Du lịch
07/07/2017 07:54

Ăn rẹm tự nhiên ngon “nhức nách”!

"Anh xã" hứa sẽ dẫn cả nhà về thăm lại Cà Mau quê ảnh, tìm những chú rẹm tự nhiên bắt ở sông chế biến tại chỗ. Lúc đó sẽ biết mùi rẹm thơm ngon cỡ nào liền hà.

Bữa nọ lang thang trong chợ chưa biết chọn món gì để cho bữa cơm chiều, chợt thấy trước mặt một thau rẹm tươi rói còn thở phì phì, tôi mừng quýnh vì lâu lắm rồi mới gặp được rẹm ngon như vậy, nên mua ngay một 1 ký về đổi món cho chồng con.

Ăn rẹm tự nhiên ngon “nhức nách”! - Ảnh 1.

Con rẹm sống ở vùng nước lợ, nơi sông rạch đổ ra biển. Được biết rẹm có giá trị dinh dưỡng cao, người sành ăn thì ưa chuộng hơn cua đồng vì rẹm nhiều gạch, thịt ngọt và béo, vỏ lại mềm. Nhìn rẹm rất giống cua đồng nhưng nhỏ hơn, đôi càng to, mai lồi lõm, xù xì. Khác với cua hay ghẹ, vỏ rẹm giòn mềm nên có thể nhai cả vỏ vừa hấp dẫn vừa bổ sung được nhiều canxi rất tốt cho sức khỏe. Món ăn từ rẹm thì... ôi vô số!

Ăn rẹm tự nhiên ngon “nhức nách”! - Ảnh 2.

Bữa đó tôi đem mấy con rẹm về chế biến món rẹm rim mặn. Đầu tiên tôi rửa sạch rẹm rồi tách mai và yếm, cắt bớt chân, vẫn giữ nguyên lớp gạch béo trên lưng. Ướp với một chút muối. Bắc chảo dầu lên bếp, phi tỏi thật thơm rồi cho rẹm đã ướp vào chiên giòn rồi thêm đường vào nêm nếm sao cho có vị mặn ngọt đậm đà.

Sau đó dùng đũa đảo liên tục đến khi đường tan quyện hết vào con rẹm, mùi thơm bốc lên lan tỏa khắp nhà chỉ ngửi thôi mà bụng ai cũng cồn cào vì đói. Tôi tắt bếp trút rẹm ra dĩa rắc thêm tí tiêu xay, dọn lên ăn cùng với cơm nóng, kèm tô canh khoai mỡ nấu tôm. Tôi và hai đứa nhỏ ăn no căng bụng. Nhưng ông xã tôi thì có vẻ không hào hứng như mọi khi.

Ăn rẹm tự nhiên ngon “nhức nách”! - Ảnh 3.

Lý do đơn giản vì ở miệt Cà Mau quê ảnh, rẹm tự nhiên vô số kể, nhiều khi vớt tôm trong nò thì lẫn rẹm vô phải lựa ra, thậm chí những ngày trời mưa to nước dâng cao rẹm bò lổm ngổm lên bờ. Người dân ở đây bắt rẹm để chế biến món ăn và dùng làm mồi nuôi cua, nuôi heo….

Các món ăn được chế biến từ rẹm từ món đơn giản nhất là rẹm luộc, rẹm nướng chấm muối tiêu chanh dùng nhâm nhi như một món ăn vặt; đến các món dùng làm thức ăn chính cho bữa cơm gia đình hoặc để mấy ông lai rai bù khú với bạn bè như: Rẹm nấu canh rau, canh chua, rẹm rim mặn, rim me, làm mắm,… Thiệt tình mà nói, món nào cũng ngon "nhức nách"!

Ăn rẹm tự nhiên ngon “nhức nách”! - Ảnh 4.

Còn bây giờ thì khác rồi, rẹm không còn là món quà mà thiên nhiên ưu ái dành tặng cho bà con vùng quê, mà rẹm được bày bán ở khắp mọi nơi, nhưng đa số là rẹm nuôi bằng thức ăn công nghiệp khiến mùi vị không còn thơm béo ngậy như ngày trước. Giờ đây ăn rẹm chỉ là cho đỡ thèm, đỡ nhớ một thời xa xưa thôi.

