1. Bò một nắng

Đặc sản bò một nắng Phú Yên

Đặc sản ngon nổi tiếng Phú Yên đầu tiên phải kể đến đó chính là bò một nắng vừa thơm vừa ngọt thịt lại có thể mang về làm quà. Để làm ra món ăn này, người ta phải chọn những phần thịt đùi và thịt thăn của con bò ngon sau đó tẩm ướp nhiều loại gia vị khác nhau cho vừa vặn mới đem phơi 1 ngày. Do chỉ phơi trong 1 ngày nên thịt bò chưa được chín, khi ăn người ta sẽ cần phải nướng bò một nắng trên than hồng để thịt bò chín sau đó ăn kèm với rau thơm, chuối xanh thái lát. Một số quán phục vụ món bò 1 nắng còn có thêm loại gia vị muối kiến vàng đặc trưng của người dân tộc để làm dậy lên hương vị thơm ngon đúng điệu của bò một nắng, khiến ai ăn cũng vô cùng yêu thích.

2. Mắt cá ngừ đại dương

Đặc sản mắt cá ngừ đại dương Phú Yên

Một món ăn đặc sản Phú Yên nữa mà du khách tới Phú Yên không thể không thưởng thức đó chính là mắt cá ngừ đại dương. Nhờ vào vị trí nằm sát biển và nguồn hải sản cá ngừ phong phú nên người dân nơi đây đã đưa món mắt cá ngừ đại dương vào thực đơn phục vụ cho khách du lịch. Với mỗi một thố mắt cá ngừ chỉ có giá khoảng 30k, bạn sẽ được thưởng thức một con mắt cá ngừ vừa béo vừa to lại được nêm nếm vừa vặn nên rất là ngon. Để ăn món này bạn có thể tới địa chỉ 289 Lê Duẩn, Tuy Hòa nhé!

3. Bánh canh hẹ

Đặc sản bánh canh hẹ Phú Yên

Bánh canh hẹ là một món ăn dân dã ở Phú Yên với nguyên liệu làm ra cực kỳ đơn giản nhưng lại thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này có bày bán ở rất nhiều con phố của Phú Yên nhưng ngon hơn cả thì bạn nên tới thành phố Tuy Hòa. Giá một tô bánh canh hẹ chỉ khoảng 12k – 15k thôi mà ngoài sợi bánh canh được làm từ bột gạo, lá hẹ ra thì còn có thêm chả cá chiên, trứng cút nữa. Nếu vào ngày mát trời mà được thưởng thức một tô bánh canh hẹ nóng hổi thì quả thực không còn gì ngon hơn.

4. Thịt ngâm nước mắm

Đặc sản thịt ngâm nước mắm Phú Yên

Thịt ngâm nước mắm là món ăn ngon hấp dẫn ở Phú Yên tiếp theo mà bạn không thể bỏ qua. Cứ mỗi độ tết đến xuân về, mỗi gia đình trong tỉnh Phú Yên đều tự tay làm những hũ thịt heo, thịt bò ngâm nước mắm để ăn và đãi khách. Hầu như vào dịp này, bạn tới nhà nào cũng đều có một đĩa thịt ngâm nước mắm kèm với rau thơm, bánh tráng và bát mắm chấm chua ngọt như một phần trong bữa cơm gia đình. Với vị mặn vừa phải lại vừa ngọt vừa thơm của thịt và vị chua cay của nước dùng thì đây chắc chắn là một món ăn vô cùng đắt khách trong ngày tết. Để thưởng thức món ăn này, bạn có thể tới bất kỳ nhà hàng nào trong địa bàn tỉnh Phú Yên hoặc mua tại các cửa hàng đặc sản Phú Yên để mang về làm quà.

5. Hải sản khô

Hải sản khô Phú Yên

Các loại tôm khô, mực khô, cá khô có thể nói là được bày bán vô cùng nhiều tại các khu chợ của Phú Yên hay trở thành những món ăn ngon trong các quán nhậu, nhà hàng. Do nguồn hải sản được khai thác hàng ngày khá nhiều nhưng bán tươi thì chưa chắc người dân đã tiêu thụ được hết nên người Phú Yên đã tinh ý biến những con hải sản tươi ngon nhất thành đồ khô để bán lâu dài mà lại rất được giá nữa. Mỗi kg tôm khô, mực khô được bán với giá từ 350k – 800k tùy vào kích thước khác nhau. Nếu bạn thích ăn cá mực nướng, tôm khô nấu canh thì khi tới đây nhớ mua món ăn ngon độc đáo ở Phú Yên này nha.

