Không cần phải đến những quán sang, hầu như chỉ cần bước ra ngoài đầu hẻm, hay bên lề đường, từ 6 giờ sáng đến 10 giờ đêm, bạn dễ dàng tìm được một chỗ ăn ngon mà ít tốn kém khi đến Huế. Đơn giản nhất là đến những khu chợ Đông Ba, chợ An Cựu..., sáng sớm những người bán hàng đã dọn sẵn những mâm bánh, nồi bún, nồi cháo nóng hổi chờ khách.

Bún bò Huế là món mà bạn có thể tìm thấy ở khắp mọi nẻo đường khi đến Huế. Ảnh: Đào Minh

Bún bò Huế trứ danh phải kể đến bún bò O Loan ở đường Nguyễn Trường Tộ. Muốn thưởng thức bún tại đây, bạn phải tranh thủ đến thật sớm. Quán bán lâu năm, chỉ có người dân địa phương mới rành địa điểm này. Tô bún có độ nóng vừa phải, không đầy ứ hự như kiểu bún bò Huế bán ở Sài Gòn, nhưng đặc biệt bún có mùi ruốc sả, đậm đà, ăn cay cay hít hà, chỉ nhắc đến thôi là nhiều người thấy thèm.

Nếu bỏ lỡ không thể nếm được bún bò O Loan, buổi chiều tầm 4 giờ có thể đến gánh bún gần chùa trên đường Nguyễn Du. Gánh bún vỉa hè nhưng nhắc ai cũng nhớ. Ở đây nước bún thanh dịu, có thêm món chả nhúng rất tuyệt, đã đến Huế nhất định phải thử. Tô bún bò tùy theo “bụng” khách, ăn nhiều ăn ít chỉ từ 15.000-20.000 đồng/tô. 

Huế là thiên đường của các món ăn vặt Ảnh: Đào Minh

Đĩa bánh bột lọc có giá 10.000 đồng tại chợ Vĩ Dạ. Ảnh: Đào Minh  Huế là thiên đường bánh bột lọc, bánh nậm, bánh bèo. Bánh bột lọc ở đây chia làm hai loại, bánh bột lọc trần trong veo nhìn thấy con tôm rim đỏ au, hoặc bánh lọc gói trong lá chuối.

Nhiều người thích cảm giác dùng xiên để lấy từng cái bánh trần chấm nước mắm cay ngọt, có người thích cảm giác ngồi lột từng chiếc bánh nóng hổi vừa thổi vừa ăn.

Món bánh bèo ở Huế nhỏ nhắn dễ thương, phía trên có nhân khuấy từ bột gạo thêm nấm mèo xào, có chút tôm chấy, đậu phộng rắc phía trên. Bánh nậm thì gói trong lá dong mỏng tang, lúc nào cũng nóng hổi. Ở Huế người ta thường không có đĩa bánh thập cẩm mà mỗi loại bánh được bày trên một đĩa riêng, bởi từng món bánh sẽ pha loại nước mắm chấm hay chan khác nhau.

Bánh nậm cần ăn nước mắm mặn, bánh lọc cần nước mắm mặn ngọt, bánh bèo cần nước mắm ngọt nhưng nhạt hơn tí. Tùy theo khách, muốn ăn gọi đĩa bánh 5 ngàn hay 10 ngàn đồng thì chủ gánh cũng vui vẻ phục vụ, không ép. Những quán bánh ngon nổi tiếng như Bánh bèo O Thu, bánh lọc mụ Cai, bánh lọc Chi...

Đến Huế, hãy nhớ thưởng thức món cơm Hến trứ danh. Ảnh: Đào Minh  Cơm Hến chị Lai trên đường Đặng Dung chỉ bán từ 6 giờ sáng đến 11 giờ trưa là hết. Quán bán cơm đúng kiểu ngày xưa, tô cơm nhỏ nhỏ, có ít cơm, độn bên trong là môn bạc hà băm nhỏ, rau răm thái nhuyễn, hến, đậu phộng rang, da heo chiên... khi ăn phải chan miếng nước luộc hến, tí ớt bột. Đặc biệt phải có chút mắm ruốc Huế mới đúng điệu cơm hến trộn kiểu Huế. Đây là một trong những quán cơm Hến rẻ nhất thành phố Huế, chỉ 8.000 đồng/tô.

Ngon và rẻ chỉ có món chè bắp ở Huế. Ảnh: Đào Minh  Đến Huế không thể bỏ qua những món chè ngọt đặc biệt ở Huế: chè bột lọc thịt quay, chè kê, chè bắp, chè đậu xanh đánh, chè đậu ván, chè thập cẩm... Nhiều quán ngon nổi tiếng như chè Hẻm; chè mệ Tôn Đích chỉ bán sau 6 giờ chiều; chè Gánh, chè Chi Lăng, chè chùa An Cựu.... giá từ 7000-10.000 đồng/ly.

"Ăn một lần hai ổ vẫn không đã thèm" là tâm sự của nhiều người khi thưởng thức bánh mì ở Huế. Ảnh: Đào Minh  Nếu ban đêm, muốn lót dạ thì đừng quên gánh bánh mì dưới chân cầu Tràng Tiền. Bánh mì được nướng trên vỉ than nên giòn giòn, thơm ngon. Bên cạnh đó nhân bánh mì cũng rất phong phú với nhiều loại khác nhau như: thịt nướng, chả, tré... Thậm chí còn có bánh bột lọc nên hương vị bánh mì rất đặc biệt, không giống bất kỳ đâu.

Người người ghé ca cao đá chấm bánh mì 30 năm, nghe vợ kể chuyện chồng mù Người Sài thành ăn món Huế ngon nức tiếng ở quán 'có tuổi nhưng không có tên' Bạn có thử khám phá đặc sản ở Sài Gòn

Trong một ngày không thể ăn hết những món đặc sản ở Huế, đến đây phải ở 2-3 ngày, cứ từ từ thưởng thức. Ẩm thực Huế vừa rẻ vừa ngon, đem theo 100.000 đồng dằn túi từ sáng tới đêm, chưa chắc gì xài hết mà bụng đã no cành hông.