Du lịch
05/05/2019 00:04

Bánh tráng cuốn thịt heo 2 đầu da, phong vị lạ ở phố biển Nha Trang

(NLĐO) - Đến với nhà hàng bánh tráng cuốn thịt heo 2 đầu da Con Lợn Béo ở phố biển Nha Trang (tỉnh Khánh Hòa), thực khách sẽ cảm nhận một phong vị lạ "thịt heo ngon hơn cả... thịt lợn"

Chúng tôi từ trung tâm TP Nha Trang theo đường 23 Tháng 10 hướng về phía thành cổ Diên Khánh, qua đường ray tàu hỏa đã chạm ngay bảng hiệu nhà hàng đặc sản bánh tráng cuốn Đà Nẵng Con Lợn Béo. Nhà hàng nằm lọt thỏm trong khu biệt thự Vĩnh Điềm Trung B với diện tích gần 500 m2, 3 tầng, không gian yên tĩnh, sang trọng và lãng mạn.

Như những gì được truyền tai, điều làm nên thương hiệu Con Lợn Béo chính là món thịt heo 2 đầu da cuốn bánh tráng nổi tiếng của Đà Nẵng. Những lát thịt dính mỡ - da hai đầu đã quyến rũ cả du khách lẫn dân địa phương.

Bánh tráng cuốn thịt heo 2 đầu da, phong vị lạ ở phố biển Nha Trang - Ảnh 1.

Thịt heo 2 đầu da

Đầu bếp chính của quán, anh Lê Hùng Truyền - người Quảng Nam, tiết lộ trên con heo chỉ có một vị trí có thể làm được thịt 2 đầu da. Chọn được thịt tươi, đẹp đã khó, kỹ thuật xử lý để ra được 2 đầu da còn khó hơn, chưa kể rất hao thịt.

"Thịt ngon nhưng nước chấm dở thì cũng hỏng. Chúng tôi đã đặt riêng vựa mắm nêm làm từ cá cơm nổi tiếng nhất ở vịnh Sơn Trà (Đà Nẵng). Nhà hàng Con Lợn Béo rất tự hào khi hầu như 100% khách đều khen nước mắm nêm của chúng tôi" - anh Truyền chia sẻ.

Bánh tráng cuốn thịt heo 2 đầu da, phong vị lạ ở phố biển Nha Trang - Ảnh 2.

Rau rừng, nước chấm đều được lựa chọn kỹ càng kết hợp thịt 2 đầu da khiến món bánh cuốn trở nên hấp dẫn

Theo chủ quán Nguyễn Hữu Quý, bánh tráng để cuốn với thịt được đặt từ làng nghề bánh tráng Đại Lộc, tỉnh Quảng Nam. Bánh dẻo, nhúng nước qua rồi cuốn với rau-thịt tạo ra những cuốn bánh đẹp, ăn vừa dai vừa dòn sần sật. Ngoài các loại rau truyền thống, còn có rau rừng được lấy từ Tây Ninh, được vận chuyển bằng máy bay mỗi ngày ra Nha Trang. Các loại rau hòa quyện tạo nên những cuốn bánh tráng đầy xúc cảm.

Bánh tráng cuốn thịt heo 2 đầu da, phong vị lạ ở phố biển Nha Trang - Ảnh 3.
Bánh tráng cuốn thịt heo 2 đầu da, phong vị lạ ở phố biển Nha Trang - Ảnh 4.

Nhà hàng được nhiều thực khách đến thưởng thức

Ông Nguyễn Văn Thành, Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Khánh Hòa, từng đến đây ăn và đã khen ngợi: "Hơn 20 năm tôi mới được ăn lại món thịt heo 2 đầu da. Đây là món ăn tổng hợp nhiều vị làm cho thịt heo ngọt ngon hơn, cộng thêm nước chấm đặc biệt đã tạo nên nét ẩm thực mới, riêng biệt, khác lạ với Nha Trang - Khánh Hòa".

Ngoài đặc sản thịt heo 2 đầu da, thực khách còn có nhiều sự lựa chọn khác đặc trưng Quảng Nam - Đà Nẵng như bê thui Cầu Mống, mì Quảng, bò né, bún mắm; buổi sáng còn có thêm cháo lòng, cháo hàu. Nhà hàng cũng phục vụ nhiều loại hải sản đặc trưng xứ biển.

Bánh tráng cuốn thịt heo 2 đầu da, phong vị lạ ở phố biển Nha Trang - Ảnh 5.
Bánh tráng cuốn thịt heo 2 đầu da, phong vị lạ ở phố biển Nha Trang - Ảnh 6.

