Du lịch 07/07/2017 07:54

Ăn rẹm tự nhiên ngon “nhức nách”!

"Anh xã" hứa sẽ dẫn cả nhà về thăm lại Cà Mau quê ảnh, tìm những chú rẹm tự nhiên bắt ở sông chế biến tại chỗ. Lúc đó sẽ biết mùi rẹm thơm ngon cỡ nào liền hà.

Bữa nọ lang thang trong chợ chưa biết chọn món gì để cho bữa cơm chiều, chợt thấy trước mặt một thau rẹm tươi rói còn thở phì phì, tôi mừng quýnh vì lâu lắm rồi mới gặp được rẹm ngon như vậy, nên mua ngay một 1 ký về đổi món cho chồng con.

Ăn rẹm tự nhiên ngon “nhức nách”! - Ảnh 1.

Con rẹm sống ở vùng nước lợ, nơi sông rạch đổ ra biển. Được biết rẹm có giá trị dinh dưỡng cao, người sành ăn thì ưa chuộng hơn cua đồng vì rẹm nhiều gạch, thịt ngọt và béo, vỏ lại mềm. Nhìn rẹm rất giống cua đồng nhưng nhỏ hơn, đôi càng to, mai lồi lõm, xù xì. Khác với cua hay ghẹ, vỏ rẹm giòn mềm nên có thể nhai cả vỏ vừa hấp dẫn vừa bổ sung được nhiều canxi rất tốt cho sức khỏe. Món ăn từ rẹm thì... ôi vô số!

Ăn rẹm tự nhiên ngon “nhức nách”! - Ảnh 2.

Bữa đó tôi đem mấy con rẹm về chế biến món rẹm rim mặn. Đầu tiên tôi rửa sạch rẹm rồi tách mai và yếm, cắt bớt chân, vẫn giữ nguyên lớp gạch béo trên lưng. Ướp với một chút muối. Bắc chảo dầu lên bếp, phi tỏi thật thơm rồi cho rẹm đã ướp vào chiên giòn rồi thêm đường vào nêm nếm sao cho có vị mặn ngọt đậm đà.

Sau đó dùng đũa đảo liên tục đến khi đường tan quyện hết vào con rẹm, mùi thơm bốc lên lan tỏa khắp nhà chỉ ngửi thôi mà bụng ai cũng cồn cào vì đói. Tôi tắt bếp trút rẹm ra dĩa rắc thêm tí tiêu xay, dọn lên ăn cùng với cơm nóng, kèm tô canh khoai mỡ nấu tôm. Tôi và hai đứa nhỏ ăn no căng bụng. Nhưng ông xã tôi thì có vẻ không hào hứng như mọi khi.

Ăn rẹm tự nhiên ngon “nhức nách”! - Ảnh 3.

Lý do đơn giản vì ở miệt Cà Mau quê ảnh, rẹm tự nhiên vô số kể, nhiều khi vớt tôm trong nò thì lẫn rẹm vô phải lựa ra, thậm chí những ngày trời mưa to nước dâng cao rẹm bò lổm ngổm lên bờ. Người dân ở đây bắt rẹm để chế biến món ăn và dùng làm mồi nuôi cua, nuôi heo….

Các món ăn được chế biến từ rẹm từ món đơn giản nhất là rẹm luộc, rẹm nướng chấm muối tiêu chanh dùng nhâm nhi như một món ăn vặt; đến các món dùng làm thức ăn chính cho bữa cơm gia đình hoặc để mấy ông lai rai bù khú với bạn bè như: Rẹm nấu canh rau, canh chua, rẹm rim mặn, rim me, làm mắm,… Thiệt tình mà nói, món nào cũng ngon "nhức nách"!

Ăn rẹm tự nhiên ngon “nhức nách”! - Ảnh 4.

Còn bây giờ thì khác rồi, rẹm không còn là món quà mà thiên nhiên ưu ái dành tặng cho bà con vùng quê, mà rẹm được bày bán ở khắp mọi nơi, nhưng đa số là rẹm nuôi bằng thức ăn công nghiệp khiến mùi vị không còn thơm béo ngậy như ngày trước. Giờ đây ăn rẹm chỉ là cho đỡ thèm, đỡ nhớ một thời xa xưa thôi.

"Anh xã" hứa sẽ dẫn cả nhà về thăm lại Cà Mau quê ảnh, tìm những chú rẹm tự nhiên bắt ở sông chế biến tại chỗ. Lúc đó sẽ biết mùi rẹm thơm ngon cỡ nào liền hà.

Bài và ảnh: Huệ Thy

Tin liên quan

từ khóa :

Viết bình luận

Giếng Thor và những sự thật kỳ lạ của nước Mỹ
6 giờ trước 548 1k
Giếng Thor, đồi trọng lực hay thị trấn chỉ có một cư dân là 3 trong số những điều kỳ lạ, gây tò mò cho bất cứ ai muốn khám phá nước Mỹ rộng lớn.
Lý do khách sạn dùng ga giường trắng
18/5/2019 548 1k
Không ai thuê phòng trong resort hay khách sạn lại muốn ngủ trên một chiếc giường có bất kỳ vết bẩn nào.
Theming giả cổ: nghệ thuật kiến tạo “thị trấn Amalfi” trên đảo Ngọc
17/5/2019 548 1k
Đến Roma để khám phá Đấu trường La Mã nổi tiếng, đến Venice để chiêm ngưỡng tháp chuông bên quảng trường San Marco, xê dịch đến miền Nam nước Ý để hòa vào nhịp sống của những ngôi làng cổ với vẻ đẹp ngoạn mục bên dải bờ biển Amalfi. Ước mơ đó của mọi tín đồ du lịch tới đây sẽ không quá xa xôi, khi chỉ cần đi tới Nam Phú Quốc là sẽ thấy đủ một “nước Ý thu nhỏ” đẹp mê hồn.
Tỉ phú Joe Lewis ấn tượng với Cảng tàu khách quốc tế Hạ Long
17/5/2019 548 1k
Sáng 16-5, siêu du thuyền của tỉ phú người Anh Joe Lewis đã cập Cảng tàu khách Quốc tế Hạ Long trong hành trình thưởng ngoạn vịnh di sản. "Vừa đặt chân tới cảng tàu, tôi đã muốn đi khám phá ngay rồi", ông chủ CLB Tottenham thốt lên.
Cánh đồng dứa hút giới trẻ check-in ở Ninh Bình

Cánh đồng dứa hút giới trẻ check-in ở Ninh Bình

Tam Điệp là điểm dừng chân mới nổi, hấp dẫn du khách bởi khung cảnh đồng dứa rộng lớn, xanh tươi.