Du lịch 25/09/2019 10:46

Tô phở bò Wagyu hơn 1 triệu đồng ở khách sạn 5 sao có gì đặc biệt?

Tính cả phí dịch vụ và thuế VAT, phở bò Wagyu tại nhà hàng Square One (khách sạn Park Hyatt Saigon) có giá 1.062.600 đồng. Trung bình mỗi ngày, nhà hàng phục vụ 7-8 suất phở này.

Tô phở bò Wagyu hơn 1 triệu đồng ở khách sạn 5 sao có gì đặc biệt? - Ảnh 1.
Wagyu là giống bò có xuất xứ từ Nhật Bản, trải qua quy trình chăm sóc nghiêm ngặt và độc đáo như massage, nghe nhạc và uống bia để có những miếng thịt mềm, thơm. Bởi vậy, Wagyu được mệnh danh là một trong những loại bò đắt nhất thế giới. 
Tô phở bò Wagyu hơn 1 triệu đồng ở khách sạn 5 sao có gì đặc biệt? - Ảnh 2.
Tại nhà hàng Square One trong khách sạn 5 sao Park Hyatt Saigon (quận 1, TP.HCM), bò được nhập khẩu từ vùng Stockyard (Queensland, Australia). Theo anh Trần Thanh Trí - trợ lý quản lý nhà hàng, phần lớn thịt bò Wagyu ở đây đều đạt điểm 9-10 trong thang điểm đánh giá vân đá cẩm thạch từ 1-12 (Beef Marbling Standard - BMS). 
Tô phở bò Wagyu hơn 1 triệu đồng ở khách sạn 5 sao có gì đặc biệt? - Ảnh 3.
Bên cạnh thịt bò, các nguyên liệu khác cũng được đầu bếp nhà hàng lựa chọn kĩ lưỡng. Bếp trưởng Lâm Quốc Huy cho biết rau củ quả sử dụng cho món phở này được mua trực tiếp từ một nông trại tuyển chọn ở Đà Lạt. 
Tô phở bò Wagyu hơn 1 triệu đồng ở khách sạn 5 sao có gì đặc biệt? - Ảnh 4.
Chia sẻ về điểm đặc biệt nhất trong tô phở bò Wagyu, anh Quốc Huy cho rằng đó là tình yêu ẩm thực và mong muốn nâng tầm ẩm thực Việt của các đầu bếp. "Chúng tôi từng mất nhiều thời gian thử nghiệm các công thức khác nhau trước khi cho ra đời món phở bò Wagyu này", anh chia sẻ. 
Tô phở bò Wagyu hơn 1 triệu đồng ở khách sạn 5 sao có gì đặc biệt? - Ảnh 5.
Nước dùng phở được ninh từ xương, thịt bò, thảo mộc trong 6 giờ đồng hồ. Tuy không đậm đà như các quán phở khác, nước dùng ở đây thơm dịu mùi thảo dược. 
Tô phở bò Wagyu hơn 1 triệu đồng ở khách sạn 5 sao có gì đặc biệt? - Ảnh 6.
Có giá gốc 920.000 đồng, cộng chung phí dịch vụ và thuế VAT lên đến 1.062.600 đồng, nhưng mỗi suất ăn không quá nhiều. Xét tương quan giữa giá cả và khẩu phần ăn, món phở bò ở đây có phần đắt đỏ hơn phở bò Wagyu có tổng giá 920.000 đồng được phục vụ trên tầng 66 tòa nhà Landmark 81 . 
Tô phở bò Wagyu hơn 1 triệu đồng ở khách sạn 5 sao có gì đặc biệt? - Ảnh 7.
Theo anh Thanh Trí, mỗi ngày nhà hàng vẫn phục vụ khoảng 7-8 tô phở bò Wagyu, một số thời điểm đắt khách có thể lên đến 15 suất. "Khách hàng chính của món này là du khách nước ngoài, họ tò mò về sự kết hợp giữa món ăn truyền thống của Việt Nam với thịt bò Wagyu của Australia. Một bộ phận nhỏ người Việt thỉnh thoảng đến ăn thì ấn tượng với nước dùng hơn, có khi họ mua thêm nước dùng mang về", anh cho biết. 
Tô phở bò Wagyu hơn 1 triệu đồng ở khách sạn 5 sao có gì đặc biệt? - Ảnh 8.
Phở bò Wagyu tại đây được phục vụ theo phong cách Nam Bộ với rau thơm và tương ớt, tương đen. Chia sẻ với Zing.vn, một thực khách từng ghé ăn ở Square One cho biết: "Thực ra hương vị hay nước dùng, sợi phở ngon nhưng không quá đặc biệt, tôi ấn tượng nhiều hơn với miếng thịt bò to, dày nhưng rất mềm và tan ngay trong miệng. Vốn là loại bò thượng hạng, lại được phục vụ trong khách sạn 5 sao nên giá bán như vậy cũng không có gì bất thường". 
Tô phở bò Wagyu hơn 1 triệu đồng ở khách sạn 5 sao có gì đặc biệt? - Ảnh 9.
Tuy nhiên, theo anh Thanh Trí, đây chỉ là món ăn có mức giá trung bình trong phân khúc đồ Việt ở nhà hàng. Chưa kể, với một số món ăn châu Âu, đặc biệt là hải sản, giá bán còn lên đến 5-6 triệu đồng mỗi suất ăn. Tiêu biểu, một con tôm hùm tùy cân nặng, xuất xứ và cách chế biến, có thể lên đến 4 triệu đồng. 

Theo Zing
từ khóa :

Viết bình luận

Răng mực và những món ngon Phan Thiết hút tín đồ ẩm thực
15/10/2019 548 1k
Ngoài biển xanh, đồi cát trắng, nắng vàng, ẩm thực Phan Thiết (Bình Thuận) cũng là yếu tố thu hút du khách.
Hai điểm 'sống ảo' mới nổi ở Đà Lạt
14/10/2019 548 1k
Vườn hồng với nhiều tiểu cảnh như ở nước ngoài hay background chụp ảnh dựng từ những chiếc thùng màu vàng thu hút đông các bạn trẻ ở Đà Lạt.
Cảng Hàng không quốc tế Vân Đồn được trao giải thưởng “Sân bay mới hàng đầu châu Á”
14/10/2019 548 1k
Ngày 12-10, Cảng Hàng không quốc tế (HKQT) Vân Đồn do Tập đoàn Sun Group đầu tư xây dựng tại tỉnh Quảng Ninh được vinh danh “Sân bay mới hàng đầu châu Á 2019” trong Lễ trao giải thưởng Du lịch Thế giới (World Travel Awards - WTA) khu vực châu Á - châu Đại Dương diễn ra tại Phú Quốc (Kiên Giang).
Bún mắm lòng và loạt món ăn ngon không thể bỏ qua ở Đà Nẵng
14/10/2019 548 1k
Bún mắm lòng, miến ngan, mít thấu... là những món ăn làm mê mẩn tín đồ ẩm thực Đà Nẵng. Dưới đây là 6 địa chỉ thưởng thức món ngon đậm đà vị miền Trung dành cho bạn.
Chợ hải sản tính tiền theo thau ở Bình Thuận

Chợ hải sản tính tiền theo thau ở Bình Thuận

Những thau ốc, cua vừa từ biển vào được bán đồng giá 100.000 đồng, tôm hùm ngộp nước giá một triệu đồng cho thau 4 - 5 con to.