Du lịch
28/04/2021 11:27

5 thức quà ăn chơi ở phố người Hoa

Đặt chân đến chợ Phùng Hưng ở quận 5, TP HCM du khách như lạc vào thiên đường ẩm thực của người Hoa với nhiều món bánh mặn, ngọt thơm ngon.

5 thức quà ăn chơi ở phố người Hoa - Ảnh 1.

Bánh hẹ được làm từ bột gạo và lá hẹ cắt khúc, bánh có hình tròn dẹp hoặc vuông. Người Hoa lấy bột gạo pha nước sôi, dùng tay nhồi cho đến khi bột dẻo, dai và mịn, lá hẹ cắt khúc, trộn chung với bột gạo đem hấp chín. Khi ăn thì chiên giòn bánh trên chảo nóng. Ngày nay nhiều người biến tấu bánh với phần nhân củ cải, củ sắn thái sợi với thịt nạc. Ảnh: Yến Nhi


5 thức quà ăn chơi ở phố người Hoa - Ảnh 2.

Một số xe bánh người Hoa bán bánh hẹ chiên kèm trứng gà, củ cải muối cắt hạt lựu, tỏi và hành lá. Khi ăn, thực khách chấm bánh với nước mắm giấm ớt pha sẵn, thêm ít đu đủ bào ngâm chua, ăn giòn và rất thơm. Để chiếc bánh hẹ thêm bắt mắt, một số hàng trộn màu củ dền để bánh có sắc hồng tươi tắn hơn. Tuy nhiên, bản gốc vẫn là màu trắng của bột gạo và xanh lá của hẹ. Ảnh: Yến Nhi


5 thức quà ăn chơi ở phố người Hoa - Ảnh 3.

Bánh lá liễu còn được gọi là bánh trái đào, là món ăn vặt quen thuộc của người Triều Châu (người Tiều). Vỏ bánh được làm từ bột há cảo, bên trong bánh có nhân gạo nếp, tôm khô, thịt, củ cải muối và hành, rất giống xôi mặn. Bánh có màu hồng tía giống trái đào nên còn được xem là biểu tượng cho sự may mắn và trường thọ. Người Tiều cũng thường mua bánh lá liễu cúng trong ngày giỗ. Ảnh: Ru Lu Chen


5 thức quà ăn chơi ở phố người Hoa - Ảnh 4.

Bánh bao của người Hoa có nhiều loại dùng nóng hoặc nguội. Bánh bao nóng có 3 loại nhân là cadé, xá xíu, kim sa, được hấp nóng, vỏ bánh mềm và thơm, có thể ăn cùng há cảo. Trong ảnh là bánh bao cadé với phần nhân mịn béo, thơm ngậy mùi trứng gà và sữa. Giá mỗi cái từ 10.000 đồng. Ảnh: Yến Nhi


5 thức quà ăn chơi ở phố người Hoa - Ảnh 5.

Bánh bao thường đã được hấp chín, để nguội, có nhân ngọt với đậu xanh, dừa, khoai môn, cadé. Trên mặt loại bánh bao này có in hình chữ Phúc với ý nghĩa cầu mong điều tốt lành, may mắn. Ngoài ra, người Hoa cũng có thêm loại bánh bao không nhân được làm từ bột mì, đường cát, khoai lang hấp chín ăn cùng thịt heo quay. Ảnh: Mr. True


5 thức quà ăn chơi ở phố người Hoa - Ảnh 6.

Bánh củ cải được xem là món ăn may mắn đầu năm của người Triều Châu. Bánh làm từ bột nếp, củ cải trắng là chính. Người làm bánh bào củ cải thành sợi, vắt nước, xào sơ rồi trộn với bột, tùy theo khẩu vị có thể thêm tôm khô, nấm đông cô, ngũ vị hương, lạp xưởng rồi đem hấp chín. Bánh đạt chuẩn có mặt bóng, bột mịn, mềm và thơm, ăn lạ miệng hơn khi chiên. Ảnh: Hoàng Nhi


5 thức quà ăn chơi ở phố người Hoa - Ảnh 7.

