Dùng gỗ để làm bàn, ghế đã trở thành một trào lưu kinh doanh của các quán cà phê và các quán ăn khoảng vài năm trở lại đây.
Không chỉ các quán mô hình cà phê Take away (cà phê mang đi) mà cả những thương hiệu ngoại nổi tiếng như Starbucks, Caffe Bene, Highland Coffee… cũng sử dụng nguyên liệu gỗ làm vật chủ đạo. Thậm chí có quán còn nhờ các công ty thiết kế các khối gỗ thành muỗng, ly, bảng hiệu, menu…, nhằm tạo dấu ấn riêng.
Hiện tại, loại gỗ thịnh hành nhất là thông pallet, có nguồn gốc từ Tây Nguyên. Loại gỗ này thường được thiết kế làm bàn ghế, chất lượng bền, rẻ và đẹp. Giá một bộ gồm 1 bàn và 4 ghế từ 500.000-700.000 đồng. Trong khi đó, cùng kích thước nhưng sử dụng nguyên liệu như kính, sắt, mây... có giá 1-2 triệu đồng/bộ. Ưu điểm sử dụng bàn, ghế gỗ tăng tính sang trọng, gọn hơn các loại chất liệu khác.
Anh Lê Hồng Anh, chủ một cửa hàng đồ gỗ trên đường Ngô Gia Tự, quận 10, TP HCM, cho biết: “Từ ngày nở rộ mô hình cà phê take away, cửa hàng của tôi làm ăn được hơn trước. Riêng bàn, ghế lùn (loại 60cm) bán rất chạy. Trung bình mỗi tháng tôi bán được trên 30 bộ”.
Tại các xưởng đóng gỗ trên đường Bà Hạt (quận 10), đường Hoàng Sa (quận Phú Nhuận), Thị trấn Tân Túc (Bình Chánh)... thời gian gần đây liên tục nhận được các đơn đặt hàng từ các quán cà phê nhờ thiết kế mẫu nội thất riêng.
Anh Hồ Ánh, chủ xưởng gỗ trên đường Bà Hạt (quận 10), cho biết: “Ngoài đóng các loại bàn, ghế riêng cho quán, xưởng của tôi cũng được một số khách hàng đặt làm các vật dụng trang trí. Cách đây hơn một tuần, một quán cà phê ở quận 3 đặt làm một số trụ gỗ để xây quán cà phê, giá trọn gói 120 triệu”.
Một số xưởng gỗ ăn nên làm ra, không chỉ nhận đóng bàn ghế mà còn nhận làm các nội thất như trụ cột, sàn nhà cho các quán
Chủ xưởng đóng nội thất gỗ Ba Huân trên đường Hoàng Sa (quận 3) tiết lộ việc nhận đóng bàn ghế cho các quán cà phê giúp xưởng tăng thêm thu nhập gần 20 triệu/tháng. “Các sản phẩm được làm ra chủ yếu được thiết kế theo ý tưởng của khách hàng, giá cả cũng phụ thuộc vào đó. Mẫu ưa thích nhất, gồm ghế đôn, tựa lưng, giá không quá 150.000 đồng/chiếc ghế; còn bàn có giá khoảng 400.000 đồng” - anh Huân, chủ xưởng cho biết.
Trong khi đó, ông Võ Minh Thanh, Giám đốc Công ty TNHH Ngọc Lâm (quận Bình Tân), cho biết cách đây hơn 5 năm công ty ông chuyên lắp ráp bàn ghế gỗ để xuất khẩu sang nước ngoài. “Tuy nhiên, việc xuất ngoại nội thất gỗ gặp nhiều khó khăn. Đúng lúc nhu cầu đồ gỗ trong nước tăng cao nên tôi đã chuyển mình sang phục vụ nội địa. Mỗi tháng công ty chúng tôi nhận thiết kế 7 quán cà phê, số bàn ghế sản xuất ra lên tới 300 bộ” - ông Thanh chia sẻ.
Ông Thanh cũng cho biết thêm thời điểm năm 2012, một số công ty kinh doanh đồ gỗ hết sức điêu đứng vì sản xuất ra mang đi tiêu thụ nước ngoài không được. Nhưng đến nay, một vài công ty đã vượt qua sóng gió khi biết cách nắm cơ hội chuyển sang sản xuất các sản phẩm liên kết với các chuỗi cà phê, cũng như cung cấp nội thất cho các nhà hàng, quán ăn ở TP HCM và một số tỉnh thành khác.
