Thị trường
25/08/2020 13:55

Thịt đà điểu - Thực phẩm tốt cho sức khỏe

Ngày nay, người tiêu dùng không những quan tâm đến các thực phẩm chế biến được những món ăn ngon mà còn phải bảo đảm an toàn và có lợi cho sức khỏe. Với đặc tính lành và ngon, thịt đà điểu được nhiều người ưa chuộng dùng để chế biến những món ăn có hương vị độc đáo, hấp dẫn và tốt cho sức khỏe.

Thực phẩm của thế kỷ 21

Thịt đà điểu được mệnh danh là "thực phẩm của thế kỷ 21". Tuy thuộc họ gia cầm nhưng thịt đà điểu có màu đỏ giống thịt bò chứ không có màu trắng như các loại thịt gà, thịt vịt. Thịt đà điểu có vị ngon đặc trưng, thịt dai chứ không bở, ngọt vị, mềm hơn thịt bò và đặc biệt chế biến được nhiều món, kết hợp với nhiều loại gia vị khác nhau.

Thịt đà điểu - Thực phẩm tốt cho sức khỏe - Ảnh 1.

Thịt đà điểu

Theo Báo cáo phân tích hàm lượng dinh dưỡng các loại thực phẩm của Bộ Nông nghiệp Mỹ, thịt đà điểu ít mỡ, có hàm lượng Protein tương đương với thịt bò, hàm lượng Cholesterol thấp hơn nhiều so với thịt heo, thịt bò, thịt gà, nên không gây thừa cân, béo phì và các bệnh về tim mạch, phù hợp với xu hướng ẩm thực chung hiện nay.

Thịt đà điểu - Thực phẩm tốt cho sức khỏe - Ảnh 2.

Món ăn từ thịt đà điểu

Bảng so sánh hàm lượng dinh dưỡng thịt đà điểu với các loài khác (85g)

Loài

Mỡ (g)

Cholesterol (mg)

Đạm (Protein) (g)

Đà điểu

1.2

58

22

3

73

27

15

77

21

Heo

19

84

24

Nguồn: Báo cáo phân tích hàm lượng dinh dưỡng số C80-0100 các loại thực phẩm của Bộ nông nghiệp Mỹ

Thịt đà điểu Khatoco được cung cấp từ hai trang trại lớn là Trung tâm giống đà điểu Khatoco Ninh Hòa (xã Ninh Phụng, huyện Ninh Hòa, tỉnh Khánh Hòa) và Trung tâm giống đà điểu Khatoco Quảng Nam (xã Tam Phú, huyện Tam Kỳ, tỉnh Quảng Nam). Mỗi năm Khatoco cung cấp 300 - 400 tấn thịt đà điểu ra thị trường. Thịt đà điểu Khatoco được sản xuất theo quy trình khép kín từ khâu nhân giống, chăn nuôi đến giết mổ. Thông tin về mỗi con đà điểu được quản lý trên phần mềm trong suốt quá trình nuôi như sử dụng thức ăn, tình hình bệnh, các loại thuốc sử dụng, thời gian đào thải thuốc theo quy định, không tồn dư chất cấm, kháng sinh, bảo đảm an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO: 22000-2005 do tổ chức quốc tế SGS của Thụy Sĩ chứng nhận.

Thịt đà điểu - Thực phẩm tốt cho sức khỏe - Ảnh 3.

Trại nuôi đà điểu Khatoco

Thịt đà điểu - Thực phẩm tốt cho sức khỏe - Ảnh 4.

Thịt đà điểu Khatoco

Hiện nay, sản phẩm thịt đà điểu Khatoco được phân phối toàn quốc qua hệ thống các siêu thị như: Co.opmart, AEON, Lotte, Big C, MM Mega Market... và các đại lý ngành thực phẩm. Người tiêu dùng có thể yên tâm lựa chọn sản phẩm thịt đà điểu cho bữa ăn ngon của gia đình.

Thịt đà điểu đang được thị trường ưu chuộng, có giá trị cao nên đang bị làm giả ngày càng nhiều. Thịt đà điểu giả được làm từ thịt heo nái, heo bệnh, dùng phẩm màu và các hóa chất khác nhuộm thịt cho đỏ như màu thịt đà điểu thật. Thịt đà điểu giả không bảo đảm nguồn gốc có thể gây ngộ độc và tích lũy các chất độc hại trong cơ thể người.

