Du lịch
07/07/2017 07:54

Ăn rẹm tự nhiên ngon “nhức nách”!

In bài viết

"Anh xã" hứa sẽ dẫn cả nhà về thăm lại Cà Mau quê ảnh, tìm những chú rẹm tự nhiên bắt ở sông chế biến tại chỗ. Lúc đó sẽ biết mùi rẹm thơm ngon cỡ nào liền hà.

Bữa nọ lang thang trong chợ chưa biết chọn món gì để cho bữa cơm chiều, chợt thấy trước mặt một thau rẹm tươi rói còn thở phì phì, tôi mừng quýnh vì lâu lắm rồi mới gặp được rẹm ngon như vậy, nên mua ngay một 1 ký về đổi món cho chồng con.

Ăn rẹm tự nhiên ngon “nhức nách”! - Ảnh 1.

Con rẹm sống ở vùng nước lợ, nơi sông rạch đổ ra biển. Được biết rẹm có giá trị dinh dưỡng cao, người sành ăn thì ưa chuộng hơn cua đồng vì rẹm nhiều gạch, thịt ngọt và béo, vỏ lại mềm. Nhìn rẹm rất giống cua đồng nhưng nhỏ hơn, đôi càng to, mai lồi lõm, xù xì. Khác với cua hay ghẹ, vỏ rẹm giòn mềm nên có thể nhai cả vỏ vừa hấp dẫn vừa bổ sung được nhiều canxi rất tốt cho sức khỏe. Món ăn từ rẹm thì... ôi vô số!

Ăn rẹm tự nhiên ngon “nhức nách”! - Ảnh 2.

Bữa đó tôi đem mấy con rẹm về chế biến món rẹm rim mặn. Đầu tiên tôi rửa sạch rẹm rồi tách mai và yếm, cắt bớt chân, vẫn giữ nguyên lớp gạch béo trên lưng. Ướp với một chút muối. Bắc chảo dầu lên bếp, phi tỏi thật thơm rồi cho rẹm đã ướp vào chiên giòn rồi thêm đường vào nêm nếm sao cho có vị mặn ngọt đậm đà.

Sau đó dùng đũa đảo liên tục đến khi đường tan quyện hết vào con rẹm, mùi thơm bốc lên lan tỏa khắp nhà chỉ ngửi thôi mà bụng ai cũng cồn cào vì đói. Tôi tắt bếp trút rẹm ra dĩa rắc thêm tí tiêu xay, dọn lên ăn cùng với cơm nóng, kèm tô canh khoai mỡ nấu tôm. Tôi và hai đứa nhỏ ăn no căng bụng. Nhưng ông xã tôi thì có vẻ không hào hứng như mọi khi.

Ăn rẹm tự nhiên ngon “nhức nách”! - Ảnh 3.

Lý do đơn giản vì ở miệt Cà Mau quê ảnh, rẹm tự nhiên vô số kể, nhiều khi vớt tôm trong nò thì lẫn rẹm vô phải lựa ra, thậm chí những ngày trời mưa to nước dâng cao rẹm bò lổm ngổm lên bờ. Người dân ở đây bắt rẹm để chế biến món ăn và dùng làm mồi nuôi cua, nuôi heo….

Các món ăn được chế biến từ rẹm từ món đơn giản nhất là rẹm luộc, rẹm nướng chấm muối tiêu chanh dùng nhâm nhi như một món ăn vặt; đến các món dùng làm thức ăn chính cho bữa cơm gia đình hoặc để mấy ông lai rai bù khú với bạn bè như: Rẹm nấu canh rau, canh chua, rẹm rim mặn, rim me, làm mắm,… Thiệt tình mà nói, món nào cũng ngon "nhức nách"!

Ăn rẹm tự nhiên ngon “nhức nách”! - Ảnh 4.

Còn bây giờ thì khác rồi, rẹm không còn là món quà mà thiên nhiên ưu ái dành tặng cho bà con vùng quê, mà rẹm được bày bán ở khắp mọi nơi, nhưng đa số là rẹm nuôi bằng thức ăn công nghiệp khiến mùi vị không còn thơm béo ngậy như ngày trước. Giờ đây ăn rẹm chỉ là cho đỡ thèm, đỡ nhớ một thời xa xưa thôi.

"Anh xã" hứa sẽ dẫn cả nhà về thăm lại Cà Mau quê ảnh, tìm những chú rẹm tự nhiên bắt ở sông chế biến tại chỗ. Lúc đó sẽ biết mùi rẹm thơm ngon cỡ nào liền hà.

Bài và ảnh: Huệ Thy
từ khóa :
DIC Holdings thay đổi thương hiệu thành DICERA Holdings

DIC Holdings thay đổi thương hiệu thành DICERA Holdings

Thị trường 14:27

(NLĐO)- DIC Holdings chính thức thay đổi thương hiệu thành DICERA Holdings, đánh dấu bước chiến lược trong hành trình tái định vị và mở rộng quy mô hoạt động

TPBank hiện thực hóa giấc mơ an cư bằng công nghệ

TPBank hiện thực hóa giấc mơ an cư bằng công nghệ

Ngân hàng 14:26

Sở hữu tổ ấm không chỉ là ước mơ, mà là một trong những quyết định tài chính quan trọng nhất của đời người.

“Cắm mốc” sự nghiệp tại vị trí danh giá nhất thành Vinh với Vincom Shophouse Diamond Legacy

“Cắm mốc” sự nghiệp tại vị trí danh giá nhất thành Vinh với Vincom Shophouse Diamond Legacy

Dự án mới 14:26

Sở hữu shophouse cao cấp tại lõi trung tâm TP Vinh là khoản đầu tư mang giá trị tài chính lâu dài

HDBank thúc đẩy tài chính trọn đời bằng hệ sinh thái tài chính số toàn diện

HDBank thúc đẩy tài chính trọn đời bằng hệ sinh thái tài chính số toàn diện

Ngân hàng 14:25

HDBank mang đến “Ngày không tiền mặt 2025” góc nhìn sâu sắc về hành vi tài chính của người Việt theo mỗi giai đoạn cuộc sống mỗi người…

Vietbank triển khai gói vay 2.000 tỉ đồng, 0% lãi suất

Vietbank triển khai gói vay 2.000 tỉ đồng, 0% lãi suất

Ngân hàng 14:24

(NLĐO) - Nhằm hỗ trợ khách hàng cá nhân tiếp cận vốn vay ưu đãi, Vietbank dành 2.000 tỉ đồng triển khai chương trình “Vay vốn 0% lãi suất, vạn sự khơi thông”

5 tháng đầu năm, HDBank tặng 2.000 căn nhà tình thương

5 tháng đầu năm, HDBank tặng 2.000 căn nhà tình thương

Hoạt động cộng đồng 14:24

HDBank đã trao kinh phí xây dựng hơn 2.000 căn nhà tình thương, tiếp nối mạch nguồn yêu thương mà ngân hàng đã lan tỏa trên chặng đường hơn 35 năm qua.

Nam A Bank huy động thành công vốn vay từ Symbiotics, đẩy mạnh tín dụng xanh và phát triển bền vững

Nam A Bank huy động thành công vốn vay từ Symbiotics, đẩy mạnh tín dụng xanh và phát triển bền vững

Ngân hàng 14:23

Nam A Bank nâng tổng số vốn huy động từ Symbiotics từ đầu năm đến nay đạt hơn 20 triệu USD khẳng định uy tín trên thị trường vốn quốc tế.