Thị trường
14/02/2018 08:29

5 đặc sản quý hiếm được “săn lùng” dịp Tết

Bên cạnh các món ăn cổ truyền như bánh chưng, mứt tết, giò chả,… thì những đặc sản nổi tiếng, quý hiếm như gà Đông Tảo, nem nướng, bưởi Luận Văn,… cũng được nhiều thực khách tìm mua, thưởng thức và coi như một hương vị không thể thiếu trong ngày Tết.

Nấm mối

Cứ vào khoảng tháng 5 âm lịch, cả vùng đồng bằng sông Cửu Long lại nô nức bước vào mùa nấm mối. Người dân coi đây là “nấm vua” và khẳng định rằng, chẳng có bất cứ loại nấm nào sánh được với hương vị của thứ đặc sản “trời cho” này.

5 đặc sản quý hiếm được “săn lùng” dịp Tết - Ảnh 1.

Nấm mối còn được mệnh danh là "nấm vua".

Theo y học, nấm mối có giá trị dinh dưỡng rất cao, có khả năng phòng ngừa ung thư hoặc chống lão hóa… Chính vì quý hiếm nên giá bán nấm mối cũng khoảng từ 600.000 – 700.000 đồng. Thậm chí vào mỗi dịp lễ, Tết, khách hàng phải bỏ ra cả triệu đồng mới được thưởng thức đặc sản này.

Nấm mối có thân màu trắng, mặt ngoài màu xám và gốc hơi ngả vàng. Muốn hái được nấm, người dân thường phải đi thu hoạch từ lúc 3 – 4 giờ sáng. Đến trưa, nếu không hái kịp thì nấm sẽ tàn, con mối bò lên ăn đục thân.

Nấm mối hái về chỉ cần ngâm nước muối và rửa sạch nhẹ nhàng, tránh để vỡ hay bị nát, mất chất ngọt. Ngày Tết, dù là nấu canh, xào, kho hay nướng, hương vị nấm mối vẫn ngọt dịu tự nhiên, có mùi thơm đặc trưng và được xếp vào hàng cao cấp.

Bưởi đỏ Luận Văn

Bưởi Luận Văn là giống bưởi đặc trưng của vùng đất Thọ Xuân, Thanh Hóa. Đúng như tên gọi, điểm đặc biệt của loại bưởi này là có màu đỏ gấc vô cùng bắt mắt, chưa kể còn có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt thanh.

5 đặc sản quý hiếm được “săn lùng” dịp Tết - Ảnh 2.

Bưởi có màu đỏ từ ngoài vào trong. (Ảnh: vietnamnet)

Nhiều người cho rằng, màu sắc của bưởi Luận Văn sẽ mang đến may mắn, tài lộc và sung túc. Chính vì lẽ đó, bưởi Luận Văn được rất nhiều người săn lùng vào dịp Tết dù giá bán khá cao, lên đến 1,2 triệu đồng/cặp.

Gà Đông Tảo

Gà Đông Tảo là giống gà quý chỉ có ở huyện Khoái Châu. Đặc điểm nổi bật của loại gà này là cặp chân xấu xí, đôi chân to và thô như chân voi, khi trưởng thành có thể nặng trên 4,5kg (gà trống) và trên 3,5 kg (gà mái).

5 đặc sản quý hiếm được “săn lùng” dịp Tết - Ảnh 3.

Gà Đông Tảo với cặp chân khổng lồ. (Ảnh: H.N)

Giống gà này rất khó nuôi, đòi hỏi phải kỳ công chăm sóc. Gà càng già càng quý, thịt ăn thường có mùi vị thơm ngon đặc trưng không lẫn với bất kỳ loại gà nào. Gà Đông Tảo có thể được nấu thành nhiều món, nhưng độc đáo nhất là món “vảy rồng hầm thuốc bắc” được làm từ đôi chân to quá khổ của chúng.

Giá thành của gà Đông Tảo thuần chủng thuộc loại cao, khoảng 600.000 - 1 triệu đồng tùy loại. Với những chú gà trống có tướng đẹp, chân to, oai vệ, giá có thể lên đến 5 - 10 triệu đồng.

Sâm cầm

Là một loài chim di cư từ phương Bắc, sống thành đàn ở những nơi có nước như ao, hồ, nơi có nhiều thủy sinh, chim sâm cầm được biết đến như một loại thực phẩm quý hiếm chỉ dành cho các bậc vua chúa thời xưa.

5 đặc sản quý hiếm được “săn lùng” dịp Tết - Ảnh 4.

Loài chim này ăn nhân sâm nên được gọi là sâm cầm. (Ảnh: Internet)

Chim có kích cỡ vừa phải, nặng khoảng 0,5 - 0,8kg, thân bầu. Đầu và cổ chim phủ lông đen, mắt đỏ, mỏ nhọn màu vàng nhạt, mào màu trắng ngà, đôi cánh ngắn phớt tím. Quan niệm dân gian cho rằng, thịt Sâm cầm là một món ăn đại bổ.

Thịt chim mềm, màu đỏ tươi, xưa kia thường được chế biến thành nhiều món cầu kì dâng vua. Do khai thác nhiều nên số lượng chim sâm cầm ngày nay cực hiếm, giá cả của loại chim này ở mức 1,8 triệu đồng/kg.

