Theo SciTech Daily, nhóm tác giả từ Viện Nghiên cứu Bệnh viện del Mar cho biết họ đã phân tích dữ liệu của 383 tình nguyện viên để đánh giá cụ thể xem từng yếu tố trong bữa ăn sáng tác động thế nào đối với sức khỏe.

Kết quả công bố trên tạp chí khoa học Journal of Nutrition, Health and Aging cho thấy một bữa ăn sáng "tốt" đầu tiên nên chiếm khoảng 20-30% lượng calo nạp trong ngày.

Với bữa ăn sáng kiểu này, bạn có thể giảm chỉ số khối cơ thể (BMI) khoảng 2-3,5% so với người ăn sáng thiếu cân bằng hơn.

Ngoài ra, điều này cũng giúp giảm vòng eo từ 2-4%, giảm mức triglyceride (chất béo trung tính) tới 9-18% và giúp tăng cholesterol tốt HDL thêm 4-8,5%.

Tình trạng rối loạn lipid máu - hay được gọi là máu nhiễm mỡ hay mỡ máu cao - đặc trưng bởi việc cholesterol toàn phần, cholesterol xấu LDL và triglyceride tăng cao quá giới hạn, trong khi cholesterol tốt HDL lại thấp.

Do vậy, có thể nói bữa ăn sáng chiếm 20-30% calo trong ngày nói trên sẽ giúp bạn chống lại tình trạng máu nhiễm mỡ hiệu quả.

Bên cạnh đó, nếu bữa sáng của bạn có chất lượng cao về mặt dinh dưỡng - kết hợp cân bằng giữa protein, chất béo lành mạnh, chất xơ, canxi và sắt - vòng eo có thể nhỏ hơn 1,5%, triglyceride giảm được 4% và cholesterol tốt HDL cao hơn 3%.

Nếu bạn có thể đảm báo cả về mức calo và chất lượng bữa ăn sáng, tác động sẽ cộng dồn và đem lại hiệu quả đáng kể trong việc chống lại các bệnh tim mạch.

Bởi lẽ một vòng eo quá khổ và chỉ số mỡ máu thiếu khỏe mạnh là những yếu tố khởi đầu phổ biến cho nhiều vấn đề tim mạch đáng ngại, từ xơ vữa động mạch cho đến đột quỵ, nhồi máu cơ tim...

"Thúc đẩy thói quen ăn sáng lành mạnh có thể góp phần vào quá trình lão hóa khỏe mạnh bằng cách giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa và các bệnh mạn tính liên quan, do đó cải thiện chất lượng cuộc sống” - các tác giả kết luận.