"Anh xã" hứa sẽ dẫn cả nhà về thăm lại Cà Mau quê ảnh, tìm những chú rẹm tự nhiên bắt ở sông chế biến tại chỗ. Lúc đó sẽ biết mùi rẹm thơm ngon cỡ nào liền hà.

Bài và ảnh: Huệ Thy
từ khóa :
Người lao động EVNHCMC ủng hộ đồng bào phía Bắc

Người lao động EVNHCMC ủng hộ đồng bào phía Bắc

Doanh nghiệp 13:36

EVNHCMC đã phát động đến toàn thể công nhân viên chức, người lao động ủng hộ ít nhất 1 ngày lương hỗ trợ đồng bào các tỉnh phía Bắc bị ảnh hưởng bởi cơn bão số 3

EVNGENCO3 thăm, động viên CBCNV sau bão Yagi

EVNGENCO3 thăm, động viên CBCNV sau bão Yagi

Doanh nghiệp 13:35

Đoàn công tác của EVNGENCO3 đã đến kiểm tra tình hình nhà máy và thăm hỏi, động viên CBCNV tại Công ty Nhiệt điện Mông Dương sau bão Yagi.

Tết Đoàn viên trong thời đại số

Tết Đoàn viên trong thời đại số

Ngân hàng 13:35

Theo văn hóa Á Đông, Tết Trung thu là cơ hội để sum họp gia đình, hướng trái tim mỗi người con xa xứ về với cội nguồn, kết nối tình thân - hay còn gọi là Tết Đoàn viên. Trong thời đại số hiện nay, chúng ta có thêm nhiều phương thức để kéo gần, kết nối thành viên trong gia đình.

Cán bộ nhân viên Vietcombank ủng hộ 1 ngày lương hỗ trợ đồng bào bị thiệt hại do bão số 3

Cán bộ nhân viên Vietcombank ủng hộ 1 ngày lương hỗ trợ đồng bào bị thiệt hại do bão số 3

Hoạt động cộng đồng 21:35

Phát huy truyền thống nhân ái của dân tộc và truyền thống hơn 60 năm xây dựng, phát triển, toàn thể cán bộ nhân viên Vietcombank sẵn sàng chung tay cùng các cấp chính quyền và địa phương hỗ trợ đồng bào vùng bão lũ, hỗ trợ người dân vượt qua khó khăn để ổn định sản xuất, tái thiết cuộc sống.

Sáp vuốt tóc AKUMA và cộng đồng Barbershop Việt Nam ủng hộ khắc phục hậu quả do cơn bão số 3 Yagi

Sáp vuốt tóc AKUMA và cộng đồng Barbershop Việt Nam ủng hộ khắc phục hậu quả do cơn bão số 3 Yagi

Hoạt động cộng đồng 21:32

Ngày 12-9-2024, công ty TNHH AKUMA BEAUTY VIỆT NAM - thương hiệu sáp vuốt tóc hàng đầu tại Việt Nam, đã phối hợp cùng cộng đồng Barbershop (thợ cắt tóc nam) Việt Nam tổ chức chương trình thiện nguyện hỗ trợ đồng bào miền Bắc khắc phục hậu quả thiên tai sau cơn bão số 3, Yagi.

Nam A Bank chung tay cùng đồng bào vùng bão lũ

Nam A Bank chung tay cùng đồng bào vùng bão lũ

Hoạt động cộng đồng 21:32

Với tinh thần “tương thân tương ái”, “lá lành đùm lá rách”, Nam A Bank đã kịp thời ủng hộ 2,5 tỉ đồng góp phần chia sẻ khó khăn cùng đồng bào miền Bắc vượt qua siêu bão Yagi, sớm ổn định cuộc sống.

Vietjet hướng về miền Bắc yêu thương

Vietjet hướng về miền Bắc yêu thương

Nhịp sống 16:43

Chia sẻ khó khăn và mất mát của người dân miền Bắc vùng bão lũ, ngay lập tức, toàn hệ thống Vietjet chung tay quyên góp với tinh thần“tương thân, tương ái.