Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu cháo hàu:
400g thịt hàu sữa
1 chén gạo tẻ
1 nắm nếp
4 củ hành tím
150 g nấm rơm
100g cà rốt
Hành lá
Gia vị nêm cháo
Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch, bỏ nước vào nấu cho nhừ.
Hành tím thái lát nhỏ.
Hành lá thái khúc nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ cắt hạt lựu.
Nấm rửa sạch với nước muối loãng, nếu nấm to chẻ làm hai.
Bỏ 1 thìa canh dầu vào chảo, thêm ½ cà phê hành tím vào xào cho hành dậy mùi thơm thì cho cà rốt vào xào cùng.
Tiếp cho nấm rơm vào xào cho chín, nêm 1/2 muỗng cafe muối, mì chính.
Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo nóng, khi dầu nóng cho toàn bộ hành tím vào xào thơm, tiếp cho hàu xào cùng với lửa to. Xào nhanh trong vòng 2 phút thôi vì hàu sữa rất nhanh chín.
Sau khi cháo nấu nhừ thì bỏ cà rốt và nấm xào vào cùng nồi cháo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì thả hàu sữa đã xào vào và tắt bếp. Đem cháo hàu ra thố và rắc thêm một ít tiêu đen, hành lá và ăn thôi.
Hàu là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Cho dù ăn sống, nướng, hấp hoặc có cách chế biến nào khác, loại hải sản này vẫn đem lại nhiều lợi ích sức khỏe. Cháo hàu sữa là món ăn không thể bỏ qua nếu bạn thích ăn hàu. Vị ngọt thanh của hàu trong món cháo luôn để lại hương vị khó phai cho người thưởng thức.
Chúc bạn ngon miệng với món cháo hàu này nhé!
