Dinh dưỡng
30/06/2015 08:00

Đa phần người lớn tuổi gặp vấn đề sức khỏe liên quan đến dinh dưỡng

Cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể là một thách thức khi bạn bắt đầu bước qua tuổi 50

Thật vậy, khi tuổi tăng lên, khả năng hấp thu của cơ thể và sức khỏe hệ tiêu hóa đều giảm. Đó là lý do có đến 95% người lớn tuổi ở Việt Nam gặp vấn đề về sức khỏe, có liên quan đến việc thiếu hụt dưỡng chất. Hãy trao đổi với bác sĩ chuyên khoa II Nguyễn Viết Quỳnh Thư, Trưởng Khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Nguyễn Tri Phương (TP HCM), để hiểu rõ hơn về việc này.

* Thưa bác sĩ, xin bác sĩ giải thích rõ hơn, tại sao khi bước qua tuổi 50, chúng ta thường bị thiếu hụt dưỡng chất?

- BS Nguyễn Viết Quỳnh Thư: Khi bước qua tuổi 50, cơ thể có nhiều sự biến đổi và việc thiếu hụt dinh dưỡng ở lứa tuổi này thường do 2 nguyên nhân chính là bữa ăn hằng ngày không cung cấp đủ lượng dưỡng chất cần thiết và khả năng hấp thu của cơ thể đã giảm. Rất nhiều người không đồng ý với quan điểm bữa ăn của họ thiếu chất, khi họ vẫn ráng ăn thịt, ăn nhiều cơm để khỏe hơn. Đây chính là thói quen sai lầm - ăn nhiều tinh bột, nhiều thịt nhưng không thích ăn cá, ít ăn rau và trái cây tươi của người Việt Nam. Thói quen này tạo những “gánh nặng” lên cơ thể, vì chất bột đường, chất béo thì lại được cung cấp thừa, trong khi lại thiếu những chất rất quan trọng như vitamin, khoáng chất, chất xơ...

* Những thiếu hụt này thường khiến sức khỏe suy giảm. Nhưng có dấu hiệu cảnh báo nào không, thưa bác sĩ?

- Cơ thể chúng ta là một cỗ máy được thiết kế rất tinh tế, luôn có những “cảnh báo nguy hiểm” nhưng chúng ta không để ý. Khi bước sang tuổi 50, hầu như mọi người đều có các dấu hiệu suy giảm sức khỏe, nếu nói ra thì mới thấy “quen thuộc”. Chẳng hạn như: hay cảm giác mệt mỏi trong người; cảm giác khó thở khi gắng sức: leo cầu thang, lên dốc, khiêng vật nặng; Giảm các hoạt động thể lực, giảm tốc độ đi bộ; đau nhức các vùng cơ xương khớp, đau lưng; thỉnh thoảng có những cơn đau thắt vùng ngực; nhức đầu, chóng mặt, trí nhớ suy giảm; ăn uống khó tiêu, chán ăn, hay bị rối loạn tiêu hóa; hay bị cảm lạnh, ho khi thay đổi thời tiết; sụt cân không chủ ý…

 


Việc cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể khi bước qua tuổi 50 không đơn giản

* Vậy làm thế nào để cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể?

- Có 3 nguyên tắc dinh dưỡng giúp người tuổi 50 giữ gìn sức khỏe. Một là, bảo đảm cung cấp đầy đủ nhu cầu năng lượng cho cơ thể hằng ngày, tức là đối với phụ nữ, nếu hoạt động thể lực nhẹ cần 1.800 kcal, người có lối sống tích cực cần 2.000-2.200 kcal. Tương tự, nam giới hoạt động thể lực nhẹ cần 2.200-2.400 kcal và người có lối sống tích cực cần 2.400-2.800 kcal. Hai là, các bữa ăn phải đầy đủ, cân đối, đa dạng 4 nhóm thực phẩm gồm: chất bột đường (khoảng 50-60% tổng năng lượng), chất đạm (khoảng 1-1,2 g/kg/ngày), chất béo (khoảng 20%-30% tổng năng lượng), bổ sung nhiều rau xanh và trái cây tươi để cung cấp đủ chất xơ cho cơ thể. Ba là, cẩn bổ sung đầy đủ 28 vitamin, khoáng chất cho cơ thể mỗi ngày để duy trì sức khỏe, giảm tốc độ lão hóa, giảm nguy cơ những rối loạn và bệnh tật do thiếu vi chất gây nên...

