Hiểm hoạ khôn lường từ mật ong giả

Ông Khairil Amri, 64 tuổi, người Malaysia hiện đang phải nằm điều trị trong bệnh viện từ 3 tháng nay do bị loét hai bàn chân vì bệnh tiểu đường. Ông bị phát hiện mắc căn bệnh này từ tháng 12/2016 sau 6 năm liên tục uống mật ong, ngày 2 lần.

Kết quả kiểm tra khiến ông ngã ngửa vì chai mật ong hiệu Kelulut, ghi được sản xuất bởi ong non ở Kedah mà ông đã uống trong suốt sáu năm là đồ giả. Ông cho biết mỗi chai mật ong này ông phải mua với giá từ 80-100 ringgit (khoảng 440-550 ngàn đồng) và sở dĩ uống nó mỗi ngày vì cho rằng nó có tác dụng tốt cho tim mạch, cải thiện hệ tiêu hóa và tăng sức đề kháng.Sau khi được chẩn đoán mắc bệnh, ông Khairil đã mang lọ mật ong mà mình hay uống đi kiểm tra vì ông không thể tin được rằng chế độ ăn uống lành mạnh của mình lạ có thể khiến bản thân mắc bệnh tiểu đường. Ông hầu như không ăn đồ ngọt, chỉ nếm chút ít vào ngày lễ hội. Đối với đồ uống thì còn ít hơn nữa vì ông chủ yếu uống trà.

Có rất nhiều trường hợp tương tự như ông Khairil và lỗi tất nhiên không phải của họ bởi trình độ làm giả mật ông hiện nay đã điêu luyện đến mức độ nếu bạn không phải là chính người nuôi ong hay chuyên gia về ngành này thì khó mà phát hiện ra được.

Công nghệ sản xuất mật ong giả tinh vi đến mức không thể phân biệt bằng mắt thường.

Do quá trình sản xuất mật ong giả có pha trộn các loại tạp chất, hóa chất tạo màu tạo mùi, nhiệt độ cao và không đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh nên dùng loại mật này lâu ngày, người tiêu dùng có thể bị mắc bệnh tim, ung thư và tiểu đường.

Nghiên cứu viên chính của Viện nghiên cứu và phát triển nông nghiệp Malaysia (MARDI), Tiến sĩ Suri Roowi phát hiện ra rằng trong năm mẫu mật ong được mua từ các thương gia khác nhau chứa một lượng hydroxymethylfurfural cao (HMF).

HMF là một hợp chất tự nhiên của sự suy thoái của đường glucose trong điều kiện axit, tiêu thụ nó có thể gây ra những phản ứng phụ trên cơ thể chúng ta.

Ngay ở những vùng nuôi ong, lượng mật ong giả trà trộn cũng nhiều.

Tình hình này không chỉ diễn ra ở Malaysia mà ngay cả Việt Nam chúng ta cũng cùng chung hiện trạng. Báo chí đã vạch mặt những thôn chuyên làm mật ong giả từ đường, nước lã và hóa chất hương liệu rồi quệt thêm tí sáp ong, thả vào đó mấy con ong chết khô để “làm hàng”. Có những bà lão chuyên bán mật ong giả suốt 30 năm qua vẫn chưa ngừng nghỉ. Đến nỗi có người tiêu dùng phải phát biểu "tôi chỉ biết mua mật ong bằng niềm tin".

Sẽ còn bao nhiêu người nữa phải chịu tác hại lâu dài do việc dùng mật ong giả gây ra. Chính PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - nguyên cán bộ Viện Công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm, Trường ĐH Bách khoa Hà Nội - cũng đã cho biết: "Mật ong tuy là loại thực phẩm bổ dưỡng, nhưng nếu vô tình mua và sử dụng phải mật ong giả thì bổ đâu chưa thấy mà nguy cơ mắc bệnh đã hiện hữu. Người tiêu dùng có thể bị tăng cân, gây béo phì và mất cân bằng hệ tiêu hóa."

Ông Trần Đáng - nguyên Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm - cũng cho rằng sử dụng mật ong giả sẽ khiến người tiêu dùng đối mặt với nguy cơ “tiền mất, tật mang”. Đặc biệt, mật ong giả có lẫn tạp chất, hóa chất tạo màu, tạo mùi… có thể tạo thành hợp chất cực độc. Riêng đối với những loại mật ong pha trộn thì nguy cơ lẫn tạp chất, hóa chất độc hại lại càng nhiều hơn.