Du lịch 23/07/2017 15:44

Trời mưa ăn cá nục kho măng đậm đà, cả nhà ngon cơm

Cá nục kho măng là món ăn dân dã nhưng rất ngon miệng. Măng giúp cá bớt tanh, vị cá lại ngấm vào măng giúp măng thơm ngon hơn, quyện vào nhau rất hợp vị.

Trời mưa ăn cá nục kho măng đậm đà, cả nhà ngon cơm - Ảnh 1.

Nguyên liệu làm cá kho măng gồm:

- 500g cá (cá nục hoặc cá bạc má)

- 500g măng ngâm

- 3 quả ớt sừng

- 2 củ tỏi

- Nước mắm

- Muối

- Đường

- Bột nêm

- Mỡ heo

Trời mưa ăn cá nục kho măng đậm đà, cả nhà ngon cơm - Ảnh 2.

Cách làm món cá kho măng như sau:

Bước 1:

Cá làm sạch rồi ngâm với nước muối khoảng 30 phút để cá cứng và chắc thịt. Sau đó, bạn vớt cá ra rổ để ráo nước.

Trời mưa ăn cá nục kho măng đậm đà, cả nhà ngon cơm - Ảnh 3.

Bước 2:

Măng rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.

Trời mưa ăn cá nục kho măng đậm đà, cả nhà ngon cơm - Ảnh 4.

Bước 3:

Tỏi bóc vỏ, băm thật nhuyễn. Ớt đỏ bỏ hột, chần qua nước nóng già rồi băm thật nhuyễn.

Trời mưa ăn cá nục kho măng đậm đà, cả nhà ngon cơm - Ảnh 5.

Bước 4:

Bắc chảo lên bếp, cho mỡ heo vào đun sôi. Sau đó, bạn cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho nước mắm, bột ngọt, đường và nước lọc vào chảo, đun sôi thành hỗn hợp nước sốt đậm đà, vừa miệng.

Trời mưa ăn cá nục kho măng đậm đà, cả nhà ngon cơm - Ảnh 6.

Bước 5:

Xếp cá vào nồi, lần lượt 1 lớp cá rồi đến 1 lớp măng. Sau đó, bạn cho hỗn hợp nước sốt (ở bước 4) vào nồi và kho trên lửa vừa, nhỏ.

Trời mưa ăn cá nục kho măng đậm đà, cả nhà ngon cơm - Ảnh 7.

Trời mưa ăn cá nục kho măng đậm đà, cả nhà ngon cơm - Ảnh 8.

Bước 6:

Khi nồi cá sôi lên thì lắc nhẹ nồi, cho nước thấm đều cá rồi đun lửa nhỏ liu riu. Khi nồi cá kho cạn nước thì bạn nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

Trời mưa ăn cá nục kho măng đậm đà, cả nhà ngon cơm - Ảnh 9.

Thành phẩm:

Vị đậm ngọt của cá, mùi vị đặc trưng của măng tươi làm cá thơm ngon và bay hết mùi tanh. Nếu thích, bạn có thể cắt riêng đầu cá rồi nhét vào bụng cá, kho với măng càng ngon.

Trời mưa ăn cá nục kho măng đậm đà, cả nhà ngon cơm - Ảnh 10.

Từng miếng cá chắc thịt, không tanh, ngấm đều gia vị đậm đà, măng mềm, vị chua chua khi ăn kèm với cá tạo nên một hương vị thơm ngon vô cùng độc đáo.

Trời mưa ăn cá nục kho măng đậm đà, cả nhà ngon cơm - Ảnh 11.

Chúc các bạn thành công với món cá nục kho măng này!


Theo Emdep.vn

Tin liên quan

từ khóa :

Viết bình luận

10 lỗi du khách thường mắc trong lần đầu đến Nhật
16/11/2019 548 1k
Nói chuyện lớn tiếng trên tàu điện ngầm hoặc ăn, uống nơi công cộng đều được xem là những hành động không chấp nhận được ở Nhật Bản.
Tiệm hủ tiếu Mỹ Tho hơn 70 năm giữa trung tâm TP HCM
14/11/2019 548 1k
Hơn 70 năm nay, tiệm hủ tiếu Mỹ Tho Thanh Xuân (quận 1) đã trở thành một phần ký ức không thể thiếu của nhiều thế hệ người TP HCM
Sheraton Grand Đà Nẵng - Điểm đến cho sự kiện xa hoa của giới siêu giàu thế giới
13/11/2019 548 1k
(NLĐO)- Khu tổ hợp khách sạn Sheraton Grand Đà Nẵng Resort đã được gia đình tỉ phú Ấn Độ lựa chọn là nơi tổ chức lễ cưới trong tháng 11 với sự tham dự của gần 700 khách mời.
Những quán cà phê phong cách Đà Lạt ở Sài thành
13/11/2019 548 1k
Nếu bạn đang tìm kiếm một quán cà phê tại TP.HCM có không gian yên tĩnh và thoáng đãng như ở Đà Lạt, dưới đây là những địa chỉ không nên bỏ lỡ.
7 góc cà phê ấm cúng cho ngày Hà Nội se lạnh

7 góc cà phê ấm cúng cho ngày Hà Nội se lạnh

Hà Nội có nhiều quán cà phê nhỏ, cũ kỹ, gợi cảm giác hoài niệm về một thời xa xưa giữa lòng thủ đô nhộn nhịp.