Sức khỏe
27/01/2017 09:07

5 mẹo nấu ăn cung cấp dinh dưỡng cho ngày Tết

Rất nhiều mẹo nhỏ giúp bạn tăng giá trị dinh dưỡng cho các bữa ăn ngày tết mà không làm ảnh hưởng tới hương vị.

Các phương pháp đơn giản này sẽ giúp bạn giữ gìn sức khỏe trong những ngày Tết khi chế độ ăn uống không điều độ.

Thêm bột nghệ vào món ăn

Nghệ không những là gia vị trong món ăn, mà còn là loại thuốc kháng viêm hiệu quả. Nghệ có nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ gan, có tính kháng sinh, tăng cường hệ miễn dịch và hoạt động của não bộ. Những công dụng này đặc biệt phát huy hiệu quả trong những ngày lễ tết.


Bột nghệ vừa là gia vị nấu ăn, vừa là loại thuốc kháng viêm hiệu nghiệm. Ảnh: iStock.

Bột nghệ vừa là gia vị nấu ăn, vừa là loại thuốc kháng viêm hiệu nghiệm. Ảnh: iStock.

Bạn có thể thêm bột nghệ vào một số món ăn như súp, khoai tây, các món hầm, hoặc dùng để ướp món ăn. Tuy nhiên, hãy cho lượng vừa phải bởi mùi nghệ khá nồng.

Dùng trà thay cho nước lọc hoặc canh

Các loại thảo mộc trong trà chứa nhiều hợp chất tốt cho sức khỏe. Thay vì uống nước lọc hoặc canh trong bữa ăn, bạn hãy dùng trà xanh, trà hoa cúc hoặc trà gừng để tăng thêm dinh dưỡng.

Sử dụng chất ngọt tự nhiên

Các loại bánh kẹo và mứt rất phổ biến trong dịp Tết. Tuy nhiên, đường tinh luyện gây ra một loạt vấn đề sức khỏe như béo phì, sâu răng, tiểu đường.

Bạn có thể thay thế đường bằng một số chất ngọt tự nhiên khác như mật ong nguyên chất (giàu enzym, các axit amin và chất kháng khuẩn), hoặc đường dừa và siro dừa (chỉ số đường huyết thấp và giàu khoáng chất). Ngoài ra, trái cây sấy khô cũng giàu chất xơ, kali và vitamin B, giúp bổ sung năng lượng và giảm căng thẳng.

Sử dụng các loại rau thơm


Rau thơm giúp tăng giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn. Ảnh: Clean cuisine.

Rau thơm giúp tăng giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn. Ảnh: Clean cuisine.

Nhiều người cho rằng rau thơm là nguyên liệu thứ yếu hoặc chỉ dùng để trang trí. Tuy nhiên, nó giúp tăng hương vị cho món ăn, có giá trị dinh dưỡng cao và rất phong phú như rau mùi, rau húng, thì là, nghệ tươi, gừng. Hãy thêm nhiều rau thơm vào món ăn của bạn, hoặc kết hợp chúng với salad và các món phụ.

Chọn dầu ăn kỹ lưỡng

Dầu ăn giá rẻ khi nấu thường có mùi khó chịu và biến đổi cấu trúc. Thêm vào đó, thay vì mua dầu ăn đựng trong chai nhựa, bạn nên chọn loại chất lượng cao đựng trong chai tối màu. Các loại dầu thích hợp đun nấu ở nhiệt độ cao là dầu dừa hoặc dầu bơ. Dầu olive dùng để đun nấu nhiệt độ trung bình.

Việc sử dụng dầu ăn hợp lý sẽ cung cấp cho cơ thể những chất béo có lợi, nuôi dưỡng não bộ và hệ thống thần kinh, hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện làn da, duy trì hệ thống tim mạch.

(Nguồn: Mindbodygreen)
từ khóa : mẹo nấu ăn

Viết bình luận

Hợp tác phát triển rừng bền vững, bảo tồn nguồn nước và trung hòa các-bon

Hợp tác phát triển rừng bền vững, bảo tồn nguồn nước và trung hòa các-bon

Doanh nghiệp 17:05

Cục Lâm nghiệp - Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn và Suntory PepsiCo Việt Nam đã ký kết Bản ghi nhớ hợp tác trong phát triển rừng bền vững, hướng đến bảo tồn nguồn nước và trung hòa các-bon.

TTC Land sẵn sàng cho chu kỳ phục hồi mới

TTC Land sẵn sàng cho chu kỳ phục hồi mới

Doanh nghiệp 17:05

Với những tín hiệu tích cực gần đây của thị trường, các doanh nghiệp bất động sản đã và đang nỗ lực trong các công tác triển khai dự án, củng cố sức khỏe tài chính, điều chỉnh kế hoạch kinh doanh cũng như triển khai nhiều hoạt động với niềm tin thị trường sớm hồi phục.

Toyota dẫn đầu thị trường xe du lịch Việt Nam 6 tháng đầu năm 2024

Toyota dẫn đầu thị trường xe du lịch Việt Nam 6 tháng đầu năm 2024

Sản phẩm 17:03

Khép lại cuộc đua doanh số 6 tháng đầu năm, Toyota đã bảo vệ thành công vị trí số 1 thị trường ô tô du lịch (*) cũng như tích cực đóng góp cho đất nước Việt Nam.

Tung ưu đãi khủng, “thỏi nam châm” The Beverly ngày càng hút khách

Tung ưu đãi khủng, “thỏi nam châm” The Beverly ngày càng hút khách

Cơ hội an cư 14:46

Thị trường bất động sản vừa đi qua nửa năm đầu 2024 với nhiều khởi sắc, trong đó loại hình chung cư tiếp tục trở thành tâm điểm.

Giáo dục tài chính cho trẻ cần đi từ những điều cơ bản nhất

Giáo dục tài chính cho trẻ cần đi từ những điều cơ bản nhất

Tài chính 13:31

(NLĐO) - Giáo dục tài chính cho trẻ đang ngày càng được các phụ huynh quan tâm bởi sự cần thiết cho tương lai tự chủ của các bé. Kiến thức này hiện chưa được giảng dạy chính thức trong nhà trường nên vai trò định hướng và giáo dục của cha mẹ vô cùng quan trọng.

Đâu là yếu tố giúp bạn nâng cao chất lượng cuộc sống?

Đâu là yếu tố giúp bạn nâng cao chất lượng cuộc sống?

Dịch vụ 13:30

Ngày nay, chất lượng sống là một trong những yếu tố được quan tâm hàng đầu, khi mà thu nhập, sức khỏe, giá trị niềm tin và cảm xúc được chú trọng hơn bao giờ hết. Trong đó, sức khỏe thể chất và tinh thần được xem là nền tảng cho mọi hoạt động và là điều kiện tiên quyết để đạt được hạnh phúc.

Trà Việt - Điểm nhấn trong lĩnh vực quà Tết doanh nghiệp

Trà Việt - Điểm nhấn trong lĩnh vực quà Tết doanh nghiệp

Sản phẩm 20:53

Trong bối cảnh thị trường quà tặng doanh nghiệp ngày càng phát triển, Trà Việt đã nhanh chóng khẳng định vị thế của mình. Với 20 năm kinh nghiệm, Trà Việt được biết đến với những sản phẩm trà chất lượng cao và những món quà Tết độc đáo, mang đậm dấu ấn văn hóa Việt.