Du lịch 28/04/2021 11:27

5 thức quà ăn chơi ở phố người Hoa

Đặt chân đến chợ Phùng Hưng ở quận 5, TP HCM du khách như lạc vào thiên đường ẩm thực của người Hoa với nhiều món bánh mặn, ngọt thơm ngon.

5 thức quà ăn chơi ở phố người Hoa - Ảnh 1.

Bánh hẹ được làm từ bột gạo và lá hẹ cắt khúc, bánh có hình tròn dẹp hoặc vuông. Người Hoa lấy bột gạo pha nước sôi, dùng tay nhồi cho đến khi bột dẻo, dai và mịn, lá hẹ cắt khúc, trộn chung với bột gạo đem hấp chín. Khi ăn thì chiên giòn bánh trên chảo nóng. Ngày nay nhiều người biến tấu bánh với phần nhân củ cải, củ sắn thái sợi với thịt nạc. Ảnh: Yến Nhi


5 thức quà ăn chơi ở phố người Hoa - Ảnh 2.

Một số xe bánh người Hoa bán bánh hẹ chiên kèm trứng gà, củ cải muối cắt hạt lựu, tỏi và hành lá. Khi ăn, thực khách chấm bánh với nước mắm giấm ớt pha sẵn, thêm ít đu đủ bào ngâm chua, ăn giòn và rất thơm. Để chiếc bánh hẹ thêm bắt mắt, một số hàng trộn màu củ dền để bánh có sắc hồng tươi tắn hơn. Tuy nhiên, bản gốc vẫn là màu trắng của bột gạo và xanh lá của hẹ. Ảnh: Yến Nhi


5 thức quà ăn chơi ở phố người Hoa - Ảnh 3.

Bánh lá liễu còn được gọi là bánh trái đào, là món ăn vặt quen thuộc của người Triều Châu (người Tiều). Vỏ bánh được làm từ bột há cảo, bên trong bánh có nhân gạo nếp, tôm khô, thịt, củ cải muối và hành, rất giống xôi mặn. Bánh có màu hồng tía giống trái đào nên còn được xem là biểu tượng cho sự may mắn và trường thọ. Người Tiều cũng thường mua bánh lá liễu cúng trong ngày giỗ. Ảnh: Ru Lu Chen


5 thức quà ăn chơi ở phố người Hoa - Ảnh 4.

Bánh bao của người Hoa có nhiều loại dùng nóng hoặc nguội. Bánh bao nóng có 3 loại nhân là cadé, xá xíu, kim sa, được hấp nóng, vỏ bánh mềm và thơm, có thể ăn cùng há cảo. Trong ảnh là bánh bao cadé với phần nhân mịn béo, thơm ngậy mùi trứng gà và sữa. Giá mỗi cái từ 10.000 đồng. Ảnh: Yến Nhi


5 thức quà ăn chơi ở phố người Hoa - Ảnh 5.

Bánh bao thường đã được hấp chín, để nguội, có nhân ngọt với đậu xanh, dừa, khoai môn, cadé. Trên mặt loại bánh bao này có in hình chữ Phúc với ý nghĩa cầu mong điều tốt lành, may mắn. Ngoài ra, người Hoa cũng có thêm loại bánh bao không nhân được làm từ bột mì, đường cát, khoai lang hấp chín ăn cùng thịt heo quay. Ảnh: Mr. True


5 thức quà ăn chơi ở phố người Hoa - Ảnh 6.

Bánh củ cải được xem là món ăn may mắn đầu năm của người Triều Châu. Bánh làm từ bột nếp, củ cải trắng là chính. Người làm bánh bào củ cải thành sợi, vắt nước, xào sơ rồi trộn với bột, tùy theo khẩu vị có thể thêm tôm khô, nấm đông cô, ngũ vị hương, lạp xưởng rồi đem hấp chín. Bánh đạt chuẩn có mặt bóng, bột mịn, mềm và thơm, ăn lạ miệng hơn khi chiên. Ảnh: Hoàng Nhi


5 thức quà ăn chơi ở phố người Hoa - Ảnh 7.

Bánh bột thoạt nhìn khá giống với bánh đúc khi ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt. Điểm khác biệt đó là bánh làm từ bột gạo, không có thịt và mộc nhĩ. Chút lá quế và giá trụng ăn cùng giúp thực khách đỡ ngán hơn. Bánh bột thường bán vào buổi xế chiều như món ăn vặt nhưng vẫn có thể khiến nhiều người có cảm giác no vì thành phần chính là bột. Mỗi suất ăn có giá 15.000 đồng. Ảnh: Di Vỹ

Theo Huỳnh Nhi - Yến Nhi (Vnexpress)

Tin liên quan

Viết bình luận

Gỏi cá trích trứ danh của Phú Quốc
6/5/2021 548 1k
Thịt cá trích phi lê mềm, tươi ngọt và không tanh pha trộn cùng hành tây, dừa nạo tạo điểm nhấn độc đáo cho đặc sản miền biển đảo
Soi tiềm lực “ông lớn” Sun Group qua những hệ sinh thái tỉ đô khắp ba miền
5/5/2021 548 1k
Khắp từ Bắc tới Nam, những hệ sinh thái chất lượng - đẳng cấp - khác biệt trị giá nhiều tỉ USD do Tập đoàn Sun Group kiến tạo đã nâng tầm điểm đến cũng như thu hút thêm các nhà đầu tư lớn khác cùng chung tay phát triển vùng đất.
Kawara My An Onsen Resort: Tâm điểm mới của Du lịch miền Trung
4/5/2021 548 1k
Quý 2/2021, thị trường nghỉ dưỡng cao cấp Việt Nam chào đón sự xuất hiện của Kawara My An Onsen Resort - quần thể nghỉ dưỡng và chăm sóc sức khỏe cao cấp do tập đoàn Bitexco đầu tư, phát triển tại Thừa Thiên Huế. Đây được kỳ vọng là nhân tố sẽ tạo nên cú hích đột phá cho thị trường “công nghiệp không khói” tại miền Trung hậu Covid-19.
Đổi vị với 5 món mì ngon lạ ở TP HCM
4/5/2021 548 1k
Sợi mì dai dai kết hợp bò kho, xá xíu, vịt quay... tạo nên những phần ăn chất lượng, phù hợp cho bạn thưởng thức bất kể thời điểm nào trong ngày
Muốn mỗi ngày thay một bộ ảnh, “bỏ túi” ngay những địa chỉ sống ảo này tại Phú Quốc

Muốn mỗi ngày thay một bộ ảnh, “bỏ túi” ngay những địa chỉ sống ảo này tại Phú Quốc

Nếu ai đã đến Phú Quốc chắc chắn sẽ hiểu tại sao hòn đảo xinh yêu này lại gây thương nhớ đến vậy! Và giờ là thời điểm đẹp nhất để bạn có thể cùng gia đình và bạn bè lên lịch vi vu tại Phú Quốc,...