẻ có thể gọi thêm suất điểm tâm là xíu mại nước, khô hoặc há cảo ăn kèm với bánh mì hoặc quẩy giòn thơm.

Có gốc Trung Hoa nhưng các món ăn ở quán không quá nhiều dầu mỡ. Mì khô trộn ăn vừa miệng. Thịt ăn kèm cũng được nhiều khách đánh giá cao. Cá ăn không bị tanh. Miếng xá xíu được cắt sợi nhỏ, không "nhuộm" màu đỏ như ngoài chợ, mềm và thơm.

Điểm đặc trưng dễ thấy của món ăn gốc Hoa là đi kèm với nước lèo (dù ăn khô hay nước) luôn có nhiều hẹ. Hẹ tươi, có mùi đặc trưng, ăn kèm với các món bột sẽ đỡ ngán hơn. Bạn có thể yêu cầu không rau giá, hẹ theo sở thích.

Tiệm mì ở TP HCM luôn đông nghịt khách từ 6h suốt 26 năm - Ảnh 3.

Tô hủ tiếu mì hoành thánh thập cẩm có giá 38.000 đồng. Ảnh: Di Vỹ.

Anh Hoàng Minh (ngụ ở quận 1) cho biết, tuần nào cũng chở con trai đến ăn sáng trước khi đưa đi học. "Tôi ăn ở đây cũng hơn chục năm nay. Nếu chấm điểm, tôi cho khoảng 9 điểm vì quán có thực đơn phong phú. Các món làm cũng ngon, hợp khẩu vị", anh Minh nhận xét.

Tò mò ghé quán vì thấy nơi này đông đúc, chị Kiều Nhi (ngụ ở quận 10) cũng tấm tắc khen sau lần đầu thử qua tô mì cá, heo. "Hương vị cũng khá ổn. Giá cũng rẻ so với mặt chung các quán ăn ở trung tâm thành phố", chị Nhi nói.

Theo người chủ, quán bán tại duy nhất một địa chỉ suốt 26 năm qua nên có nhiều khách quen. "Có người ở chợ Lớn cũng tranh thủ ghé ăn mỗi khi có thời gian", anh nói. Nếu để ý, bạn sẽ dễ dàng biết đâu là khách ăn quen, đâu là người lần đầu mới đến. Bạn sẽ biết được những thuật ngữ như: "xíu khô 3 vắt" nghĩa là tô mì xá xíu có 3 vắt mì hoặc "tíu hoành" - hủ tiếu hoành thánh.

Không gian quán không quá rộng, được chia làm 2 gian nhà. Khách ngồi ăn trên bàn ghế cao. Nếu đi một mình, bạn có thể bị ghép bàn. Bãi đỗ xe ở phía trước và có người giữ miễn phí. Bếp của quán bắt đầu đóng từ khoảng 11h.

Theo Di Vỹ (Vnexpress)
Chứng khoán Rồng Việt đạt giải “Dịch vụ Phân tích và Tư vấn đầu tư tốt nhất Việt Nam 2025”

Chứng khoán Rồng Việt đạt giải “Dịch vụ Phân tích và Tư vấn đầu tư tốt nhất Việt Nam 2025”

Thị trường 08:31

Chứng khoán Rồng Việt (VDSC) vừa được Tạp chí Global Banking & Finance (GBFR) trao tặng giải thưởng “Dịch vụ Phân tích và Tư vấn đầu tư tốt nhất Việt Nam 2025”.

Vietbank nổi bật tại Ngày hội Việc làm và Đào tạo

Vietbank nổi bật tại Ngày hội Việc làm và Đào tạo

Ngân hàng 22:20

Tham dự sự kiện tuyển dụng và đào tạo quy mô lớn, Ngân hàng TMCP Việt Nam Thương Tín (Vietbank) thu hút hàng ngàn lượt khách mời và ứng viên việc làm tiềm năng

Techcombank “Sinh Lời Trúng Lớn” bùng nổ: Xe VinFast, iPhone 16 đã có chủ

Techcombank “Sinh Lời Trúng Lớn” bùng nổ: Xe VinFast, iPhone 16 đã có chủ

Ngân hàng 16:07

Chương trình "Sinh lời trúng lớn" song hành cùng sản phẩm chủ đạo Techcombank Sinh Lời Tự Động đang là tâm điểm chú ý của khách hàng với hàng triệu quà "khủng"

VPBank khẳng định dấu ấn tại Ngày không tiền mặt 2025

VPBank khẳng định dấu ấn tại Ngày không tiền mặt 2025

Ngân hàng 16:04

Mang đến không gian số hóa toàn diện và loạt hoạt động hấp dẫn, VPBank đã tạo điểm nhấn nổi bật trong sự kiện Ngày không tiền mặt 2025.

EVNHCMC chuyển đổi số mạnh mẽ, hướng tới doanh nghiệp công nghệ hiện đại

EVNHCMC chuyển đổi số mạnh mẽ, hướng tới doanh nghiệp công nghệ hiện đại

Thị trường 15:35

(NLĐO)- Trong nhiệm kỳ 2020-2025, EVNHCMC đã hoàn thành và vượt hầu hết các chỉ tiêu đã đặt ra.

Herbalife Việt Nam cùng VnExpress Marathon Quy Nhơn 2025 lan tỏa lối sống năng động đến cộng đồng

Herbalife Việt Nam cùng VnExpress Marathon Quy Nhơn 2025 lan tỏa lối sống năng động đến cộng đồng

Thị trường 13:57

Herbalife Việt Nam năm thứ 3 liên tiếp với vai trò Nhà tài trợ Dinh dưỡng giải VnExpress Marathon, một trong những sự kiện thể thao cộng đồng lớn nhất cả nước.

Golden City - Tâm điểm đón sóng hạ tầng Tây Ninh, định hình chuẩn sống mới cho nhà ở xã hội

Golden City - Tâm điểm đón sóng hạ tầng Tây Ninh, định hình chuẩn sống mới cho nhà ở xã hội

Dự án mới 09:00

Tây Ninh ngày càng khẳng định vị thế với loạt dự án hạ tầng trọng điểm được đẩy nhanh tiến độ, mở ra cơ hội kết nối vùng và phát triển kinh tế - xã hội.