Du lịch 07/04/2017 12:00

Vịt om nước cốt dừa cho bữa cơm chiều thêm ngon khó cưỡng

Vịt om là một món ăn ngon và cũng không quá kỳ công để thực hiện tại nhà. Chỉ cần chọn đúng nguyên liệu và nấu đúng cách dưới đây, cả nhà bạn sẽ được thưởng thức món vịt om nước cốt dừa ngon miễn chê.


Vịt om nước cốt dừa thơm ngon và béo ngậy

Vịt om nước cốt dừa thơm ngon và béo ngậy

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

Vịt tươi: 1 con nặng khoảng 1kg

Nước cốt dừa: 200ml

Tỏi: 1 củ

Gừng: 1 nhánh

Hành lá và ngò tàu: 1 mớ

Hạt nêm, muối, đường, tiêu xay, rượu trắng và dầu ăn.


Vịt tươi là nguyên liệu chính của món ăn này

Vịt tươi là nguyên liệu chính của món ăn này

Cách sơ chế nguyên liệu

Tỏi và gừng bỏ vỏ rồi đem rửa sạch, để ráo. Tiếp theo bạn băm nhỏ gừng và tỏi rồi để riêng từng loại.

Hành lá và ngò tàu cắt bỏ gốc, lặt bỏ lá hư hoặc già héo rồi đem rửa thật kỹ với nước sạch, để ráo. Tiếp nữa, bạn đem xắt nhuyễn hành lá và ngò tàu ra rồi để riêng.

Vịt mua về đem thật kỹ với rượu rồi xả lại với nước sạch. Tiếp theo, bạn dùng tay chà xát vịt với muối từ trong ra ngoài thêm một lần nữa cho vịt hết mùi hôi rồi rửa kỹ lại với sạch, để ráo.


Vịt om nước cốt dừa – Vịt chặt thành miếng nhỏ vừa ăn

Vịt om nước cốt dừa – Vịt chặt thành miếng nhỏ vừa ăn

Sau khi vịt đã ráo nước, bạn chặt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt vịt với gia vị, theo tỉ lệ như sau: 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng cafe tiêu xay, 2 muỗng tỏi băm và 2 muỗng gừng băm nhỏ. Tất cả trộn đều và để khoảng 15 – 20 phút cho vịt thấm gia vị.

Nếu bạn dùng nước cốt dừa lon thì không cần chế biến. Nếu tự làm nước cốt dừa thì bạn cho làm như sau: cho 200gr dừa bào vào ngâm trong nước nóng khoảng 15 phút. Sau đó, dùng rây lọc bỏ bã, chỉ giữ lại khoảng 200ml nước cốt dừa.

Cách làm vịt om nước cốt dừa như sau:


Nấu vịt với nước cốt dừa trên bếp nhỏ lửa cho vịt thấm gia vị

Nấu vịt với nước cốt dừa trên bếp nhỏ lửa cho vịt thấm gia vị

Bật bếp, chờ cho nồi nóng thì bạn cho dầu ăn vào, tráng đều đáy nồi. Tiếp theo, cho phần gừng và tỏi băm nhỏ còn lại vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi thơm và chín vàng thì bạn cho thịt vịt đã ướp vào xào, chú ý đảo đều tay.

Khi thịt vịt đã săn lại, bạn tiếp tục cho phần nước cốt dừa vào để nấu cùng vịt, đảo đều tay và nấu lại cho đến khi nước xào sôi lại lần nữa. Lúc này, bạn cho thêm ít nước lọc vào, sao cho xâm xấp với thịt và nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa miệng là được.


Vịt om mềm và béo, thơm mùi nước dừa rất ngon miệng

Vịt om mềm và béo, thơm mùi nước dừa rất ngon miệng

Đậy nắp và chỉnh lửa nhỏ vừa để đun cho thịt vịt chín kỹ. Nấu cho đến khi nước sệt lại, thịt mềm thì cho hành lá và ngò tàu đã xắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp là hoàn thành cách làm vịt om nước cốt dừa rồi.

Khi ăn, dọn vịt om nước cốt dừa lên ăn kèm cơm nóng hoặc bún cũng rất ngon.

Theo phununews.vn

Tin liên quan

từ khóa :

Viết bình luận

Chiêm ngưỡng Vinpearl Golf Nam Hội An - nơi đăng cai giải WAGC Thế giới
18/7/2018 548 1k
Cuối tháng 7 này, các gôn thủ tham gia Giải Golf nghiệp dư lớn nhất thế giới WAGC 2018 tại Việt Nam sẽ có dịp chinh phục sân 18 hố của Vinpearl Golf Nam Hội An.
Qatar - địa điểm tổ chức World Cup 2022 có gì đặc biệt?
17/7/2018 548 1k
Là đất nước tiếp theo đăng cai tổ chức World Cup 2022, Qatar nổi tiếng giàu có bậc nhất thế giới với nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng.
Giải mã phong cách kiến trúc Địa Trung Hải tại Nam Phú Quốc
17/7/2018 548 1k
Lấy cảm hứng từ kiến trúc Địa Trung Hải phóng khoáng, Shophouse Địa Trung Hải được Tập đoàn SunGroup phát triển thành bến cảng phồn hoa, thừa hưởng lưu lượng người đến ga đi cáp treo Hòn Thơm. Chính thiết kế của loạt Shophouse này là điểm nhấn làm sáng bừng sức sống cho cả vùng Nam Phú Quốc.
Những món ngon khó cưỡng tại Pháp
16/7/2018 548 1k
Ứng cử viên hàng đầu cho ngôi vương World Cup là một đất nước có nền ẩm thực giản dị, tinh tế nhưng cũng đầy mê hoặc.
Cuối tuần lặn biển ngắm san hô dù không biết bơi

Cuối tuần lặn biển ngắm san hô dù không biết bơi

(NLĐO) - Dù không biết lặn nhưng tôi đã có một trải nghiệm tuyệt vời khi vẫn có thể ngắm san hô tại vùng biển Nhơn Lý – Quy Nhơn.