Du lịch
30/08/2016 11:24

Bên trong căn bếp phục vụ suất ăn trên máy bay

In bài viết

Mỗi ngày hãng Cathay Pacific Airways dùng 19.000 kg rau xanh và hoa quả tươi để chế biến các món ăn phục vụ suất ăn trên máy bay. Trong đó 80% đồ ăn là món Trung Hoa.

81.100 bữa ăn mỗi ngày

Cathay Pacific Catering Services (CPCS) là công ty phụ trách dịch vụ ăn uống của hãng. CPCS cho biết mỗi ngày họ phục vụ suất ăn trên máy bay trung bình khoảng 81.100 bữa ăn cho cả khách hàng và nhân viên. Con số kỷ lục là 99.312 bữa ăn vào ngày 1/8/2015.

Sau khi hoàn tất đóng gói các suất ăn, nhân viên sẽ đưa vào phòng bảo quản ở nhiệt độ thấp để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, và vận chuyển lên máy bay trước khi cất cánh.

150 – 300 kg thực phẩm nấu trong 20 phút

Khoảng 80% lượng thực ăn CPCS phục vụ cho hãng bay này là các món ăn Trung Hoa. Công ty sử dụng các dụng cụ chế biến công nghệ cao như nồi khổng lồ để nấu toàn bộ 150 - 300 kg thực phẩm chỉ trong 20 phút, hay máy tráng trứng có công suất tráng 6.000 quả mỗi ngày.

19.000 kg rau xanh và hoa quả tươi mỗi ngày

7.000 kg rau sạch, nguyên liệu làm salad và 12.000 kg hoa quả tươi đều được kiểm duyệt kỹ lưỡng qua các cửa an ninh, sau đó được chuyển tới các dây chuyền làm sạch và chế biến.

80.000 chiếc bánh mỗi ngày

Bên cạnh hoa quả tươi được thay đổi mỗi ngày, đồ tráng miệng trong mỗi bữa ăn còn bổ sung thêm bánh nướng và bánh muffin. Nhân viên ở đây cho biết, để phù hợp khẩu vị của khách hàng, CPCS đã cho chế biến tất cả 80 loại bánh khác nhau. Tổng lượng bánh lên đến 80.000 chiếc mỗi ngày.

150.000 đĩa ăn được chuẩn bị

Vì nhu cầu đa dạng của hành khách, hãng này cũng chuẩn bị rất nhiều món ăn khác nhau. Trong bếp cũng được phân chia thành các khu chế biến riêng, như nơi làm đồ ăn cho khách Hồi giáo, hay của khách ăn kiêng (ăn chay hoặc mắc bệnh đái đường). Có tới 160 nhân viên chuyên sắp đồ ăn vào đĩa, để cho ra khoảng 150.000 đĩa ăn mỗi ngày.

Giám sát 24/24

Muốn vào tham quan căn bếp này, du khách phải trải qua quy trình kiểm tra nghiêm ngặt về an toàn và vệ sinh. Sau khi xuất trình chứng minh thư hoặc hộ chiếu, khách được đo nhiệt độ cơ thể và hoàn thành bảng hỏi về sức khỏe. Để bước vào khu vực sản xuất và nhà bếp, bạn cần rửa sạch tay và làm sạch những sợi lông dính trên áo quần hoặc thiết bị của mình. Du khách phải đi cùng nhân viên của CPCS và nơi đây được giám sát 24/24 mỗi ngày.

Đội ngũ nhân viên ở đây cũng phải kiểm tra sức khỏe tổng thể trước khi được tuyển dụng cũng như kiểm tra sức khỏe thường niên.

Theo Mỹ Phượng (VNE)
từ khóa :
SATRA - UEH hợp tác đưa tiện ích và tri thức phục vụ cộng đồng

SATRA - UEH hợp tác đưa tiện ích và tri thức phục vụ cộng đồng

Doanh nghiệp 21:39

Ngày 17-6, SATRA và UEH chính thức ký kết chương trình hợp tác chiến lược toàn diện giai đoạn 2025 - 2030.

Mirae Asset miễn, giảm lãi và phí hỗ trợ người vay

Mirae Asset miễn, giảm lãi và phí hỗ trợ người vay

Thị trường 16:00

Dưới tác động của nền kinh tế còn nhiều biến động và thu nhập người dân bị sụt giảm, khả năng trả nợ của khách hàng bị ảnh hưởng đáng kể.

Nam A Bank – Top 500 Doanh nghiệp lớn nhất Đông Nam Á

Nam A Bank – Top 500 Doanh nghiệp lớn nhất Đông Nam Á

Ngân hàng 14:56

Nam A Bank là một trong 500 doanh nghiệp lớn nhất Đông Nam Á vừa được Tạp chí Kinh doanh Fortune (Hoa Kỳ) vinh danh.

Ngân hàng đầu tiên “chào sân” tính năng thanh toán với Flex

Ngân hàng đầu tiên “chào sân” tính năng thanh toán với Flex

Ngân hàng 11:30

(NLĐO) - Thanh toán với Flex cho phép khách hàng lựa chọn nguồn tiền khi bằng cách tích hợp cả thẻ ghi nợ và thẻ tín dụng ACB Visa ngay trên ứng dụng ACB ONE.

Trường Đại học FPT xếp hạng 80 các trường đại học toàn cầu về Việc làm tốt và Tăng trưởng kinh tế

Trường Đại học FPT xếp hạng 80 các trường đại học toàn cầu về Việc làm tốt và Tăng trưởng kinh tế

Giáo dục - Cộng đồng 11:29

Trường ĐH FPT xếp hạng 80 thế giới tiêu chí SDG8 – Việc làm tốt & Tăng trưởng kinh tế, theo bảng xếp hạng THE Impact Rankings 2025 của Times Higher Education.

Vay mua nhà dễ dàng và ưu đãi

Vay mua nhà dễ dàng và ưu đãi

Ngân hàng 11:29

Theo Ngân hàng Nhà nước (NHNN), một nguồn vốn lớn vẫn đang chờ khách vay khi hàng loạt ngân hàng tung ra các gói tín dụng mua nhà ở xã hội với lãi suất ưu đãi.

SHB ra mắt ứng dụng ngân hàng số thế hệ mới SHB SAHA: An tâm trong mọi giao dịch

SHB ra mắt ứng dụng ngân hàng số thế hệ mới SHB SAHA: An tâm trong mọi giao dịch

Ngân hàng 21:13

Ngày 18-6-2025, SHB chính thức giới thiệu ứng dụng ngân hàng số thế hệ mới - SHB SAHA, phiên bản nâng cấp toàn diện so với SHB Mobile.