Bún bò Huế từng được đầu bếp lừng danh Anthony Bourdain công nhận là một trong những món ăn ngon nhất thế giới. Tô bún hấp dẫn với vị nước lèo đậm đà, cay, bên trong là thịt bò kèm giò heo, rau tươi. Món ăn có nguồn gốc từ Huế nhưng ở Sài Gòn, du khách vẫn có thể tìm thử tại 10 địa chỉ nổi tiếng dưới đây.
Bún bò 31
Tọa lạc trên đường Mạc Đĩnh Chi (quận 10), quán nổi bật nhờ bảng hiệu lớn có màu đỏ. Thoạt nhìn, không gian nơi này có thể trông hơi cũ vì nó đã tồn tại gần 30 năm. Tại đây, thực khách có thể gọi một "tô đặc biệt đủ thứ" giá 44.000 đồng. Những miếng thịt mềm, giò heo giòn và dai, nước lèo đậm đà là điểm nổi bật của địa chỉ này. Du khách thậm chí có thể xem các đầu bếp nấu ăn đằng sau màn hình. Ảnh: Di Vỹ.
Bún bò Chú Há
Quán nằm ở đường Võ Văn Tần (quận 3), gần đoạn giao với đường Nguyễn Thượng Hiền. Nằm giữa dãy nhà mặt phố, quán có đặc điểm nhận dạng là một chiếc xe đẩy nhỏ, bên trên chất đầy các loại nguyên liệu, được che chắn bởi một tấm kính. Chủ quán là người vui tính, sẽ tự tay nấu cho bạn tô bún bò. Khi có khách gọi món, chủ sẽ trụng những sợi bún rồi cho vào tô trước khi xếp lên trên các loại nguyên liệu như chả, thịt bò, giò... Không cần trang trí thêm, tô bún bò đã đủ hấp dẫn nhờ vị nước lèo. Chủ quán kết hợp cách thức nấu nướng của người Hoa vào món ăn truyền thống của người Huế. Giá một suất ăn ở đây khoảng 60.000 đồng. Ảnh: Di Vỹ.
Quán Nam Giao
Quán nằm ở phố Tây Bùi Viện, quận 1 nên thu hút đông khách nước ngoài. Địa chỉ này mở từ những năm 1990, để lại ấn tượng nhờ sử dụng sả và mắm tôm một cách hài hoà. Bạn sẽ được phục vụ nhiều loại rau xanh và gia vị để tự tay trộn vào tô của mình. Ngoài bún bò ngon, nơi này còn phục vụ mì Quảng và một số món ăn đặc sản miền Trung. Mỗi tô bún bò ở đây có giá dao động 62.000 - 72.000 đồng. Ảnh: @filipusverdi.
Quán Đông Ba
Đây là một trong những quán bún bò Huế lâu năm ở TP HCM, nằm trên đường Nguyễn Du (quận 1). Địa chỉ này phục vụ món ăn được chế biến theo công thức gia truyền. Khách đến quán đa phần là người đi du lịch. Họ thường gọi tô thập cẩm với đầy đủ nhân thịt bò, giò gân hoặc nạc, chả cua, chả quế... Giá suất ăn này là 75.000 đồng, còn tô bình thường rẻ hơn 10.000 đồng. Nếu sức ăn ít, bạn có thể gọi tô nhỏ có giá 55.000 đồng. Ảnh: Di Vỹ.
Bún bò Hẻm
Đúng như tên gọi, quán này nằm trong một con hẻm trên đường Trần Quang Diệu, quận 3. Từng có thời gian tọa lạc trên đường Lý Chính Thắng, quận 3, quán mở rộng và chuyển đến một không gian lớn hơn. Du khách có thể ghé đây thưởng thức tô bún bò sau khi khám phá các điểm du lịch ở quận 3. Món ăn ở quán đã được gia giảm hương vị để phù hợp với khẩu vị người miền Nam. Giá mỗi tô khoảng 30.000 đồng. Ngoài bún bò, bạn có thể tìm thấy các món đặc sản Huế khác trong thực đơn. Ảnh: Khoi Anh Le.
Bún bò Út Hưng
Là địa chỉ được nhiều người yêu thích, quán này luôn đông khách trong giờ mở cửa. Bún bò ở đây được nấu theo công thức từ An Cựu, một ngôi làng ở Huế. Nước dùng thơm mùi thịt bò với màu đỏ đặc trưng. Khi thưởng thức, bạn đừng quên thêm chút ớt và lát chanh. Giá một tô khoảng 30.000 - 45.000 đồng. Ảnh: Mai Cúc Phương.
Bún bò Huế Hạnh
Đây là địa điểm bún bò nổi tiếng ở huyện Tân Bình, nằm trên đường Bành Văn Trân. Chủ quán là người gốc Huế nên hương vị món bún bò tại đây được lòng nhiều khách. Sợi bún nhỏ, mềm; nước dùng ngọt thanh do hầm lâu từ xương. Dịch vụ chu đáo và nhanh chóng, giá cả phải chăng và hương vị thơm ngon được làm bằng nguyên liệu tươi là điểm cộng của quán. Giá mỗi tô tại đây là 40.000 đồng. Ảnh: Flickr/irrational_cat.
Bún bò Xưa
Du khách có thể lựa chọn thưởng thức bún bò trong một nhà hàng cao cấp hơn tại địa chỉ này. Quán nằm trên đường Cách Mạng Tháng 8, quận 3. Không gian bên trong được trang trí như một ngôi nhà ở vùng nông thôn Việt Nam, bàn ghế làm bằng tre. Không chỉ phục vụ bún bò, thực đơn của quán còn có các món ăn Việt Nam khác khá phong phú. Ảnh: Bún bò Xưa.
Quán Tây Lộc
Chủ quán là người Huế nên đến địa chỉ này, thực khách sẽ có cơ hội thưởng thức hương vị thơm ngon từ công thức nấu ăn chuẩn vị. Quán nằm trên đường Nguyễn Bỉnh Khiêm, quận 1. Mỗi tô bún bò tại đây có giá trung bình 48.000 đồng, ghi điểm bởi đồ ăn nhiều. Ảnh: Flickr/thatwelike.
Quán Sông Hương
Với 6 chi nhánh ở TP HCM, quán khá nổi tiếng với người sống ở thành phố mỗi khi muốn ăn bún bò. Tuy nhiên, hương vị tại đây không mấy đặc biệt. Không gian giống nhiều quán ăn khác ở Việt Nam, những bộ bàn ghế nhỏ luôn được xếp gọn gàng, thường kín khách. Bạn nên nếm thử nước dùng trước khi thêm bất kỳ gia vị nào khác vào tô bún. Mỗi suất ăn tại đây có giá trung bình 40.000 đồng. Ảnh: Bún bò Sông Hương.