Tiêu dùng
14/12/2016 18:59

DHA trong dầu cá rất tốt cho sức khỏe

In bài viết

DHA có tên gọi đầy đủ là Docosahexaenoic acid, một axít béo thuộc nhóm omega-3

DHA có trong mỡ cá vùng biển sâu, vùng Green Land - Nhật Bản, ở cá hồi, cá sọc, cá Salmon hoặc đi theo con đường tổng hợp và đã xác định được trong thành phần mỡ cá tra - basa Việt Nam (Pangasius baucourti), cá nước ngọt, nuôi bè trên dòng sông Mê Kông. Loài thủy sản này không những có đủ thành phần axít béo không no - loại axít béo thiết yếu mà còn dồi dào thành phần DHA.

DHA là một axít béo không no cần thiết cho sự hoàn thiện hệ thần kinh, đặc biệt là thị giác. Ở người lớn, nó có tác dụng giảm triglyceride máu và cholesterol xấu, giúp dự phòng xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim. DHA có tên gọi đầy đủ là Docosahexaenoic acid, một axít béo thuộc nhóm omega-3. Đây là một chất rất quan trọng nhưng cơ thể không tự tổng hợp được mà phải đưa vào từ nguồn thực phẩm. Cấu trúc não của con người ở 6 tuổi đã đạt được 100% não người trưởng thành có chứa đến 60% chất béo, chủ yếu là axít béo không no, trong đó 40% là DHA chiếm khoảng 1/4 bộ não con người.

Vai trò của DHA đối với sức khỏe

Nghiên cứu trên động vật thí nghiệm cho thấy DHA có nồng độ cao trong tổ chức thần kinh như võng mạc, tổ chức não. Ở người trưởng thành, DHA có tác dụng giảm cholesterol toàn phần và triglyceride máu, LDL - cholesterol (cholesterol xấu), giúp dự phòng các bệnh tim mạch.

Các nghiên cứu đã chỉ ra những lợi ích của dầu cá chứa axít béo omega-3 với sức khỏe con người:

- Giảm đau và viêm sưng: Dầu cá chứa axít béo omega-3 có hiệu quả tích cực trong việc giảm viêm sưng, giảm đau với những người bị đau do viêm khớp, đau lưng, đau tuyến tiền liệt.

- Cải thiện tinh thần: Bổ sung ít nhất 1.000 mg dầu cá mỗi ngày giúp giảm các triệu chứng của suy yếu thể lực, chứng rối loạn tâm thần vì thế rất tốt cho những người có trạng thái tinh thần không ổn định.

Bổ sung dầu cá hằng ngày rất cần thiết với sức khỏe Ảnh: sao mai
Bổ sung dầu cá hằng ngày rất cần thiết với sức khỏe Ảnh: sao mai

- Bảo vệ tim và tránh đột quỵ: axít béo omega-3 có trong dầu cá giúp giảm việc hình thành các cục máu đông trong thành mạch vì thế giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Dùng dầu cá đều hằng ngày cũng giúp giảm nguy cơ máu vón cục.

- Tốt cho hệ thần kinh: Dầu cá giúp cải thiện trí nhớ và tăng khả năng tập trung, những người hay ăn cá thường thông minh và sống lâu hơn những người ít ăn cá. Dầu cá cũng rất tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ, giúp cải thiện trí thông minh của trẻ.

- Ngừa ung thư: Các nghiên cứu mới đây đã chứng minh hiệu quả của dầu cá trong việc ngăn ngừa một số loại ung thư như ung thư tuyến tiền liệt, vú, da và ruột kết. Dầu cá có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển ung thư ở các tế bào bình thường và khỏe mạnh đồng thời ức chế sự phát triển của các tế bào có hại.

- Tốt cho tim mạch: Axít béo omega-3 trong dầu cá có hiệu quả kỳ diệu với tim và hệ thống mạch máu, giảm cholesterol, giảm huyết áp. Trong dầu cá có chứa chất EPA giúp tăng cường các cholesterol tốt vì thế là trợ thủ đắc lực bảo vệ tim mạch.

- Tốt cho mắt: Những người thường xuyên ăn cá và bổ sung dầu cá thường ít mắc các bệnh về mắt do thành phần DHA trong dầu cá giúp bảo vệ mắt. Một nhóm nghiên cứu thuộc Đại học Westminster năm 2003 đã thấy rằng những người sử dụng dầu cá ít bị khô mắt hơn những người không dùng.

- Da khỏe đẹp: Dầu cá có chứa axít béo omega-3 EPA giúp ngăn ngừa các nếp nhăn bằng việc duy trì sản sinh sebum khỏe mạnh cho da vì thế ngăn ngừa quá trình lão hóa da. Theo Tạp chí Journal of Lipid Research năm 2005, EPA giảm tác hại của tia UV trong ánh nắng mặt trời với da. Axít béo omega-3 và omega-6 rất cần thiết trong việc điều chỉnh chức năng các tế bào da khỏe, duy trì độ đàn hồi và săn chắc của làn da. Việc thiếu omega-3 có thể gây nhiều bệnh về da như bệnh chàm bội nhiễm, da đầu bị gàu, da bong tróc và giảm khả năng liền sẹo trên da. Bổ sung dầu cá hằng ngày giúp giảm bớt các triệu chứng của da khô, bong tróc, chàm, viêm da và mụn.

