Tiệm hủ tiếu Mỹ Tho hơn 70 năm giữa trung tâm TP HCM

Hơn 70 năm nay, tiệm hủ tiếu Mỹ Tho Thanh Xuân (quận 1) đã trở thành một phần ký ức không thể thiếu của nhiều thế hệ người TP HCM

Nằm ở đầu một con hẻm nhỏ trên đường Tôn Thất Thiệp (quận 1), với chiều rộng chỉ khoảng 2 m, tiệm hủ tiếu với tuổi đời hơn nửa thế kỷ chỉ đơn giản là một gian bếp nhỏ, cùng vài hộc tủ treo tường chứa các nguyên liệu, vật dụng vừa đủ để bán hủ tiếu.

Chủ quán hiện nay là ông Đỗ Xuân Thanh và bà Võ Thị Tươi (người ngoài cùng bên trái). Bà Tươi cho biết, quán được mở từ năm 1946, bắt nguồn từ ông ngoại của chồng bà - ông Đỗ Văn Khuê, sau khi từ Mỹ Tho lên Sài Gòn.

"Ban đầu, ông ngoại bán cơm tấm nhưng không có khách ăn. Sau đó, ông chuyển sang bán hủ tiếu thì được nhiều người ủng hộ, thành ra quán kéo dài tới giờ này", bà Tươi tâm sự.

Cái hồn của món hủ tiếu Mỹ Tho nằm ở sợi, khi nó phải được làm từ bột gạo Gò Cát của làng Mỹ Phong, để cho ra sợi vừa to, dai, vừa thơm mà không có mùi chua.

Cũng như nhiều tiệm hủ tiếu khác ở Sài Gòn, một tô hủ tiếu tại đây có thành phần chính là thịt heo, tim, gan, tôm...

Tuy nhiên, điểm khác biệt của tô hủ tiếu khô Thanh Xuân là nằm ở phần nước xốt chua chua, ngọt ngọt. Theo bà Tươi, nồi nước xốt được làm từ thành phần chủ yếu là cà chua cùng các loại thịt cua, tôm xay nhuyễn, nấu lên cho sền sệt rồi nêm nếm vừa ăn.

Chính nhờ phần nước xốt này, khi được trộn đều lên cùng sợi hủ tiếu dai, dẻo đặc trưng của Mỹ Tho, đã tạo nên hương vị khiến thực khách khó quên.

Cũng theo lời bà Tươi, ngày trước, quán của bà bày bàn ghế rất nhiều ở dọc vỉa hè. Tuy nhiên, hiện nay, quán chỉ bày được vài bộ bàn ghế cả bên ngoài lẫn bên trong hẻm, và gần như lúc nào cũng có khách ngồi kín.

"Lần đầu tiên tôi ăn hủ tiếu ở đây qua lời giới thiệu của bạn bè, và rất ấn tượng với nước xốt trong món hủ tiếu khô ở đây. Ngoài ra, nước dùng cũng đậm đà và giá cả rất bình dân", chị Lê Tuyền (quận Phú Nhuận) cho biết.

Với thời gian mở bán từ 7h sáng đến 3h chiều mỗi ngày, riêng cuối tuần mở đến 7h tối, trung bình, mỗi ngày tiệm hủ tiếu Thanh Xuân bán được khoảng 30 kg hủ tiếu, với giá bán 35.000 đồng/tô thường, tô đặc biệt giá 60.000 đồng.

Hiện tại, người phụ giúp bán hủ tiếu chủ yếu cho bà Tươi là con gái bà. Tuy nhiên, khi được hỏi có muốn để con gái tiếp quản quán để tiếp tục bán hay không, bà tâm sự: "Tùy nó thôi, nó muốn bán tiếp thì bán, còn không thì cũng không sao, mình cũng không ép nó được", bà chia sẻ.

Săn hàng hiệu miễn thuế với Prebook Duty Free của Vietjet

Tiêu dùng 15:52

Để mang đến trải nghiệm mua sắm thuận tiện cho hàng khách, Vietjet ra mắt sản phẩm đặt trước hàng miễn thuế (Prebook Duty Free) với ưu đãi lên đến 50% từ ngày 22-4 đến 22-5.

Điểm mặt loạt công trình trọng điểm thay đổi diện mạo khu Đông TP HCM 2 năm tới

Dự án mới 15:51

Hầu hết các dự án hạ tầng trọng điểm của TP HCM đang và sắp triển khai trong giai đoạn 2024-2025 đều đi qua khu Đông. Điều này không chỉ mở toang kết nối, thúc đấy kinh tế phát triển mạnh mẽ mà còn thổi bùng làn sóng an cư và tăng giá bất động sản.

Lợi nhuận trước thuế quý I của Techcombank đạt 7.800 tỉ đồng, CASA tăng mạnh lên 40,5%

Ngân hàng 15:51

Ngân hàng TMCP Kỹ thương Việt Nam (Techcombank) công bố kết quả kinh doanh quý I-2024.

Nghỉ lễ 30-4: Chơi cả ngày không chán tại núi Bà Đen với loạt trải nghiệm “độc nhất vô nhị”

Điểm đến hấp dẫn 15:24

Không tốn vé máy bay, khí hậu mát lạnh giữa mùa hè và có quá nhiều trải nghiệm độc đáo không giống bất cứ nơi nào, đó là lý do khiến Núi Bà Đen, Tây Ninh thành điểm đến cực hấp dẫn với người dân Nam bộ trong kỳ nghỉ lễ 30-4 năm nay.

ĐHĐCĐ MSB thông qua phương án tăng vốn điều lệ lên 26.000 tỉ đồng, chia cổ tức 30%

Ngân hàng 15:23

Ngân hàng TMCP Hàng Hải Việt Nam (HoSE: MSB) vừa tổ chức Đại hội đồng cổ đông năm 2024 với 2 kế hoạch lớn của năm 2024 được đồng thuận là kế hoạch kinh doanh năm và phương án tăng vốn lên 26.000 tỉ đồng thông qua việc chia cổ tức bằng cổ phiếu với tỉ lệ 30%.

Thời điểm mua nhà lý tưởng từ nguồn vốn giá rẻ?

Ngân hàng 15:23

Thời điểm hiện tại đang được đánh giá là thời điểm “vàng” mà những khách hàng có nhu cầu mua nhà đất cần cân nhắc khi thị trường BĐS đang bắt đầu có những dự báo phục hồi và các gói vay mua nhà của ngân hàng đang cực kỳ ưu đãi.

ACB áp dụng phí giao dịch ngoại tệ 0%-1,9% cho thẻ tín dụng quốc tế

Ngân hàng 10:33

(NLĐO) - Chủ thẻ ACB Visa Infinite, ACB Privilege Signature và ACB Visa Signature khi đi nước ngoài hoặc thanh toán trực tuyến các trang web nước ngoài sẽ được hưởng mức phí giao dịch ngoại tệ chỉ từ 0% đến 1,9%.