Ăn gì ngon? 27/11/2017 08:28

Dẻo thơm cá cam cuốn sushi

Nếu bạn từng nghĩ món Nhật quá phức tạp để chuẩn bị cho một bữa ăn gia đình ấm cúng, hãy nghĩ lại và thử tài bếp núc bằng món cá cam cuốn sushi.

Dẻo thơm cá cam cuốn sushi - Ảnh 1.

Món cá cam cuốn sushi không quá khó như bạn nghĩ - Ảnh: P.N.

Món này không quá khó với những thành phần nguyên liệu Nhật mà bạn có thể tìm mua ở các siêu thị Nhật Bản ở địa phương.

Chuẩn bị nguyên liệu: cho 10 người ăn

Gạo nhật: 8 phần

Giấm sushi: 240ml

Dẻo thơm cá cam cuốn sushi - Ảnh 2.

Cá cam cắt lát: 600g. Để phù hợp với độ rộng của lá rong biển cuốn sushi, cắt cá thành dải có chiều rộng 2cm

Muối, hạt tiêu đen: liều lượng tùy thích

Nguyên liệu nước sốt: Tương ướp thịt nướng: 400g; nước tương: 200ml; sốt mayonnaise: 260g Bột mì: 200g

Trứng: 4 quả

Nước: 300cc

Dầu trộn salad: liều lượng tùy thích

Củ cải muối, dưa chuột, cà rốt, rau mùi, lá tía tô xay: liều lượng tùy thích.

Cách làm:

Trộn đều giấm sushi vào gạo đã nấu chín. Làm ẩm giấy chuyên dùng cho nhà bếp, trải cơm lên giấy để làm nguội. Rắc muối và hạt tiêu lên 2 mặt của cá cam, để 30 phút cho ngấm gia vị. Làm nước sốt bằng các nguyên liệu tương ướp thịt nướng, nước tương, sốt mayonnaise.

Cho 100g bột mì, 4 quả trứng và nước vào tô, trộn đều. Dùng phần bột mì còn lại cùng hỗn hợp bột mì trộn trứng để làm lớp áo bột cho cá. Chiên cá trong dầu rán. Trộn dầu trộn salad với củ cải, dưa chuột và cà rốt thái sợi.

Hướng phần bóng của rong biển xuống dưới, phần thô ráp lên trên để cuốn. Trải rộng lớp cơm lên lá rong biển, xếp lần lượt củ cải muối cắt mỏng, dưa chuột và cà rốt thái sợi, cá cam chiên bột nhúng nước sốt, rau mùi, bột lá tía tô, sau đó cuộn lại.

Bạn có thể để nguyên vỏ dưa chuột và cà rốt. Nên tránh loại dưa chuột có quá nhiều nước. Có thể sử dụng loại nước tương dùng để chấm đồ chiên rán và tempura. Nên dùng loại tía tô lá đỏ xay của Nhật. Có thể thay thế bằng gia vị có vị cay, chua.


Theo Phan Ngọc (TTO)

Tin liên quan

Viết bình luận

Những khu chợ chiều có đủ món ăn vặt ở TP HCM
20/1/2020 548 1k
Chợ Xóm Chiếu, chợ Hồ Thị Kỷ… là những thiên đường ẩm thực bạn không nên bỏ lỡ nếu muốn thưởng thức hết các món ăn vặt ở TP HCM.
3 nhà hàng hải sản giá dưới 1 triệu đồng tại TP HCM
18/1/2020 548 1k
Hải sản vùng Địa Trung Hải, hải sản tươi sống phong cách Âu Mỹ hay Việt Nam là những hương vị mới lạ, thu hút các tín đồ ẩm thực. Bạn hãy "bỏ túi" 3 địa điểm sau để trải nghiệm.
5 quán cà phê tông trắng mới hút giới trẻ check-in ở TP HCM
14/1/2020 548 1k
Ngoài các loại đồ uống hấp dẫn với giá cả phải chăng, loạt quán cà phê mới toanh dưới đây còn hút giới trẻ Sài thành đến check-in nhờ không gian đẹp, nhiều góc sống ảo.
Chuỗi cửa hàng mì cá viên 73 năm tuổi ở Singapore
12/1/2020 548 1k
Từ một xe bán cá viên dạo, chuỗi cửa hàng Ming Fa đã có hơn 12 chi nhánh ở khắp Singapore. Suốt 73 năm qua, đây là địa chỉ ăn đêm quen thuộc của dân bản xứ.
Ghim ngay 5 homestay giá dưới 500.000 đồng ở Huế dịp Tết

Ghim ngay 5 homestay giá dưới 500.000 đồng ở Huế dịp Tết

Huế mang vẻ đẹp mộng mơ, cổ kính nên thu hút đông đảo du khách đến tham quan. Đến đây, du khách có thể lưu trú tại 5 homestay giá dưới 500.000 đồng để tận hưởng trọn vẹn vẻ đẹp.