* Như vậy, bữa ăn thông thường của người qua tuổi 50 nên như thế nào, thưa bác sĩ?

- Gồm 4 nên ăn như sau: 1. Nên ăn đủ lượng đạm cho cơ thể, từ các loại thịt nạc, cá, trứng, sữa, các loại đậu... 2. Nên chọn chất béo tốt cho hệ tim mạch như các loại cá giàu axít béo omega-3, dầu thực vật, hạt có dầu. 3. Nên ăn nhiều trái cây, rau xanh, chọn các loại ngũ cốc nguyên vỏ, nguyên hạt. 4. Nên uống thêm sữa dinh dưỡng được thiết kế dành riêng cho người lớn tuổi để bổ sung đầy đủ những dưỡng chất thiết yếu, giúp giải quyết các vấn đề do ăn uống kém và hấp thu kém ở lứa tuổi này.

Ba đừng ăn gồm: 1. Đừng ăn những chất béo có hại; 2. Đừng ăn nhiều tinh bột; 3. Đừng ăn mặn.

* Chân thành cảm ơn bác sĩ!

 

Bài và ảnh: Khánh Toàn

từ khóa :

Viết bình luận

Đổi thay ở làng "bệnh lạ"

Đổi thay ở làng "bệnh lạ"

Sức khỏe 06:29

(NLĐO)- Hơn 10 năm kể từ khi căn "bệnh lạ" được đẩy lùi, liều thuốc thời gian đã làm cho người dân làng Rêu, xã Ba Điền, huyện Ba Tơ (Quảng Ngãi) được nguôi ngoai; nỗi ám ảnh, sợ hãi về căn bệnh chết chóc cũng không còn.

Hãy đọc sách vì… sức khỏe!

Hãy đọc sách vì… sức khỏe!

Sức khỏe 09:56

Đọc sách rất giống với thưởng thức chocolate đen. Bạn được cảm nhận cả vị ngon và sự tận hưởng, nhưng không phải cảm thấy có tội khi tự nuông chiều bản thân.

Giáo dục dinh dưỡng và phát triển thể lực cho trẻ em

Giáo dục dinh dưỡng và phát triển thể lực cho trẻ em

Sức khỏe 07:24

Chương trình được triển khai tại nhiều tỉnh, thành trên cả nước, góp phần giúp trẻ em phát triển toàn diện

8 loại cây nên đặt trong phòng ngủ

8 loại cây nên đặt trong phòng ngủ

Sức khỏe 08:57

Trang trí phòng ngủ bằng những loại cây như nha đam, lưỡi hổ,… sẽ vừa giúp không gian phòng ngủ của bạn trở nên tươi đẹp vừa giúp bạn thư giãn, thanh lọc cơ thể và ngủ ngon.

Muốn ngừa ung thư hiệu quả thì ăn nhiều 6 loại thực phẩm này

Muốn ngừa ung thư hiệu quả thì ăn nhiều 6 loại thực phẩm này

Sức khỏe 11:39

Bổ sung các loại thực phẩm này thường xuyên cũng là cách ngăn sự tấn công của ung thư vào cơ thể bạn nhé.

12 điều tuyệt vời của dưa chuột, bạn nên ăn mỗi ngày

12 điều tuyệt vời của dưa chuột, bạn nên ăn mỗi ngày

Sức khỏe 10:18

Dưa chuột là món ăn bổ dưỡng nhất là trong ngày nóng nực, đem lại cho bạn cảm giác mát mẻ. Dưa chuột giúp giảm cân, điều hòa mức cholesterol, làm đẹp da… và nhiều lợi ích khác nữa.

Lương y Phan Thanh Long với bài thuốc gút hiệu quả

Lương y Phan Thanh Long với bài thuốc gút hiệu quả

Sức khỏe 16:27

Với bài thuốc nam gia truyền trị bệnh gút (gout) của gia đình để lại, lương y Phan Thanh Long từ Phòng chẩn trị YHCT Thanh Long Đường đã giúp hơn 1.686 lượt bệnh nhân thoát khỏi những đau đớn do bệnh gút mang lại