Mì Quảng
Đây là thức quà sáng phổ biến ở Đà Nẵng. Một số nơi trên đường Hải Phòng, Nguyễn Hữu Thọ, Nguyễn Công Trứ bán cả ngày. Giá mỗi tô mì Quảng dao động khoảng 15.000 – 50.000 đồng, tô tùy nơi.
Một tô mì Quảng “truyền thống” có sợi mì trắng dẹt, tôm, thịt heo hoặc gà, trứng, đậu phộng rang, bánh đa giòn, ăn kèm các loại rau thơm.
Nếu bạn đến Đà Nẵng đúng ngày mùng một âm lịch, sẽ rất khó để tìm một tô mì thịt, thay vào đó là mì Quảng chay với nguyên liệu chính từ đậu phụ, nấm và các loại củ.
Bánh xèo nem lụi
Các quán bánh xèo ngon tập trung ở đường Hoàng Diệu, Trưng Nữ Vương, Châu Thị Vĩnh Tế, Đống Đa. Giá cả trung bình từ 20.000 đến 100.000 đồng một phần tùy số lượng bánh và nem.
Bánh xèo miền Trung thường nhỏ bằng cái đĩa nên có độ giòn và khi cuốn bánh tráng vừa vặn hơn. Gia vị ăn kèm là nước tương nóng, vị vừa phải để chấm bánh.
Bún mắm nêm
Đây là đặc sản bình dân rất dễ tìm ở Đà Nẵng. Thưởng thức bún mắm ở các gánh hàng, quán vỉa hè hay ở chợ sẽ cho cảm giác tròn vị nhất. Bạn có thể thử bún mắm nêm ở chợ Cồn hoặc chợ Hàn vào buổi chiều, giá từ 15.000 đến 30.000 đồng mỗi tô.
Một tô bún đầy đủ có thịt heo, tai heo, chả bò, nem, rau thơm, sợi đu đủ hay mít non bào mỏng, kèm một chén mắm nêm. Gia vị không thể thiếu của món Quảng là vị bùi của đậu phộng và miếng bánh giòn.
Bún thịt nướng
Cũng như bún mắm nêm, bún thịt nướng là món ăn quen thuộc với người Đà Nẵng. Món này rất dễ tìm, giá khoảng 15.000 – 30.000 đồng mỗi tô.
Bún thịt nướng ở Đà Nẵng được ăn kèm nước tương, vị vừa béo vừa bùi làm từ gan heo, thịt xay, tương đậu nành và một số nguyên liệu khác.
Mít trộn
Đây là một trong ba món ăn vặt được ưa chuộng nhất của giới trẻ Đà Nẵng. Các món này tập trung nhiều ở “làng ăn vặt” trên đường Bùi Thị Xuân, dưới chân cầu Trần Thị Lý.
Mít trộn là món khoái khẩu của nhiều người, nguyên liệu chính là mít non, da heo, bò khô, kèm với đậu phộng, trộn đều lên rồi bẻ miếng bánh tráng xúc lên ăn. Giá mỗi đĩa mít trộn khoảng 20.000 đồng.
Ốc hút
Ốc hút ở Đà Nẵng thường được chế biến theo nhiều vị: từ xào dừa, xào xả ớt cho đến luộc đều thơm phức nóng hổi.
Món này ăn kèm với sợi đu đủ chua cay theo đúng khẩu vị miền Trung. Giá mỗi phần từ 15.000 đến 30.000 đồng.
Sữa chua
Cuối cùng là món sữa chua muối. Chủ quán thường mang ra một khay khoảng 10 hũ sữa chua kèm đĩa muối trắng. Khách ăn hết bao nhiêu sẽ tính tiền bây nhiêu.
Sữa chua ở đây mềm, không quá béo. Lúc đầu thực khác sẽ cảm nhận được vị mặn của muối sau là vị ngọt của sữa chua đọng lại nơi cổ họng. Giá 1.000 đồng một hũ.