- Giảm lo âu, ưu phiền: Dùng dầu cá thường xuyên giúp lưu thông huyết mạch khu vực não bộ vì thế giảm cảm giác lo âu và ưu phiền, giảm các cholesterol có hại, stress và căng thẳng.

Khai thác DHA từ cá nước ngọt

Từ năm 2014, nhà máy tinh luyện dầu cá cao cấp tại Cụm Công nghiệp Vàm Cống do Tập đoàn Sao Mai làm chủ khai thác omega-3 từ một đối tượng hoàn toàn mới, là con cá tra, chỉ có ở vùng hạ lưu sông Mê Kông. Tinh luyện dầu ăn từ cá tra, basa bằng phương pháp vật lý, công nghệ do tập đoàn châu Âu chuyển giao cho phép đạt tỉ lệ thu hồi cực cao. Cứ 100 tấn nguyên liệu cho ra tới 97 tấn thành phẩm, đồng thời bảo đảm độ tinh khiết tuyệt đối, không lẫn bất kỳ tạp chất nào. Kết quả phân tích mới nhất từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam cho thấy: Trong cả 2 loại thành phẩm dầu cá thực phẩm cao cấp Ranee của Tập đoàn Sao Mai gồm dạng lỏng (olein) và dạng đặc (stearin), hàm lượng 2 loại axít béo omega-3 chủ yếu là EPA và DHA đều ở mức cao phù hợp để bổ sung nguồn dinh dưỡng hoàn toàn tự nhiên trong bữa ăn hằng ngày khi sử dụng dầu cá thực phẩm cao cấp Ranee để chiên xào.

ThS - BS TRƯƠNG TUYẾT MAI và NHÓM NGHIÊN CỨU VIỆN DINH DƯỠNG QUỐC GIA
Vietbank nổi bật tại Ngày hội Việc làm và Đào tạo

Vietbank nổi bật tại Ngày hội Việc làm và Đào tạo

Ngân hàng 22:20

Tham dự sự kiện tuyển dụng và đào tạo quy mô lớn, Ngân hàng TMCP Việt Nam Thương Tín (Vietbank) thu hút hàng ngàn lượt khách mời và ứng viên việc làm tiềm năng

Techcombank “Sinh Lời Trúng Lớn” bùng nổ: Xe VinFast, iPhone 16 đã có chủ

Techcombank “Sinh Lời Trúng Lớn” bùng nổ: Xe VinFast, iPhone 16 đã có chủ

Ngân hàng 16:07

Chương trình "Sinh lời trúng lớn" song hành cùng sản phẩm chủ đạo Techcombank Sinh Lời Tự Động đang là tâm điểm chú ý của khách hàng với hàng triệu quà "khủng"

VPBank khẳng định dấu ấn tại Ngày không tiền mặt 2025

VPBank khẳng định dấu ấn tại Ngày không tiền mặt 2025

Ngân hàng 16:04

Mang đến không gian số hóa toàn diện và loạt hoạt động hấp dẫn, VPBank đã tạo điểm nhấn nổi bật trong sự kiện Ngày không tiền mặt 2025.

EVNHCMC chuyển đổi số mạnh mẽ, hướng tới doanh nghiệp công nghệ hiện đại

EVNHCMC chuyển đổi số mạnh mẽ, hướng tới doanh nghiệp công nghệ hiện đại

Thị trường 15:35

(NLĐO)- Trong nhiệm kỳ 2020-2025, EVNHCMC đã hoàn thành và vượt hầu hết các chỉ tiêu đã đặt ra.

Herbalife Việt Nam cùng VnExpress Marathon Quy Nhơn 2025 lan tỏa lối sống năng động đến cộng đồng

Herbalife Việt Nam cùng VnExpress Marathon Quy Nhơn 2025 lan tỏa lối sống năng động đến cộng đồng

Thị trường 13:57

Herbalife Việt Nam năm thứ 3 liên tiếp với vai trò Nhà tài trợ Dinh dưỡng giải VnExpress Marathon, một trong những sự kiện thể thao cộng đồng lớn nhất cả nước.

Golden City - Tâm điểm đón sóng hạ tầng Tây Ninh, định hình chuẩn sống mới cho nhà ở xã hội

Golden City - Tâm điểm đón sóng hạ tầng Tây Ninh, định hình chuẩn sống mới cho nhà ở xã hội

Dự án mới 09:00

Tây Ninh ngày càng khẳng định vị thế với loạt dự án hạ tầng trọng điểm được đẩy nhanh tiến độ, mở ra cơ hội kết nối vùng và phát triển kinh tế - xã hội.

PNJ lần thứ hai liên tiếp vào danh sách Fortune 500 Đông Nam Á

PNJ lần thứ hai liên tiếp vào danh sách Fortune 500 Đông Nam Á

Sản xuất - Kinh doanh 06:00

Sáng 17-6, tạp chí Fortune công bố danh sách 500 doanh nghiệp lớn nhất Đông Nam Á. PNJ là doanh nghiệp bán lẻ trang sức duy nhất của Việt Nam được xướng tên