Thị trường
12/10/2017 09:55

Ăn cơm kiểu này chẳng khác nào bạn đang rước độc tố vào cơ thể

In bài viết

Ăn cơm kiểu này chẳng khác nào bạn đang rước độc tố vào cơ thể nhiều người mắc mà chẳng hay biết.


Ăn cơm kiểu này chẳng khác nào bạn đang rước độc tố vào cơ thể - Ảnh 1.

Nguy hại khi ăn cơm nguội hâm nóng

Báo cáo năm 2014 của Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm cho thấy 500.000 người bị ngộ độc thực phẩm do 13 loại mầm bệnh hoặc vi khuẩn bao gồm E. coli, campylobacter và salmonella. BBC báo cáo rằng mỗi năm có khoảng 100 người - chủ yếu là trẻ em và người già - bị ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng, thậm chí tử vong. Mặc dù một số người nghĩ rằng nguy cơ ngộ độc thực phẩm lớn nhất là do thịt nhưng thực tế chúng ta có thể bị ngộ độc thực phẩm do ăn cơm nguội được hâm nóng/hấp lại.

Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng sự hâm nóng không phải là nguyên nhân của ngộ độc thực phẩm - đó là cách thức bảo quản cơm trước khi nó được hâm nóng. Cơm chưa nấu (gạo) có chứa bào tử vi khuẩn có thể gây ngộ độc thực phẩm. Khi gạo được nấu chín, bào tử có thể sống sót. Sau đó, nếu gạo được để ở nhiệt độ phòng, các bào tử sẽ nhân lên và có thể sản xuất chất độc gây nôn hoặc tiêu chảy. Hâm nóng cơm nguội không thể thoát khỏi những chất độc này. Vì vậy, cơm nguội để ở nhiệt độ phòng thì càng không an toàn khi ăn tiếp. Tốt nhất là nếu không ăn hết cơm thì hãy làm nguội cơm càng nhanh càng tốt (tốt nhất trong vòng một giờ) rồi để cơm trong tủ lạnh không quá một ngày cho tới khi được hâm nóng lại.

Ăn cơm chan canh

Thói quen ăn cơm chan canh rất phổ biến trong bữa cơm người. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo đây là thói quen xấu.Theo các chuyên gia dinh dưỡng trong bữa cơm cần hạn chế dùng các loại nước canh hay nước lọc, nước ngọt. Bởi khi ăn cơm dù uống bất kỳ loại nước nào cũng đều làm cho quy trình tiêu hóa bị ảnh hưởng vì nó làm tăng kích thích của dạ dày. Khi có quá nhiều chất lỏng và thức ăn trong dạ dày sẽ khiến cho quá trình tiêu hóa chậm lại.Việc ăn cơm chan canh, khiến cho thức ăn được nuốt nhanh hơn sẽ không được hấp thụ nước bọt đã tiêu hóa xuống dạ dày từ đó làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Khi thức ăn chưa được nghiền nát đang ở dạng cứng trước khi vào dạ dày dẫn tới tổn thương niêm mạc dạ dày, dạ dày phải làm việc nhiều hơn, dễ đau hơn lâu dài sinh ra bệnh đau dạ dày có nguy cơ dẫn đến ung thư dạ dày.Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo mọi người nên ăn phải nhai kỹ và nên uống nước chan canh hay bất kỳ loại nước gì sau cùng.

( PHUNUTODAY )
Chứng khoán Rồng Việt đạt giải “Dịch vụ Phân tích và Tư vấn đầu tư tốt nhất Việt Nam 2025”

Chứng khoán Rồng Việt đạt giải “Dịch vụ Phân tích và Tư vấn đầu tư tốt nhất Việt Nam 2025”

Thị trường 08:31

Chứng khoán Rồng Việt (VDSC) vừa được Tạp chí Global Banking & Finance (GBFR) trao tặng giải thưởng “Dịch vụ Phân tích và Tư vấn đầu tư tốt nhất Việt Nam 2025”.

Vietbank nổi bật tại Ngày hội Việc làm và Đào tạo

Vietbank nổi bật tại Ngày hội Việc làm và Đào tạo

Ngân hàng 22:20

Tham dự sự kiện tuyển dụng và đào tạo quy mô lớn, Ngân hàng TMCP Việt Nam Thương Tín (Vietbank) thu hút hàng ngàn lượt khách mời và ứng viên việc làm tiềm năng

Techcombank “Sinh Lời Trúng Lớn” bùng nổ: Xe VinFast, iPhone 16 đã có chủ

Techcombank “Sinh Lời Trúng Lớn” bùng nổ: Xe VinFast, iPhone 16 đã có chủ

Ngân hàng 16:07

Chương trình "Sinh lời trúng lớn" song hành cùng sản phẩm chủ đạo Techcombank Sinh Lời Tự Động đang là tâm điểm chú ý của khách hàng với hàng triệu quà "khủng"

VPBank khẳng định dấu ấn tại Ngày không tiền mặt 2025

VPBank khẳng định dấu ấn tại Ngày không tiền mặt 2025

Ngân hàng 16:04

Mang đến không gian số hóa toàn diện và loạt hoạt động hấp dẫn, VPBank đã tạo điểm nhấn nổi bật trong sự kiện Ngày không tiền mặt 2025.

EVNHCMC chuyển đổi số mạnh mẽ, hướng tới doanh nghiệp công nghệ hiện đại

EVNHCMC chuyển đổi số mạnh mẽ, hướng tới doanh nghiệp công nghệ hiện đại

Thị trường 15:35

(NLĐO)- Trong nhiệm kỳ 2020-2025, EVNHCMC đã hoàn thành và vượt hầu hết các chỉ tiêu đã đặt ra.

Herbalife Việt Nam cùng VnExpress Marathon Quy Nhơn 2025 lan tỏa lối sống năng động đến cộng đồng

Herbalife Việt Nam cùng VnExpress Marathon Quy Nhơn 2025 lan tỏa lối sống năng động đến cộng đồng

Thị trường 13:57

Herbalife Việt Nam năm thứ 3 liên tiếp với vai trò Nhà tài trợ Dinh dưỡng giải VnExpress Marathon, một trong những sự kiện thể thao cộng đồng lớn nhất cả nước.

Golden City - Tâm điểm đón sóng hạ tầng Tây Ninh, định hình chuẩn sống mới cho nhà ở xã hội

Golden City - Tâm điểm đón sóng hạ tầng Tây Ninh, định hình chuẩn sống mới cho nhà ở xã hội

Dự án mới 09:00

Tây Ninh ngày càng khẳng định vị thế với loạt dự án hạ tầng trọng điểm được đẩy nhanh tiến độ, mở ra cơ hội kết nối vùng và phát triển kinh tế - xã hội.