18/12/2014 21:58

Ẩm thực cho người viêm khớp

Đối với người bị bệnh khớp, ăn uống lành mạnh giúp giảm bệnh không có gì là khó khăn. Điều quan trọng là ăn gì, tránh ăn gì và có phức tạp không. Sau đây là những lời khuyên từ các nhà dinh dưỡng lâm sàng:

- Dùng nhiều thức ăn đa dạng: Một chế độ ăn uống lành mạnh phải có đủ thức ăn thuộc các nhóm khác nhau như thịt, cá, trứng, sữa, ngũ cốc, rau, trái cây. Có như vậy mới đáp ứng được nhu cầu của người bệnh.

- Gạo lứt và ngũ cốc nguyên hạt: Giúp mau no, chắc dạ, cung cấp nhiều chất xơ và vitamin nhóm B.

- Rau xanh: Rau muống, rau dền, cải bẹ xanh, cải bẹ trắng... giàu vitamin, muối khoáng, chất xơ và ít đường hơn trái cây.

- Trái cây tươi: Dồi dào vitamin, muối khoáng, chất xơ, chất chống ôxy hóa; đặc biệt nho, đào, cam… còn có hàm lượng bioflavonoid cao, có tác dụng khử các gốc tự do, chống ôxy hóa mạnh hơn nhiều so với vitamin A, C, kẽm, selen.

- Đậu phộng, hạt điều, hạt bí, hạt dưa: Rất giàu chất dinh dưỡng nhưng nên dùng giới hạn vì chứa hàm lượng chất béo cao. Dùng các hạt này với mức độ vừa phải là một cách bổ sung chất đạm tốt.

- Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành: Tàu hũ, tương, chao, sữa đậu nành… cung cấp chất xơ, chất đạm đáng kể.

- Hành, tỏi: Nhai vài tép hành mỗi ngày sẽ giảm đau rất tốt, trong khi dùng một lượng tỏi như vậy lại có tác dụng giảm viêm hữu hiệu.

- Thức ăn động vật ít chất béo: Thịt nạc, sữa tách béo, gà vịt bỏ da là những thức ăn giàu đạm, canxi.

- Cá giàu acid béo omega-3 nhất: Cá thu, cá hồi, cá mòi, cá trích.

- Dầu thực vật: Dầu ô-liu và dầu cải cung cấp nhiều axít béo omega-3 có khả năng kháng viêm.

- Giới hạn sử dụng đường: Tránh các loại đường cát trắng, cát vàng vì ăn nhiều sẽ làm tăng cân, đè nặng lên khớp xương. Cũng vậy, nên ăn ít chất bột đường vì nếu dư sẽ chuyển hóa thành chất béo.

- Giới hạn dầu mỡ và chú ý cholesterol máu: Viêm khớp thường đi đôi với cao huyết áp, vì vậy nên ăn hạn chế dầu mỡ để tránh biến chứng của các căn bệnh này và còn giúp giảm cân.

- Muối ăn và natri: Bệnh nhân viêm khớp bị cao huyết áp cần đặc biệt quan tâm đến lượng muối ăn vào và cả lượng natri cao có trong các loại thức ăn chế biến sẵn như xúp, xốt đóng hộp…

- Giữ số cân nặng vừa phải: Đừng để tăng cân, nếu thấy có khuynh hướng tăng trọng lượng thì nên giảm bớt thức ăn giàu bột đường và chất béo.

- Hạn chế uống bia rượu: Thuốc điều trị viêm khớp có tác dụng phụ là loét dạ dày - tá tràng, nay thêm một tác nhân gây bệnh như rượu bia nữa thì rất nguy hiểm.

- Thường xuyên uống trà: Trà rất giàu bioflavonoid, chống ôxy hóa rất mạnh.

 

Bác sĩ Ngô Văn Tuấn

Tin liên quan

Viết bình luận

Cặp song sinh chào đời, 1 bé vẫn còn nguyên trong bọc ối
2 giờ trước 548 1k
(NLĐO) - Cặp song sinh chào đời với 1 bé vẫn còn nằm nguyên trong bọc ối vừa được các bác sĩ phẫu thuật bắt thai thành công. Tỉ lệ những ca sinh như thế này là 1/80.000, khá hiếm gặp.
Chiều 1-3, thêm 13 ca mắc Covid-19 ở Hải Dương và Kiên Giang
2 giờ trước 548 1k
(NLĐO) - Chiều 1-3, nước ta phát hiện thêm 13 ca mắc Covid-19, trong đó 8 ca ghi nhận tại Hải Dương và 5 ca nhập cảnh tại Kiên Giang.
5 trường hợp nhập cảnh mắc Covid-19 ở Kiên Giang
3 giờ trước 548 1k
(NLĐO) - Chiều 1-3, Sở Y tế tỉnh Kiên Giang tổ chức họp báo thông tin tình hình dịch bệnh Covid-19 trên địa bàn tỉnh.
Bé gái 3 tuổi rơi từ tầng 12A xuống được chuyển khoa điều trị
3 giờ trước 548 1k
(NLĐO) - Kết quả chụp cắt lớp vi tính mới nhất cho thấy sọ não bé gái 3 tuổi rơi từ tầng 12A chung cư không có bất thường. Bệnh nhi hiện đã được chuyển khoa điều trị tiếp tục theo dõi.
Kết quả xét nghiệm Covid-19 của gần 4.000 thanh niên nhập ngũ ở TP HCM

Kết quả xét nghiệm Covid-19 của gần 4.000 thanh niên nhập ngũ ở TP HCM

(NLĐO) - TP HCM đã lấy 5.134 mẫu xét nghiệm Covid-19 thanh niên thực hiện nghĩa vụ quân sự, trong đó 3.840 âm tính, 1.294 đang chờ kết quả.