Du lịch 03/09/2018 13:56

Ghé làng chài ăn tôm hùm chấm muối ớt

Vùng biển Sa Huỳnh (Quảng Ngãi) độ tháng 7, tháng 8 nước rất trong và mát, nhất là tầng đáy. Đây là khoảng thời gian tôm hùm di chuyển ra xa những rặng đá ngầm để kiếm mồi.

Đây là khoảng thời gian tôm hùm di chuyển ra xa những rặng đá ngầm để kiếm mồi. Vì mê mồi thơm đặt trong lưới lồng nên chú nào cũng mò vào và không có đường ra. Chỉ trong vài giờ buổi sáng, mẻ lưới lồng nào của ngư dân cũng dính ít nhất chục con.

Nếu như cua huỳnh đế là “vua” của các loài cua thì tôm hùm là “vương” của các loài tôm cả về hình dáng lẫn chất lượng thịt. Vỏ tôm hùm đã cứng như áo giáp lại tua tủa gai nhọn ở phần đầu. Riêng hai cái càng vươn dài, cũng li ti gai. 

Từ “hùm” định danh cho loại tôm này thật chính xác: tướng tá oai phong, dữ như hùm! Do đặc điểm này, với những con tôm lớn, sau khi khoét bụng lấy thịt xong, ngư dân thường ngâm bộ vỏ tôm hùm trong rượu cao độ rồi đem phơi khô. Thứ này treo tường chơi thì vừa đẹp vừa sang, nhiều ngư dân trầm trồ như vậy.

Ghé làng chài ăn tôm hùm chấm muối ớt - Ảnh 1.

Chỉ với 200.000 đồng là có thể mua được 5 chú tôm hùm chân cẳng và râu còn ngọ ngoạy (ảnh).

Còn thịt thì khỏi chê. Phải nói là tôm hùm ăn đứt các loại tôm khác ở nhiều “góc độ”: Thịt dai, săn giòn, ngọt, thơm và béo. Ăn một lần là nhớ mãi. Trong các nhà hàng, tôm hùm thường được chế biến thành những món “trứ danh” như tôm hùm xốt bơ cà chua, tôm hùm xốt trái cây thập cẩm, tôm hùm rang muối, tôm hùm nướng bơ tỏi, tôm hùm hấp bia…

Riêng các làng chài dân dã ở Quảng Ngãi như Sa Huỳnh, Phổ Châu, Phổ Vinh… thì chỉ 2 món truyền thống: tôm hùm nướng và tôm hùm luộc cũng đủ ngon tới… ngọn cây dừa. Cả hai món này đều chấm muối ớt. Mà muối ớt phải “chuẩn”. Muối phải là muối bọt, loại muối hạt to, hớt trên mặt ruộng muối Sa Huỳnh trong giờ thu hoạch đầu tiên. Giã muối này với ớt xanh, chấm với thịt tôm hùm thì ngon không gì bằng.

Giờ tôm hùm không còn đắt đỏ nữa nên có thể mua mà không phải xuýt xoa. Chỉ với 200.000 đồng là có thể mua được 5 chú tôm hùm chân cẳng và râu còn ngọ ngoạy (ảnh). Nói vậy chứ phải nhờ bạn hàng cá, canh giờ ghe đánh tôm hùm trở về để xuống bến mà mua với mức giá “hàng xóm láng giềng”.

Theo Trần Cao Duyên (Thanh Niên)

Viết bình luận

Ngắm pháo hoa, thưởng thức món đặc biệt cho ngày lễ
24/4/2019 548 1k
Nghỉ lễ không đi chơi xa bạn có thể đến ngay khách sạn Rex Sài Gòn để khám phá những món ăn đặc biệt chỉ có trong dịp lễ 30-4, 1-5 lần này gồm: gỏi gân nai xốt mè, xúp gà bí đỏ, chem chép Úc rang ngân hạnh, bò nướng phô mai xốt nấm, bánh trà xanh.
Premier Village Phu Quoc Resort kỷ niệm 1 năm khai trương giữa chốn “địa đàng nhân gian”
24/4/2019 548 1k
Khu nghỉ dưỡng Premier Village Phu Quoc Resort Managed by AccorHotels mừng ngày kỷ niệm hành trình 1 năm (23-4-2019) với nhiều hoạt động và ưu đãi thú vị.
Trải nghiệm đỉnh cao “3 trong 1” tại Vinpearl Luxury Landmark 81
24/4/2019 548 1k
Khai trương khách sạn 5 sao sang trọng, khánh thành đài quan sát cao nhất Đông Nam Á, khởi động giải chạy thang bộ với độ thử thách Top 2 thế giới - 3 sự kiện tầm cỡ sẽ cùng diễn ra vào ngày 28-4 tại tòa tháp Landmark 81, TP HCM.
Homestay mô phỏng nhà của Nobita xuất hiện tại Đà Lạt
24/4/2019 548 1k
Nếu là "fan cứng" của bộ truyện tranh Doraemon nổi tiếng, chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua homestay y hệt ngôi nhà nhân vật Nobita trong truyện mới xuất hiện tại Đà Lạt.