Bánh bột thoạt nhìn khá giống với bánh đúc khi ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt. Điểm khác biệt đó là bánh làm từ bột gạo, không có thịt và mộc nhĩ. Chút lá quế và giá trụng ăn cùng giúp thực khách đỡ ngán hơn. Bánh bột thường bán vào buổi xế chiều như món ăn vặt nhưng vẫn có thể khiến nhiều người có cảm giác no vì thành phần chính là bột. Mỗi suất ăn có giá 15.000 đồng. Ảnh: Di Vỹ

Theo Huỳnh Nhi - Yến Nhi (Vnexpress)

Viết bình luận

Fortune công bố Bảng xếp hạng 500 doanh nghiệp lớn nhất Đông Nam Á

Fortune công bố Bảng xếp hạng 500 doanh nghiệp lớn nhất Đông Nam Á

Doanh nghiệp 17:47

Vừa qua, ngày 18-6-2024, Tạp chí Fortune đã công bố bảng xếp hạng 500 công ty Đông Nam Á năm 2024 – the Southeast Asia 500. Đây là lần đầu tiên Fortune công bố bảng xếp hạng 500 công ty lớn nhất trong khu vực dựa theo doanh thu của năm tài chính 2023.

Kinh tế tuần hoàn về rác thải nhựa: nỗ lực nâng cao nhận thức người dân về “vòng xoay của hạt nhựa”

Kinh tế tuần hoàn về rác thải nhựa: nỗ lực nâng cao nhận thức người dân về “vòng xoay của hạt nhựa”

Doanh nghiệp 16:29

Tọa đàm “Kinh tế tuần hoàn về rác thải nhựa tại Việt Nam” trong khuôn khổ Ngày hội Sống xanh Thành phố Hồ Chí Minh lần 4 đã ghi nhận nhiều ý kiến chia sẻ các giải pháp thực tế để phân loại, thu gom và tái chế rác thải nhựa theo mô hình kinh tế tuần hoàn.

Phát triển thế hệ kế cận cùng chương trình Next Gen

Phát triển thế hệ kế cận cùng chương trình Next Gen

Ngân hàng 16:20

Tạo điều kiện để tư vấn, giáo dục tài chính cho con hội viên Techcombank Private và Techcombank Priority, Techcombank triển khai chương trình Next Gen với những đặc quyền dành riêng cho phân khúc khách hàng ưu tiên.

Chưa khai trương, Quảng trường Golden Eagle đã hút du khách về phía Đông TP HCM

Chưa khai trương, Quảng trường Golden Eagle đã hút du khách về phía Đông TP HCM

Không gian sống 15:36

Ngày 22-6 tới đây, thêm một công trình biểu tượng sẽ chính khai trương trong lòng "thành phố triệu điểm đến" - Vinhomes Grand Park (TP Thủ Đức). Cư dân The Beverly Solari đang đếm ngược từng ngày chờ tiện ích mới hiện diện, mang tới chuỗi hoạt động sôi nổi theo phong cách Mỹ tự do, phóng khoáng.

Pin chính hãng - “Bùa hộ mệnh” của người dùng xe máy điện

Pin chính hãng - “Bùa hộ mệnh” của người dùng xe máy điện

Sản phẩm 15:36

Sử dụng pin xe máy điện chính hãng là cách để người dùng đảm bảo an toàn cháy, nổ cũng như tránh mất tiền oan vì các loại pin trôi nổi "quảng cáo nhiều, hiệu quả chẳng bao nhiêu".

Dai-ichi Life Việt Nam chi trả quyền lợi bảo hiểm trên 21.000 tỉ đồng cho hơn 1,8 triệu trường hợp

Dai-ichi Life Việt Nam chi trả quyền lợi bảo hiểm trên 21.000 tỉ đồng cho hơn 1,8 triệu trường hợp

Sản xuất - Kinh doanh 15:35

Dai-ichi Life Việt Nam đã đi qua 5 tháng đầu năm 2024 với kết quả kinh doanh khả quan, tiếp tục cam kết mang đến cuộc sống bình an và tương lai tươi sáng cho hàng triệu khách hàng, gia đình và cộng đồng.

Vingroup được Fortune vinh danh Top 50 doanh nghiệp lớn nhất Đông Nam Á

Vingroup được Fortune vinh danh Top 50 doanh nghiệp lớn nhất Đông Nam Á

Doanh nghiệp 15:34

Tạp chí Fortune (Mỹ) vừa công bố Tập đoàn Vingroup đứng đầu khối doanh nghiệp tư nhân Việt Nam và xếp thứ 45 bảng xếp hạng Top 500 doanh nghiệp lớn nhất Đông Nam Á (Southest Asia 500).