Nằm ở điểm giao thoa giữa hai châu lục Âu - Á và ba biển lớn, Thổ Nhĩ Kỳ gây ấn tượng với những di sản văn hóa, công trình cổ đại mang hơi thở của thời gian. Cùng với đó, ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ cũng là phần không thể thiếu làm nên vẻ đẹp "thập toàn thập mỹ" của đất nước này. Những món ngon dân dã, mang trọn văn hóa của nơi đây sẽ giúp chuyến hành trình của du khách thêm trọn vẹn.
Bánh mì Kebab
Bánh mì Kebab đã du nhập vào Việt Nam
Khi nói đến ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ thì bánh mì Kebab sẽ là cái tên được nhiều người nhắc đến nhất. Bánh có hình tam giác với một cạnh được bo tròn, tựa như một miếng pizza lớn. Vỏ ngoài của bánh mì có phủ một ít mè để tăng thêm hương thơm.
Phần nhân bánh mì thường có rau, hành tây, cà chua, thịt cừu, thịt bò nướng, cũng có thể là thịt gà, thịt bê, nước sốt. Đặc biệt, thịt nướng cho món này thường được xếp và nướng thành trụ dài, nướng chín từ từ và khi nào ăn sẽ cắt thành từng miếng nhỏ từ ngoài vào trong.
Những miếng thịt đậm đà, không quá khô, kết hợp với rau tươi quyện với nước sốt tạo nên một đặc sản hấp dẫn mà du khách khó có thể chối từ.
Súp Corba
Súp Corba thường dùng cho bữa sáng
Súp Corba là một trong những món ngon khó bỏ lỡ khi du khách đặt chân đến Thổ Nhĩ Kỳ.
Người dân nơi đây có thói quen dùng súp Corba vào bữa sáng, thường là món súp Corba cà chua hoặc đậu lăng. Hương vị súp nhẹ, thơm, với hương rau củ hòa quyện thanh nhẹ, giúp bạn có cảm giác nhẹ bỗng, giàu năng lượng cho một ngày mới.
Ngoài 2 món súp Corba phổ biến trên, du khách có thể thử dùng súp não cừu, súp lòng bò, súp bắp cải đen... Mỗi món một hương sắc riêng, mang đến những trải nghiệm thú vị và vô cùng đáng nhớ.
Bánh Pide
Bánh Pide vẻ ngoài khá giống bánh mì Việt Nam
Với vẻ ngoài giống như bánh mì Việt Nam, bánh Pide là đặc sản trứ danh tại vùng đất thơ mộng này.
Món bánh thường được làm với nhiều nguyên liệu khác nhau. Phần vỏ được làm mỏng phủ bên trên 1 lớp phô mai, thêm nhân trứng, thịt gà hoặc cá ngừ cùng các loại rau củ được cắt nhỏ và nướng với lửa lớn. Sau khi nướng chín, bánh Pide trông thật hấp dẫn, lôi cuốn với vỏ ngoài giòn ruộm và phần nhân phong phú, đầy đặn.
Để đỡ ngấy và tăng khẩu vị, Pide được cắt miếng nhỏ vừa ăn và kết hợp cùng salad.
Khoai tây nướng Kumpir
Khoai tây nướng Kumpir
Khoai tây không phải món xa lạ đối với nhiều du khách nhưng đây là món ăn truyền thống, mang hương vị độc đáo của người Thổ Nhĩ Kỳ.
Kumpir được chế biến khá đơn giản, hương vị đặc trưng khó lẫn với phần vỏ ngoài được làm giòn, bên trong mềm mại, nghiền với bơ, phủ lên miếng khoai có dưa chua, salad Nga, xúc xích...
Món khoai tây nướng Kumpir hấp dẫn bởi vẻ ngoài hoành tráng, nhân đầy ụ, đầy màu sắc. Khi thưởng thức, miếng khoai như mềm tan ngay lập tức, để lại dư vị đậm đà, bùi béo khó quên.
Thịt viên Kofte
Thịt viên "độc nhất vô nhị" của người Thổ Nhĩ Kỳ
Kofte được xem như một phiên bản thịt viên "độc nhất vô nhị" của riêng người Thổ Nhĩ Kỳ.
Nét khác biệt của đặc sản này nằm ở phần nhân được làm từ trứng đánh cùng bột mì hòa quyện với chút hăng, thơm của hành tây và thì là, thêm một chút ngai ngái, cay cay của ớt thái nhỏ. Tất cả tạo nên một hương sắc rất riêng.
Mỗi vùng miền, địa phương... lại có những cách chế biến thịt viên khác nhau. Thổ Nhĩ Kỳ có khoảng hơn 291 loại kofte.
Bánh ngọt Baklava
Món bánh ngọt truyền thống
Với danh xưng là món ăn hoàng gia danh giá nhất Thổ Nhĩ Kỳ, món bánh Baklava khiến nhiều người thích thú bởi vẻ ngoài kiêu sa và hương vị quyến rũ.
Bánh Baklava truyền thống được làm bằng cách "lấp đầy" giữa các lớp bột là những hạt khô nổi tiếng của "đất nước gà tây", gồm hạt óc chó, hạnh nhân và hồ trăn.
Baklava có vị rất ngọt. Nếu ăn không, nó sẽ có cảm giác hơi ngấy, nhưng khi thưởng thức cùng trà Thổ, trà đen thì hương vị được trung hòa, ngọt dịu. Đến Thổ Nhĩ Kỳ du lịch, nhiều du khách chọn mua Baklava về làm quà, vừa đặc trưng, vừa hấp dẫn, sang trọng.
