Tăng cường dinh dưỡng cho trẻ em Việt Nam

Dự án Bữa ăn học đường do Công ty Ajinomoto Việt Nam phối hợp cùng Bộ Giáo dục và Đào tạo, Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế) thực hiện và triển khai đến các trường tiểu học bán trú trên quy mô toàn quốc từ năm 2017, với các nội dung hỗ trợ sự phát triển dinh dưỡng và sức khỏe cho học sinh tiểu học, gồm: "Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng", Chương trình giáo dục dinh dưỡng "Ba phút thay đổi nhận thức" và "Bếp ăn mẫu bán trú" bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đến nay, Dự án đã được triển khai tại hơn 4.300 trường tiểu học bán trú các tỉnh thành toàn quốc, mang đến bữa ăn cân bằng dinh dưỡng và giáo dục kiến thức dinh dưỡng về thực phẩm cho hơn 2,2 triệu học sinh.

Học sinh chủ động tìm hiểu kiến thức dinh dưỡng qua áp phích "Ba phút thay đổi nhận thức"

Tiếp tục triển khai sâu rộng trên toàn quốc

Nhằm tiếp tục đẩy mạnh hiệu quả Dự án Bữa ăn học đường, ngày 9 và 10-12-2024, Bộ Giáo dục và Đào tạo phối hợp cùng Công ty Ajinomoto Việt Nam thực hiện "Tập huấn công tác tổ chức bữa ăn bán trú, bảo đảm an toàn thực phẩm và dinh dưỡng hợp lý cho các trường tiểu học có tổ chức bữa ăn bán trú" trên địa bàn TP HCM.

Tại buổi tập huấn, ông Nguyễn Nho Huy - Phó Vụ trưởng Vụ Giáo dục thể chất, Bộ Giáo dục và Đào tạo nhấn mạnh: "Không chỉ các trường có bữa ăn bán trú, kể cả các trường không tổ chức bữa ăn tại trường mà có hợp đồng với các đối tác bên ngoài cũng phải có trách nhiệm làm việc với đối tác để làm sao bảo đảm được bữa ăn ngon, đúng dinh dưỡng cho các em".

Với mong muốn ngày càng có thêm nhiều trường tiểu học và học sinh được thụ hưởng các lợi ích từ Dự án, từ cuối năm 2023, Dự án Bữa ăn học đường đã mở rộng đối tượng sử dụng Phần mềm Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng. Trước đây, Phần mềm này chỉ dành cho những trường tiểu học bán trú có bếp ăn ngay tại nhà trường, nay Dự án đã và đang tiếp tục mở rộng đến các trường tiểu học cung cấp bữa trưa cho học sinh thông qua đơn vị cung cấp suất ăn, và các trường bán trú mới.

Học sinh tại Trường tiểu học Trưng Trắc (Quận 11, TP HCM) thưởng thức bữa trưa theo thực đơn của Dự án Bữa ăn học đường

Tại buổi tập huấn, các Phòng GD-ĐT và các trường tiểu học có tổ chức bữa ăn bán trú được chỉ đạo tiếp tục triển khai áp dụng hiệu quả Phần mềm "Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng" thuộc Dự án Bữa ăn học đường được ban hành theo Quyết định số 196/QĐ-BGDĐT ngày 16-1-2017 của Bộ GD-ĐT.

Qua đó, các trường đang triển khai bếp ăn bán trú cũng như các trường đang hợp tác với các đơn vị cung cấp suất ăn sẽ được hướng dẫn sử dụng Phần mềm Xây dựng Thực đơn Cân bằng Dinh dưỡng và những công cụ, thông tin hỗ trợ thực hành dinh dưỡng đúng đắn từ Dự án Bữa ăn học đường, đóng góp vào việc chăm sóc dinh dưỡng và sức khỏe của các em học sinh tiểu học, từ đó góp phần cải thiện tình trạng dinh dưỡng và sức khỏe cho thế hệ tương lai tại Việt Nam.