Loài hoa này lại nở rộ khá "ngược đời", bởi khi gió mùa Đông Bắc về, mận, mơ hay đào thu mình lại, trơ trụi lá, còn dã quỳ cứ ung dung khoe sắc trong cái lạnh mùa đông… đủ làm Mộc Châu thêm xinh đẹp. Hương dã quỳ thoang thoảng như cả hương vị núi rừng Tây Bắc hùng vĩ. Dọc theo Quốc lộ 6, con đường đến đồi chè Tân Lập, bản Pa Phách hay con đường đất quanh thị trấn Mộc Châu là địa điểm lý tưởng để bắt gặp những vạt dã quỳ đẹp rực rỡ.
Một đồi chè ở Mộc Châu
Mùa hoa cải trắng cũng trở thành "đặc sản" của xứ chè. Để kịp "check-in" cải trắng vào mùa đẹp nhất, du khách có thể nắm tay nhau lên đây vào giữa tháng 11 - cuối tháng 12. Người dân trồng cải trắng kín cả một vùng, từ thung lũng này đến chân núi nọ giữa khung cảnh cao nguyên. Đến Mộc Châu mà không đắm mình giữa hoa cải trắng mênh mông thì chưa thật trọn vẹn. Những người yêu du lịch rỉ tai nhau: cải trắng ở bản Ba Phách, bản Áng, bản Thung Cuông và bản Búa… là những nơi ghi lại thanh xuân rực rỡ nhất. Tuy nhiên, nổi tiếng nhất vẫn là khu vực phía sau rừng thông bản Áng với hàng chục ha hoa cải trắng chạy hút tầm mắt, bao trọn cả một quả đồi rộng lớn.
Một "đặc sản" khác của Mộc Châu là những luống chè xanh ngắt. Nơi đây nổi tiếng với 3 đồi chè hình trái tim. Đồi chè trái tim Đài Loan (nằm trong khu nông trường liên doanh với Đài Loan); đồi chè nông trường Mộc Sương (Tân Lập 1 và Tân Lập 2) và đồi chè trái tim nhỏ hơn là Tân Lập 3. Nếu đến Mộc Châu vào đầu tháng 12 là mùa hoa chè nở, sẽ bắt gặp những đóa hoa trắng muốt, điểm xuyết cho những luống chè xanh.