Nem nướng

Những ngày cuối năm, người người, nhà nhà lại nô nức tìm tới Thanh Hóa, tìm mua từng chùm nem mang về làm món ăn giải ngấy cho ngày Tết cổ truyền.

Để làm nem nướng, người dân chọn lấy các phần ngon nhất của thịt lợn quê cùng các nguyên liệu thân thuộc như lá ổi, lá đinh lăng, tỏi, ớt, hạt tiêu và không thể thiếu thính gạo. Nem được cuốn chặt trong lá chuối rừng hoặc chuối hột, để lên men cho thật ngấu rồi nướng vùi trong than hồng.

5 đặc sản quý hiếm được “săn lùng” dịp Tết - Ảnh 5.

Nem nướng đắt hàng hơn hết thảy các thứ đặc sản nào khác. (Ảnh: Internet)

Khi nướng, hương lá chuối cháy quyện lấy vị nem, lớp bì chảy ra, tỏa ra hương thơm ngào ngạt, béo ngậy. Đến khi bóc bỏ lớp lá chuối, thực khách càng bị quyến rũ hơn gấp bội. Tuy lớp vỏ nem cháy sém nhưng bên trong lại vẫn còn chút hồng hào. Gắp lấy một miếng nem, cuốn trong lá sung, chấm cùng chút tương ớt là thấy đủ vị chua, cay, ngọt bùi, ăn hoài không ngán.

Theo Hoàng Ngọc (Dân Trí)

Viết bình luận

EPS: Tiếp nhận quản lý vận hành, sửa chữa Nhà máy điện Phú Mỹ 3

EPS: Tiếp nhận quản lý vận hành, sửa chữa Nhà máy điện Phú Mỹ 3

Doanh nghiệp 10:41

Ngày 1-3-2024, EPS - Đơn vị thành viên của EVNGENCO3-PGV đã nhận nhiệm vụ Quản lý vận hành sửa chữa bảo dưỡng (O&M) Nhà máy điện Phú Mỹ 3 kể từ 0h00 ngày 01-03-2024, nâng tổng công suất các nhà máy điện EPS quản lý vận hành, bảo dưỡng sửa chữa trên khắp cả nước là 7.418 MW.

Khai trương hoạt động BVBank Phú Thọ

Khai trương hoạt động BVBank Phú Thọ

Ngân hàng 09:00

Ngân hàng TMCP Bản Việt thông báo về việc khai trương hoạt động Ngân hàng TMCP Bản Việt - Chi nhánh Phú Thọ

Thành lập Chi hội Hữu nghị Việt Nam - Nhật Bản tại Saigontourist Group

Thành lập Chi hội Hữu nghị Việt Nam - Nhật Bản tại Saigontourist Group

Thị trường 08:07

(NLĐO) - Chi hội Hữu nghị Việt Nam - Nhật Bản tại Saigontourist Group sẽ là cầu nối quan trọng để Saigontourist Group và các đối tác Nhật Bản tăng cường trao đổi thông tin, kinh nghiệm, xúc tiến hợp tác trong lĩnh vực du lịch, ẩm thực

Agribank - Vì tương lai xanh: Từ phong trào đến mục tiêu “Phát triển bền vững”

Agribank - Vì tương lai xanh: Từ phong trào đến mục tiêu “Phát triển bền vững”

Doanh nghiệp 17:40

65 năm qua, phong trào Tết trồng cây đời đời nhớ ơn Bác Hồ đã trở thành nét văn hóa được lan tỏa sâu rộng trên toàn quốc. Hưởng ứng lời kêu gọi của Bác, trên mỗi bước đi trong hành trình "Vì tương lai xanh", hàng năm, Agribank đã và đang triển khai nhiều hoạt động trồng cây xanh, tặng cây giống trong toàn hệ thống với hi vọng, mong muốn một tương lai với môi trường

Chiến dịch #ThanhThoiLuotTet ghi nhận 40 tỷ lượt xem

Chiến dịch #ThanhThoiLuotTet ghi nhận 40 tỷ lượt xem

Nhịp sống 17:34

Chiến dịch #ThanhThoiLuotTet với nhiều hoạt động sôi nổi giúp cộng đồng "lướt" qua Tết Giáp Thìn nhẹ nhàng.

Cục Hải quan tỉnh Bình Dương nhận cờ thi đua xuất sắc của Bộ Tài chính

Cục Hải quan tỉnh Bình Dương nhận cờ thi đua xuất sắc của Bộ Tài chính

Sản xuất - Kinh doanh 14:52

Để bảo đảm hoàn thành nhiệm vụ thu ở mức cao nhất, Cục Hải quan tỉnh Bình Dương yêu cầu các đơn vị quyết liệt triển khai các giải pháp trọng tâm

Những điều cần biết về VPBank VnExpress Marathon Ho Chi Minh City Midnight 2024

Những điều cần biết về VPBank VnExpress Marathon Ho Chi Minh City Midnight 2024

Hoạt động cộng đồng 17:02

Giải chạy đêm TP HCM mùa hai diễn ra 20 ngày sau Tết, có nhiều điều chỉnh về đường đua, tiện ích, đưa hơn 11.000 runner khám phá vẻ đẹp TP HCM về đêm.