Theo thói quen, người nội trợ thường khoét bỏ ruột và hạt trước khi chế biến thành món ăn. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, chỉ nên bỏ ruột và hạt khi quả quá già. Không nên khoét bỏ đi bởi phần này không những chứa nhiều vitamin và dưỡng chất, hạt bầu còn có tác dụng trị giun hay đau đầu. Hoặc khi bị viêm lợi, tụt lợi bạn có thể lấy hạt bầu đun lấy nước để súc miệng. Còn rau bầu là món ăn thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của nhiều gia đình. Rau bầu giàu chất xơ, giúp người ăn no bụng mà không sợ tăng cân.
Ngoài ra, rau bầu còn có tác dụng chữa sỏi thận, tiểu ít, tiểu khó. Hiệu quả tùy thuộc vào cơ địa của mỗi người. Khi nhặt ngọn bầu, nếu tua bầu non thì không nên ngắt bỏ vì không chỉ ăn ngon, tua bầu còn có thể đun lên làm nước tắm để trị mẩn ngứa, rôm sảy mùa hè. Hoa bầu cũng là món ăn ngon và còn có tác dụng chống tiêu chảy rất tốt, đặc biệt là khi ăn chung với hải sản. Ngoài ra với những người phải hoạt động ngoài trời ra nhiều mồ hôi, có thể lấy hoa bầu đun lấy nước uống để đề phòng mất nước.
Mỗi ngày uống một cốc nước ép bầu sẽ giúp khôi phục màu sắc tự nhiên của tóc Ảnh: Internet
Sau đây là một số món ăn bài thuốc từ bầu:
- Giảm cân: Bầu chứa lượng calo rất thấp nhưng lại giàu vitamin B6, B3, vitamin C, kali và sắt. Bầu luộc, hay nước ép bầu được ví như là một bữa ăn hoàn chỉnh. Điều này giúp bạn ngăn chặn sự thèm ăn. Ngoài ra, loại nước này cũng giúp làm sạch ruột và kiềm hóa dạ dày.
- Ngăn chặn tóc bạc: Bầu là phương thuốc truyền thống được sử dụng để điều trị mái tóc hoa râm. Mỗi ngày uống một cốc nước ép bầu sẽ đủ để giúp khôi phục lại màu sắc tự nhiên mái tóc của bạn.
- Làm đẹp da: Nước bầu có chứa các vitamin thiết yếu khôi phục lại sức sống cho làn da. Nó giúp trẻ hóa tế bào da, thậm chí còn điều tiết sản xuất dầu ngăn chặn mụn phát triển. Với những trẻ bị ngứa, rôm sảy có thể lấy hoa và tua cuốn của bầu đun làm nước tắm.
- Giúp cho tim khỏe mạnh: Chất xơ hòa tan có trong quả bầu có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch và giữ cho trái tim khỏe mạnh. Chất xơ không hòa tan có thể làm sạch ruột. Chất xơ còn giúp tiêu hóa tốt hơn và ngăn ngừa táo bón. Nó cũng giúp giảm nguy cơ ung thư, nồng độ axít và khả năng giảm thiểu tích lũy khí trong ruột.