6. Cháo hàu

Đặc sản cháo hàu Phú Yên

Cháo hàu ở Phú Yên nổi danh nhờ những con hàu to ngon được đánh bắt và nuôi trồng tại đầm Ô Loan. Nếu bạn đi du lịch đầm Ô Loan thì nên thử món ngon nức tiếng ở Phú Yên này, nhất là vào thời điểm giao mùa giữa mùa xuân và mùa hạ bởi những con hàu lúc này vừa to vừa ngọt ăn đảm bảo bạn sẽ thích mê. Một tô cháo hàu vừa nóng vừa ngon mà giá chỉ từ 13k – 20k, bạn ăn tại các quán cháo hàu ven đầm Ô Loan là ngon nhất nhưng nếu không có thời gian tới đầm Ô Loan thì tại số 373 Nguyễn Huệ, TP Tuy Hòa cũng có phục vụ khá ngon.

7. Bánh hỏi lòng heo Hòa Đa

Bánh hỏi lòng heo Hòa Đa Phú Yên

Quán Hòa Đa nằm ngay trên đường QL1A nổi tiếng với món bánh hỏi lòng heo mà bất kỳ ai là dân Phú Yên cũng đều biết tới. Với lòng heo được làm sạch sẽ, bánh hỏi mềm ngon và nước chấm pha đậm đà, bao năm vẫn ngon như vậy nên khách du lịch lẫn dân địa phương tới quán khá là đông. Vào những ngày cuối tuần hay dịp nghỉ lễ thì quán lại càng đông khách nên có thể bạn sẽ phải chờ đợi khá lâu, vì vậy lời khuyên cho bạn là nên chọn ngày bình thường tới ăn để được phục vụ nhanh chóng và tốt hơn cả. Nếu bạn chưa biết ăn gì khi đi du lịch Phú Yên thì có thể chọn món ăn hấp dẫn này để hiểu thêm về ẩm thực Phú Yên nha.

 8. Sò huyết đầm Ô Loan

Đặc sản sò huyết đầm Ô Loan Phú Yên

Đầm Ô Loan ngoài hàu ra thì còn món sò huyết khiến cho khách du lịch ai nấy đều thương nhớ. Sau khi bạn cùng những thuyền dân đi dạo quanh đầm thì trước khi về đừng quên thưởng thức món sò huyết vừa to vừa ngon với giá chỉ từ 20k – 30k/đĩa. Món ăn ngon ở Phú Yên này có nhiều cách chế biến khác nhau như tái, nướng mỡ hành, rang muối ớt, nấu thành cháo. Người Phú Yên còn có câu "Chưa ăn sò huyết, chưa biết Phú Yên", vậy thì đủ để bạn biết nó ngon như thế nào rồi đấy.

 9. Gỏi cá mai

Gỏi cá mai Phú Yên

Vùng đất Phú Yên có nhiều món ăn ngon bắt nguồn từ thủy, hải sản và gỏi cá mai cũng nằm trong số đó. Gỏi cá chắc bạn cũng đã nghe nhiều nhưng gỏi cá mai ở Phú Yên và đặc biệt ở đầm Ô Loan thì nhất định phải thử một lần mới biết được nó hấp dẫn tới mức nào. Nếu như ở Phú Quốc có món gỏi cá trích thì ở Phú Yên lại nổi tiếng với gỏi cá mai, một loài cá nhỏ hơn cá trích nhưng thịt lại thơm và ngọt không kém. Gỏi cá mai thường được ăn kèm với các loại rau như tía tô, húng, ngổ, khế, lạc rang, ngò gai và không thể thiếu bát nước mắm gừng giã nhỏ.

 10. Cá nục hấp

Đặc sản cá nục hấp Phú Yên

Món ăn đặc sản truyền thống ở Phú Yên cuối cùng mà dulich9 muốn giới thiệu cho mọi người đó là cá nục hấp. Để làm món này người ta chọn những con cá nục chỉ nhỏ chừng 2 ngón tay vẫn còn tươi ngon rồi đem tẩm ướp gia vị vừa vặn mới đem hấp cách thủy sao cho cá vừa chín tới. Khi ăn bạn sẽ cuốn vào trong bánh tráng kèm với rau thơm và ăn như ăn nem cuốn vậy.