Nhiều đặc sản xứ Quảng tại nhà hàng Con Lợn Béo


Bài, ảnh: Kỳ Nam

Viết bình luận

EVNSPC khai mạc trại hè thiếu nhi năm 2024

EVNSPC khai mạc trại hè thiếu nhi năm 2024

Doanh nghiệp 12:22

Hơn 500 thiếu nhi là con công nhân viên chức, người lao động đang công tác tại các đơn vị thành viên EVNSPC đã có những ngày hè bổ ích tại Trại hè Thanh Đa Thiếu nhi EVNSPC lần thứ 25 năm 2024.

Giải pháp dinh dưỡng từ Herbalife đồng hành cùng người yêu thể thao

Giải pháp dinh dưỡng từ Herbalife đồng hành cùng người yêu thể thao

Sức khỏe 08:34

Ngày 15-7-2024 vừa qua, Liên đoàn Bóng đá Việt Nam (LĐBĐVN) cùng với Tiến sĩ Dana Ryan chuyên gia dinh dưỡng từ Herbalife, đã chia sẻ nhiều thông tin giá trị trong buổi đào tạo dành cho đại diện 58 câu lạc bộ (CLB) chuyên nghiệp, các trung tâm, đơn vị đào tạo, huấn luyện.

VIB khiến fan Anh Trai “Say Hi” nức lòng với bộ quà tặng phiên bản giới hạn

VIB khiến fan Anh Trai “Say Hi” nức lòng với bộ quà tặng phiên bản giới hạn

Khuyến mại 20:01

Sức hút từ chương trình Anh Trai “Say Hi” tiếp tục tăng nhiệt khi các tập mới nhất liên tục đạt Top Trending với hàng trăm nghìn người theo dõi đồng thời tại thời điểm phát sóng và chạm mốc hơn 3 triệu lượt xem sau 24h phát sóng.

Hiệu quả chiến lược bán lẻ cộng hưởng số hóa của HDBank gây ấn tượng với tổ chức quốc tế

Hiệu quả chiến lược bán lẻ cộng hưởng số hóa của HDBank gây ấn tượng với tổ chức quốc tế

Ngân hàng 20:01

HDBank vừa liên tiếp nhận các giải thưởng uy tín từ các tổ chức quốc tế, ghi nhận những hiệu quả về chiến lược phát triển ngân hàng bán lẻ, ngân hàng số trong kiến tạo các giải pháp tài chính hiện đại và chất lượng cao cho thị trường.

EVNGENCO3 sẵn sàng cung ứng điện

EVNGENCO3 sẵn sàng cung ứng điện

Doanh nghiệp 17:16

Trong 6 tháng đầu năm 2024, sản lượng điện sản xuất lũy kế của EVNGENCO3 là 14,133 tỉ kWh, đạt 94% kế hoạch 6 tháng đầu năm, đạt 49,2% kế hoạch năm và bằng 86,1% so với cùng kỳ năm 2023. Các tổ máy vận hành an toàn, ổn định, sẵn sàng đáp ứng yêu cầu.

Vietcombank đã có hơn 3 triệu khách hàng cập nhật sinh trắc học

Vietcombank đã có hơn 3 triệu khách hàng cập nhật sinh trắc học

Ngân hàng 17:15

(NLĐO) - Tính đến ngày 15-7, Vietcombank đã có hơn 3 triệu khách hàng cập nhật thông tin sinh trắc học thành công, trong đó có hơn 500.000 khách hàng cập nhật thông tin sinh trắc học thông qua kết nối App-to-App giữa ứng dụng VCB Digibank và ứng dụng VNeID (phương thức hiện chỉ có duy nhất Vietcombank triển khai đến thời điểm hiện tại).

Lan tỏa thông điệp "Nói không với quảng cáo sai sự thật" tại HAA CHARITY RUN 2024

Lan tỏa thông điệp "Nói không với quảng cáo sai sự thật" tại HAA CHARITY RUN 2024

Thông tin nhanh 13:15

Trong khuôn khổ Festival Quảng cáo Việt Nam 2024 - Bình Dương, vào ngày 13-7-2024, tại vòng xoay lớn Thành phố Mới Bình Dương, Hội Quảng cáo TP Hồ Chí Minh phối hợp cùng Hiệp hội Quảng cáo TP Đà Nẵng, Chi hội Quảng cáo Thủ Đô và Công ty TNHH Một Thành Viên WTC Bình Dương tổ chức "Giải chạy thiện nguyện HAA Charity Run 2024”.