Ăn gì ngon? 23/11/2017 02:30

Bún móng giò thịt bò, ngon bổ rẻ

(NLĐO) – Tốn ít thời gian và ngon không kém bún bò Huế, món bún móng giò thịt bò cho cả nhà tôi bữa sáng tiện lợi nhưng vẫn bảo đảm dinh dưỡng.

Gia đình tôi có thói quen không ra ngoài ăn sáng, chỉ dùng những món do chính tay tôi nấu, vừa hợp khẩu vị, vệ sinh mà còn lại tiết kiệm. Thường tôi chỉ làm những món đơn giản cho kịp giờ đi làm. Nhưng ăn mãi những món khô như cơm chiên, bánh mì trứng ốp cũng ngán nên sáng nay, tôi nấu bún giò thịt bò - món này ngon không kém bún bò Huế nhưng tốn ít thời gian hơn nhiều.

Bún móng giò thịt bò, ngon bổ rẻ - Ảnh 1.

Tô bún móng giò thịt bò thật hấp dẫn

Nguyên liệu gồm: Móng giò, thịt bắp bò, hành tây, sả, bún, hành củ, rau sống ăn kèm.

Bún móng giò thịt bò, ngon bổ rẻ - Ảnh 2.

Thịt bò bắp rửa sạch thái mỏng sau đó ướp với tiêu, bột nêm, sả, gừng.

Để có món bún ngon, nguyên liệu chính nhất định phải tươi. Móng giò sau khi chặt miếng vừa ăn cho vào nồi chần sơ qua nước sôi với ít gừng cho thơm. Thịt bò bắp rửa sạch thái mỏng sau đó ướp với tiêu, bột nêm, sả, gừng.

Hành tây cắt múi cau mỏng, củ hành tím, sả băm nhỏ chuẩn bị cho khâu tiếp theo.

Móng giò sau khi chần qua nước sôi cho vào nồi áp suất hầm nhừ chừng 60 phút. Muốn rút ngắn thời gian, bạn có thể hầm móng giò buổi tối, cho vào tủ lạnh, sáng ra chỉ cần bỏ vào lò vi sóng hâm nóng. Sau đó, phi củ hành cho thơm rồi cho hành tây, ít bột điều tạo màu, củ hành tây xào chừng 5 phút đổ ra dĩa.

Bún móng giò thịt bò, ngon bổ rẻ - Ảnh 3.

Hành tây cắt múi cau mỏng

Cũng với chảo đó cho thịt bò vào xào với lửa lớn để thịt không bị dai, thịt vừa chín tới cho ra dĩa.

Lấy nước hầm chân giò ban đầu đun sôi, thêm hành tây vừa xào xong, nêm nếm gia vị vừa miệng, thêm vài lát sả đập dập vào đun cùng. Thế là xong nồi nước dùng ngon tuyệt!

Bún móng giò thịt bò, ngon bổ rẻ - Ảnh 4.

Cho bún ra tô, bỏ vào móng giò, thịt bò, hành, tiêu rồi chan nước dùng lên cho ngập. Món này ăn kèm với xà lách, các rau thơm là đúng điệu.

Bún móng giò thịt bò, ngon bổ rẻ - Ảnh 5.

Chỉ tốn ít công sức như trên mà tôi đã có bữa sáng chất lượng cho cả nhà, không lo chuyện vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn tạo không khí gắn kết giữa các thành viên trong gia đình. Bạn còn chờ gì mà không thử làm vào sáng mai nào?

Bún móng giò thịt bò, ngon bổ rẻ - Ảnh 6.


-

Bài và ảnh: Châu Hồng

Tin liên quan

Viết bình luận

5 món Campuchia ngon, hút thực khách ở TP HCM
6 giờ trước 548 1k
Không cần phải đi xa để thưởng thức đặc sản Campuchia, bạn có thể trải nghiệm các món ăn đặc trưng của đất nước này ngay giữa lòng Sài thành.
10 món Việt được truyền thông quốc tế giới thiệu 2019
6/12/2019 548 1k
Bánh cuốn, chả cá, phở, bún riêu, cao lầu hay cà phê trứng được các trang CNN, Culture Trip giới thiệu là những món nên thử khi đến Việt Nam.
7 món ăn vặt lạ của nước chủ nhà SEA Games 30
30/11/2019 548 1k
Gà một ngày tuổi, súp dương vật bò, tiết nướng hay sâu gỗ là những món ăn độc lạ được bán phổ biến ở Philippines.
Những khu phố ẩm thực thu hút giới trẻ ở TP HCM
29/11/2019 548 1k
Phố ốc Vĩnh Khánh, phố sủi cảo Hà Tôn Quyền... là những thiên đường ẩm thực bạn không nên bỏ qua nếu muốn khám phá đồ ăn, thức uống ở TP HCM.
Gợi ý lịch trình ăn uống một ngày ở phố cổ Hà Nội

Gợi ý lịch trình ăn uống một ngày ở phố cổ Hà Nội

Nếu chỉ có một ngày trải nghiệm ẩm thực tại phố cổ Hà Nội, dưới đây sẽ là những gợi ý giúp kế hoạch ăn uống của bạn trọn vẹn hơn.