Thịt đà điểu - Thực phẩm tốt cho sức khỏe - Ảnh 5.

Thịt đà điểu thật


Cách phân biệt thịt đà điểu thật - giả

- Chọn mua thịt đà điểu ở nơi uy tín, bao bì có thể hiện tên doanh nghiệp, in địa chỉ kinh doanh rõ ràng.

- Nhìn bên ngoài, thịt đà điểu gần giống thịt bò. Dùng dao cắt đôi miếng thịt, thịt đà điểu thật màu thịt bên trong và bên ngoài gần như cùng 1 màu đỏ sậm. Còn thịt giả thì bên ngoài có màu đỏ đậm, bên trong màu nhạt hơn (do phẩm màu không ngấm sâu vào bên trong).

- Sớ thịt đà điểu thật thường to hơn và có độ dẻo hơn thịt giả.

- Khi nấu ăn thịt đà điểu thật có màu sắc sậm hơn so với thịt giả.


Hòa Khánh
"Tòa tháp quốc tế" gọi tên The Symphony bên sông Hàn, Đà Nẵng

"Tòa tháp quốc tế" gọi tên The Symphony bên sông Hàn, Đà Nẵng

Không gian sống 15:12

Những tòa tháp The Symphony thuộc tổ hợp semi-compound Sun Symphony Residence được gọi “tòa tháp quốc tế” bởi hội tụ loạt giá trị đẳng cấp, khác biệt hiếm có.

Du lịch Khánh Hòa lập kỷ lục, chiếm gần 30% khách quốc tế đến Việt Nam

Du lịch Khánh Hòa lập kỷ lục, chiếm gần 30% khách quốc tế đến Việt Nam

Dự án mới 15:11

Thu hút gần 30% tổng khách Quốc tế của cả nước với chi tiêu cao gấp 7 lần khách nội địa, Khánh Hòa cho thấy tương lai đầy rực rỡ của ngành dịch vụ không khói.

PNJ được vinh danh Thương hiệu Quốc gia Việt Nam 2024

PNJ được vinh danh Thương hiệu Quốc gia Việt Nam 2024

Sản xuất - Kinh doanh 15:11

Nhờ đáp ứng tiêu chí chất lượng, đổi mới sáng tạo và năng lực tiên phong, PNJ đánh dấu cột mốc 9 lần liên tiếp đạt Thương hiệu Quốc gia Việt Nam.

Yến Sào Khánh Hòa đạt Thương hiệu Quốc gia lần thứ 4 liên tiếp

Yến Sào Khánh Hòa đạt Thương hiệu Quốc gia lần thứ 4 liên tiếp

Doanh nghiệp 15:10

Yến sào Khánh Hòa vinh dự là đơn vị sản xuất và kinh doanh yến sào duy nhất nhận Chứng nhận Thương hiệu Quốc gia với 5 dòng sản phẩm

Thọ Phát lần đầu đạt Thương hiệu Quốc gia Việt Nam 2024

Thọ Phát lần đầu đạt Thương hiệu Quốc gia Việt Nam 2024

Doanh nghiệp 14:02

Thọ Phát đã xuất sắc ghi tên mình vào danh sách Thương hiệu Quốc gia Việt Nam năm 2024

Vinmec có “siêu phẩm” phát hiện chính xác bất thường nhỏ nhất liên quan đến ung thư, đột quỵ

Vinmec có “siêu phẩm” phát hiện chính xác bất thường nhỏ nhất liên quan đến ung thư, đột quỵ

Dinh dưỡng – Sức khỏe 14:02

Ngày 4-11, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Nha Trang (Khánh Hòa) đưa vào sử dụng hệ thống Hệ thống CTScan GE Revolution Apex 1975.

Chuyên gia: Mô hình thuê xe dài hạn sẽ sớm phổ biến tại Việt Nam

Chuyên gia: Mô hình thuê xe dài hạn sẽ sớm phổ biến tại Việt Nam

Sản xuất - Kinh doanh 14:01

Mô hình thuê ôtô dài hạn được các chuyên gia dự đoán sẽ sớm trở thành mảnh đất màu mỡ tại Việt Nam.